每2小时取出冷却称量一次（两次操作 应相同），直到两次质量差不大于0.003g为 止，取小值。 G2′－ G2 ≤ 0.003g
每2小时取出冷却称量一次（两次操作 应相同），直到两次质量差不大于0.003g为 止，取小值。 G2′－ G2 ≤ 0.003g
4、结果计算 G2-G1 干物质＝―――――×100% W 式中: G1―――不锈钢小勺（或玻璃棒）、净砂及称量瓶质量，g; G2―――烘干后试样、不锈钢小勺（或玻璃棒）、净砂及称量瓶质 量，g; W ―――试样质量，g
4、结果计算 G2-G1 干物质＝―――――×100% W 式中: G1―――不锈钢小勺（或玻璃棒）、净砂及称量瓶质量，g; G2―――烘干后试样、不锈钢小勺（或玻璃棒）、净砂及称量瓶质 量，g; W ―――试样质量，g
五、罐头食品中净重和固形物含量测定 1、净重的测定 擦净罐头外壁，用天平称取罐头毛重 (W2)。 肉、禽及水产类罐头需将罐头加热，使凝冻溶化 后开罐。果蔬类罐头不经加热，直接开罐。 内容物倒出后，将空罐洗净、擦干后称重 (W1)。 二者之差即为罐头食品的净重W。 W＝W2-W1
五、罐头食品中净重和固形物含量测定 1、净重的测定 擦净罐头外壁，用天平称取罐头毛重 (W2)。 肉、禽及水产类罐头需将罐头加热，使凝冻溶化 后开罐。果蔬类罐头不经加热，直接开罐。 内容物倒出后，将空罐洗净、擦干后称重 (W1)。 二者之差即为罐头食品的净重W。 W＝W2-W1
2、固形物的测定 测定固形物含量时，不同的罐头有不同的处理 方法。 (1)水果、蔬菜类罐头。开罐后，将内容物倾 倒在预先称重的圆筛上，不搅动产品，倾斜筛 子，沥干2min后，将圆筛和沥干物一并称重， 按下式计算固形物含量:
2、固形物的测定 测定固形物含量时，不同的罐头有不同的处理 方法。 (1)水果、蔬菜类罐头。开罐后，将内容物倾 倒在预先称重的圆筛上，不搅动产品，倾斜筛 子，沥干2min后，将圆筛和沥干物一并称重， 按下式计算固形物含量: