上海交通大学生命科学技术学院 School of Life Science Biotechnology 牛胰核糖核酸酶（RNase) 乡人%1%fe%14s:ne Glu IAr01cn1s1we A) t10 ⊙⊙⊙▣o6m0©©©④④% oomccmnaoonoe 返回 国家级精品课程生命科学导论
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上海交通大学生命科学技术学院 School of Life Science Biotechnology 羧基肽酶（黄色圆球是Zn2+) @ 下一页 返回 国家级精品课程生命科学导论
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上海交通大学生命科学技术学院 School of Life Science Biotechnology H2C=CH CH3 B CH H:C D C CH3 -00C-CH2-CH2 CH2-CH2-C0O HN- x 0 CH NA 铁卟啉辅基 肌红蛋白 血红蛋白 返回 国家级精品课程生命科学导论
铁卟啉辅基 肌红蛋白 血红蛋白 国家级精品课程生命科学导论 返回
上海交通大学生命科学技术学院 School of Life Science Biotechnology 1、酶的催化特点 催化剂可以加快化学反应的速度，酶是生物 催化剂，它的突出优点是： 1)催化效率高（为何高效？降低活化能） 2)专一性强 (为何专一？分子结构) 3)可以调节 (如何调节？) 国家级精品课程生命科学导论
1、酶的催化特点 催化剂可以加快化学反应的速度，酶是生物 催化剂 ，它的突出优点是： 1 ）催化效率高 （为何高效 ？降低活化能 ） 2）专一性强 （为何专一？分子结构） 3）可以调节 （如何调节？） 国家级精品课程生命科学导论
上海交通大学生命科学技术学院 School of Life Science Biotechnology 用简单的实验证明酶的催化效率： 对照 铁屑 肝糜 肝糜（煮） 2H2O2一2H2O+O2 国家级精品课程生命科学导论
用简单的实验证明酶的催化效率： 对照 铁屑 肝糜 肝糜（煮） 2 H 2 O 2 2 H 2O + O 2 国家级精品课程生命科学导论 2 2 2 2