第六章果品蔬菜的贮藏方式与管理 教学目标:了解各种贮藏方式的特点及工 程设施,重点掌握机械冷库、气调库、简易气 调贮藏的原理及管理技术要点。另外,对减压 贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识有所了 解
第六章 果品蔬菜的贮藏方式与管理 教学目标：了解各种贮藏方式的特点及工 程设施，重点掌握机械冷库、气调库、简易气 调贮藏的原理及管理技术要点。另外，对减压 贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识有所了 解
第一节常温贮藏 常温贮嶽一般指在构造较为简单的贮藏场所, 利用自然温度随季节和昼夜变化的特点,通过人为措施, 引入自然界的低温资源,使贮藏场所的温度达到或接近 产品贮藏所要求温度的一类贮藏方式
第一节 常温贮藏 常温贮藏一般指在构造较为简单的贮藏场所， 利用自然温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施， 引入自然界的低温资源，使贮藏场所的温度达到或接近 产品贮藏所要求温度的一类贮藏方式
第一节常温贮藏 、简易贮藏 1沟藏 2堆藏 3假植贮藏 4冻藏 简易贮藏的特点是:场所结构简单, 费用较低,可因地制宜进行建造
第一节 常温贮藏 一、简易贮藏 1 沟藏 2 堆藏 3 假植贮藏 4 冻藏 简易贮藏的特点是：场所结构简单， 费用较低，可因地制宜进行建造
第一节常温贮藏 二、土窑洞贮藏 1.土窑洞的结构 窑门 母窑 大平窑窑身 母子窑 通风筒 子窑
二、土窑洞贮藏 1.土窑洞的结构 窑门 母窑 大平窑 窑身 母子窑 通风筒 子窑 第一节 常温贮藏
第一节常温贮藏 身 y飞 顶土 窑身 小窗 通气官窗 不两小啊等 图6-1大平窑结构示意图
图6-1 大平窑结构示意图 第一节 常温贮藏