二、 酶的活性中心 活性中心：酶分子与底物结合并将底物转化 为产物的空间结构区域 结合基团：与底物结合，形成酶底物复合物 催化基团：把底物转化为产物 必需基团： 酶分子中与酶活性相关的基团 羟基、巯基、 ( 咪唑基和羧基) 活性中心内必需基团 结合和催化 活性中心外必需基团 维持酶构象
二、酶的活性中心 • 必需基团： 酶分子中与酶活性相关的基团 （羟基、巯基、咪唑基和羧基） 活性中心内必需基团——结合和催化 活性中心外必需基团——维持酶构象 • 活性中心：酶分子与底物结合并将底物转化 为产物的空间结构区域 结合基团：与底物结合，形成酶底物复合物 催化基团：把底物转化为产物
酶的活性中心 活性中心外必需基团 结合基团 底物分子 催化基团 活性中心 活性中心内必需基团 多肽链
酶的活性中心
Structure of an enzyme-substrate complex. Tyr 96 Phe 87 Val 247 Asp 297 Leu 244 Camphor (substrate) Val 295 Heme
第二节酶促反应的特点和机制 ·酶促反应的特点 oi 酶促反应的机制 ·酶原与酶原激活 。同工酶
第二节 酶促反应的特点和机制 • 酶促反应的特点 • 酶促反应的机制 • 酶原与酶原激活 • 同工酶
一、 酶促反应的特点 1.绝对特异性 (脲酶) ·高度的不稳定性 2。相对特异性（磷酸酶） 3。立体异构特异性 ·高度的催化效率 (D-氨基酸氧化酶) 高度的特异性 酶活力可调节性 产物 反应过程 酶促反应的特点
. . . . . . . . . . • 高度的不稳定性 底物 一般催化 剂催化 能 酶催化 量 反应过程 非催化 产物 1. 绝对特异性（脲酶） 2. 相对特异性（磷酸酶） 3. 立体异构特异性 （D-氨基酸氧化酶） • 高度的催化效率 • 高度的特异性 • 酶活力可调节性 一 、酶促反应的特点 酶促反应的特点