2)天然淀粉一由α-葡萄糖缩聚而成的高聚物 a.一般性质： 物理性质：白色、微黄色的细腻粉末 分子式：(CH0写)n 聚合度n:200-6000 结构式： CH2OH H H 0 OH H OH 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种
2）天然淀粉 — 由-葡萄糖缩聚而成的高聚物 a.一般性质： 物理性质：白色、微黄色的细腻粉末 分子式：（C6 H10O5）n 聚合度n：200-6000 结构式： 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种
b.淀粉的结构及性质比较： ·直链淀粉：0一1,4甙键联结；一（含量一般为20-25%左右) ■ 支链淀粉：除一1,4甙键联结外，还有1,6甙键和少量 的1,3甙键，显分枝态。 直链淀粉 支链淀粉 分子结构 线形、规则 分支型、不规则 聚合度 200-900 600-6000 与碘反映 兰色 紫色 在水中状态 溶于热水，易凝胶 在热水中膨胀，不易凝胶 浆膜性能 坚韧、有弹性 硬脆
b.淀粉的结构及性质比较： ▪ 直链淀粉： — 1，4甙键联结；（含量一般为 20-25%左右） ▪ 支链淀粉：除 — 1，4甙键联结外，还有1，6甙键和少量 的1，3甙键，显分枝态。 直链淀粉 支链淀粉 分子结构 线形、规则 分支型、不规则 聚合度 200-900 600-6000 与碘反映 兰色 紫色 在水中状态 溶于热水，易凝胶 在热水中膨胀，不易凝胶 浆膜性能 坚韧、有弹性 硬脆
c.浆液的粘度 粘度的定义：浆液流动时的内摩擦力。 粘度与经纱吸浆难易和吸浆量有着密切关系。要求它在浆槽 内有一个恒定值即：粘度要稳定)，以保证前后的上浆效果恒定。 ■ 粘度的表示： 绝对粘度-一单位时间内各单位面积的液体移动单位距离时内部摩 擦阻力。单位：泊 相对粘度-分散液体的绝对粘度与介质绝对粘度之比。 粘度的测量：实验室用粘度计等。生产中采用漏斗，测浆液从漏 斗中漏完所需的时间，以需时间的长短来间接反映粘度大小
c.浆液的粘度 ▪ 粘度的定义：浆液流动时的内摩擦力。 粘度与经纱吸浆难易和吸浆量有着密切关系。要求它在浆槽 内有一个恒定值即：粘度要稳定），以保证前后的上浆效果恒定。 ▪ 粘度的表示： 绝对粘度-单位时间内各单位面积的液体移动单位距离时内部摩 擦阻力。 单位：泊 相对粘度-分散液体的绝对粘度与介质绝对粘度之比。 ▪ 粘度的测量：实验室用粘度计等。生产中采用漏斗，测浆液从漏 斗中漏完所需的时间，以需时间的长短来间接反映粘度大小
d.淀粉的上浆性质 淀粉在水中粘度变化比较复杂，随温度、时间而异。 4 67809099 95 95(℃】 758593 慨强1(h) 保温c(h) 1一芭芋淀粉2一米淀粉3一玉暖黍淀粉 4一小麦淀粉
d. 淀粉的上浆性质 淀粉在水中粘度变化比较复杂，随温度、时间而异
e.淀粉上浆应注意的问题： 。淀粉不溶于水，一般采用高温上浆(95-98度)； ■淀粉聚合度高，分子量大，影响浸透性。所以，淀粉浆需添加分解 剂，使部分支链淀粉裂解，降低粘度，提高浸透性； 淀粉浆膜比较脆硬，浆膜强度大，弹性较差。因此，淀粉浆需加入 适量柔软剂、吸湿剂，以增强浆膜弹性，改善成膜性： ·淀粉大分子中含有大量羟基，且具有较强的极性。根据“相似相容” 原理，它对含有相同基团或极性较强的纤维材料有较高的粘附力， 如棉、麻、粘胶等亲水性纤维。对疏水性纤维粘附力很差，所以， 淀粉浆不能用于纯合纤的经纱上浆： ·淀粉浆易霉变，需加防腐剂
e.淀粉上浆应注意的问题： ▪ 淀粉不溶于水，一般采用高温上浆（95-98度）； ▪ 淀粉聚合度高，分子量大，影响浸透性。所以，淀粉浆需添加分解 剂，使部分支链淀粉裂解，降低粘度，提高浸透性； ▪ 淀粉浆膜比较脆硬，浆膜强度大，弹性较差。因此，淀粉浆需加入 适量柔软剂、吸湿剂，以增强浆膜弹性，改善成膜性； ▪ 淀粉大分子中含有大量羟基，且具有较强的极性。根据“相似相容” 原理，它对含有相同基团或极性较强的纤维材料有较高的粘附力， 如棉、麻、粘胶等亲水性纤维。对疏水性纤维粘附力很差，所以， 淀粉浆不能用于纯合纤的经纱上浆； ▪ 淀粉浆易霉变，需加防腐剂