第五章果品蔬菜的运输与冷链流通 教学目标:通过本章学习,使学生掌握影响果 蔬运输质量的环境因素,运输的基本要求和技 术要点;了解运输方式和常用的运输工具,明 确我国果蔬运输的发展方向
◼ 教学目标：通过本章学习，使学生掌握影响果 蔬运输质量的环境因素，运输的基本要求和技 术要点；了解运输方式和常用的运输工具，明 确我国果蔬运输的发展方向。 第五章 果品蔬菜的运输与冷链流通
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第五章 果品蔬菜的运输与冷链流通
第五章果品蔬菜的运输与冷链流通 运输的基本要求 1快装快运 2轻装轻卸 3防热防冻 4平稳运输
第五章 果品蔬菜的运输与冷链流通 一、运输的基本要求 1 快装快运 2 轻装轻卸 3 防热防冻 4 平稳运输
第五章果品蔬菜的运输与冷链流通 运输的环境条件 1温度 2湿度 3气体成分 4运输振动
第五章 果品蔬菜的运输与冷链流通 二、运输的环境条件 1 温度 2 湿度 3 气体成分 4 运输振动
第五章果品蔬菜的运输与冷链流通 运输方式和工具 1运输方式 ●公路运输 ●铁路运输 ●水路运输 ●航空运输 2运输工具 e普通蓬车 e通风隔热车 e冷藏车 ●集装箱
第五章 果品蔬菜的运输与冷链流通 三、运输方式和工具 1.运输方式 公路运输 铁路运输 水路运输 航空运输 2.运输工具 普通蓬车 通风隔热车 冷藏车 集装箱