第二章 土壤有机质 一、学时安排：4学时 二、教学要求 1、了解土壤有机质的来源、含量及其组成 2、掌握土壤有机质的分解和转化 3、理解土壤腐殖物质的形成和性质 4、掌握土壤有机质的作用及管理 三、教学重点：土壤有机质的分解和转化，土壤腐殖物质的性质，土壤有机质的作用及调节。 四、教学难点：土壤有机质的分解和转化，土壤有机质的调节。 土壤有机质是土壤的重要组成部分，对土壤肥力、生态环境有重要的作用。土壤有机质 是指存在于土壤中所有含碳的有机物质，包括土壤中各种动物、植物残体、微生物体及其分 解和合成的各种有机物质，即由生命体和非生命体两部分有机物质组成。该章主要介绍非生 命体有机质以及与之有关的生物过程和影响因素。 第一节土壤有机质的来源、含量及其组成 一、士壤有机质的来源、存在形态 (一)来源原始士壤中微生物是土壤有机质的最早来源。随着生物的进化和成土过程的发 展，动物、植物残体称为土壤有机质的基本来源。自然土壤经人为影响后，还包括有机肥料、 工农业和生活废水、废渣、微生物制品、有机农药等有机物质。 (二)存在状态 1、新鲜有机质： 2、半分解有机质： 3、腐殖质
21 第二章 土壤有机质 一、学时安排：4 学时 二、教学要求 1、了解土壤有机质的来源、含量及其组成 2、掌握土壤有机质的分解和转化 3、理解土壤腐殖物质的形成和性质 4、掌握土壤有机质的作用及管理 三、教学重点：土壤有机质的分解和转化，土壤腐殖物质的性质，土壤有机质的作用及调节。 四、教学难点：土壤有机质的分解和转化，土壤有机质的调节。 土壤有机质是土壤的重要组成部分，对土壤肥力、生态环境有重要的作用。土壤有机质 是指存在于土壤中所有含碳的有机物质，包括土壤中各种动物、植物残体、微生物体及其分 解和合成的各种有机物质，即由生命体和非生命体两部分有机物质组成。该章主要介绍非生 命体有机质以及与之有关的生物过程和影响因素。 第一节 土壤有机质的来源、含量及其组成 一、土壤有机质的来源、存在形态 （一）来源 原始土壤中微生物是土壤有机质的最早来源。随着生物的进化和成土过程的发 展，动物、植物残体称为土壤有机质的基本来源。自然土壤经人为影响后，还包括有机肥料、 工农业和生活废水、废渣、微生物制品、有机农药等有机物质。 （二）存在状态 1、新鲜有机质； 2、半分解有机质； 3、腐殖质
新鲜有机质和半分解有机质，约占有机质总量的10%~15%，易机械分开，是土壤 有机质的基本组成部分和养分来源，也是形成腐殖质的原料。 腐殖质约占85%~90%，常形成有机无机复合体，难以用机械方法分开，是改良土壤、 供给养分的重要物质，也是土壤肥力水平的重要标志之一。 二、土壤有机质的含量 土壤有机质的含量差异很大，高的达20%或30%（泥炭土），低的不足0.5%（漠境土）。 一般把耕作层有机质含量>20%一一称有机质土壤：耕作土壤表层的有机质含量通常<5%， 般在1%~3%之间。 耕作层有机质含量<20%一一矿质土壤。 三、土壤有机质的组成 (一)元素组成 主要元素组成是C、H、0、N,分别占52~58%、34~39%、3.3%一4.8%和3.7~4.1%， 其次是P、S, (二)化合物组成 1、糖、有机酸、醛、醇、酮类及其相近的化合物可溶于水，完全分解产生C0:和 H,0,嫌气分解产生CH,等还原性气体。 2、纤维、半纤维素都可被微生物分解，半纤维素在稀酸碱作用下易水解，纤维素在较强酸 碱作用下易水解。 3、木质素比较稳定，不易被细菌和化学物质分解，但可被真菌和放线菌分解。 4、脂肪、蜡质、树脂和单宁等不溶于水而溶于醇、醚及苯中，抵抗化学分解和细菌的分解 能力较强，在土壤中除脂肪分解较快外，一般很难彻底分解。 5、含氮化合物易被微生物分解 6、灰分物质（植物残体燃烧后所留下的灰），占植物体重的5%。主要成分有Ca、Mg、K、 Na、Si、P、S、Fe、Al、Mn等
22 新鲜有机质和半分解有机质，约占有机质总量的１０％～１５％，易机械分开，是土壤 有机质的基本组成部分和养分来源，也是形成腐殖质的原料。 腐殖质约占 85%～９０％，常形成有机无机复合体，难以用机械方法分开，是改良土壤、 供给养分的重要物质，也是土壤肥力水平的重要标志之一。 二、土壤有机质的含量 土壤有机质的含量差异很大，高的达 20%或 30%（泥炭土），低的不足 0.5%（漠境土）。 一般把耕作层有机质含量>20%——称有机质土壤；耕作土壤表层的有机质含量通常<5%, 一般在 1%～3%之间。 耕作层有机质含量<20%——矿质土壤。 三、土壤有机质的组成 (一)元素组成 主要元素组成是 C、H、O、N，分别占 52～58％、34～39％、3.3％～4.8％和 3.7～4.1％， 其次是 P、S。 （二）化合物组成 1、糖、有机酸、醛、醇、酮类及其相近的化合物 可溶于水，完全分解产生ＣＯ２和 Ｈ２Ｏ，嫌气分解产生ＣＨ４等还原性气体。 2、纤维、半纤维素 都可被微生物分解，半纤维素在稀酸碱作用下易水解，纤维素在较强酸 碱作用下易水解。 3、木质素 比较稳定，不易被细菌和化学物质分解，但可被真菌和放线菌分解。 4、脂肪、蜡质、树脂和单宁等 不溶于水而溶于醇、醚及苯中，抵抗化学分解和细菌的分解 能力较强，在土壤中除脂肪分解较快外，一般很难彻底分解。 5、含氮化合物易被微生物分解 6、灰分物质（植物残体燃烧后所留下的灰），占植物体重的５％。主要成分有 Ca、Mg、K、 Na、Si、P、S、Fe、Al、Mn 等
第二节土壤有机质的分解和转化 进入土壤的有机质在微生物作用下，进行着复杂的转化过程，包括矿质化过程与腐殖化 过程。 一、矿质化与腐殖化 (一)矿质化 微生物分解有机质，释放C0,和无机物的过程称矿化作用。这一过程也是有机质中养分 的释放过程。土壤有机质的矿质化过程主要有以下几种。 1、碳水化合物的分解 土壤有机质中的碳水化合物如纤维素、半纤维素、淀粉等糖类，在微生物分泌的糖类水 解酶的作用下，首先水解为单糖： (CwHo0s).+n0-→nCH.0。 生成的单糖由于环境条件和微生物种类不同，又可通过不同的途径分解，其最终产物也 不同。如果在好气条件下，有好气性微生物分解，最终产物为水和二氧化碳，放出的热量多， 称氧化作用。其反应如下： nCH0。十602一→6C02十60+热量 如果在通气不良的条件下，则在嫌气性微生物作用下缓慢分解，并形成一些还原性气体、 有机酸，产生的热量少，称发酵作用。其反应为 C,Hz0。-→CH,CH.CH.C00H+2H2+2C02+热量 4组十C02-→CH+2H0 碳水化合物的分解，不仅为微生物的活动提供了碳源和能源，扩散到近地表大气层中的 C0,还可供绿色植物光合作用所需要的碳素营养。C0溶于水形成碳酸，有利于土壤矿质养分 的溶解和转化，丰富土壤中速效态养分。 2、含氮有机质的分解 含氨有机物是土壤中氮素的主要贮藏状态，包括蛋白质、氨基酸、腐殖质等。不经分解 多数不能为植物直接利用。 (1)水解作用
23 第二节 土壤有机质的分解和转化 进入土壤的有机质在微生物作用下，进行着复杂的转化过程，包括矿质化过程与腐殖化 过程。 一、矿质化与腐殖化 （一）矿质化 微生物分解有机质，释放 CO2和无机物的过程称矿化作用。这一过程也是有机质中养分 的释放过程。土壤有机质的矿质化过程主要有以下几种。 1、碳水化合物的分解 土壤有机质中的碳水化合物如纤维素、半纤维素、淀粉等糖类，在微生物分泌的糖类水 解酶的作用下，首先水解为单糖： (C6H10O5)n＋nH2O-→nC6H12O6。 生成的单糖由于环境条件和微生物种类不同，又可通过不同的途径分解，其最终产物也 不同。如果在好气条件下，有好气性微生物分解，最终产物为水和二氧化碳，放出的热量多， 称氧化作用。其反应如下： nC6H12O6＋6O2—→6CO2＋6H20＋热量 如果在通气不良的条件下，则在嫌气性微生物作用下缓慢分解，并形成一些还原性气体、 有机酸，产生的热量少，称发酵作用。其反应为 C6H12O6-→CH3CH2CH2COOH＋2H2＋2CO2＋热量 4H2＋CO2－→CH4＋2H2O 碳水化合物的分解，不仅为微生物的活动提供了碳源和能源，扩散到近地表大气层中的 CO2，还可供绿色植物光合作用所需要的碳素营养。CO2溶于水形成碳酸，有利于土壤矿质养分 的溶解和转化，丰富土壤中速效态养分。 2、含氮有机质的分解 含氮有机物是土壤中氮素的主要贮藏状态，包括蛋白质、氨基酸、腐殖质等。不经分解 多数不能为植物直接利用。 （1）水解作用
蛋白质在微生物分泌的蛋白质水解酶作用下，分解成氨基酸的作用称水解作用。 蛋白质 蛋白质-一 一→氨基酸 水解酶 氨基酸大多数溶于水，可被植物、微生物吸收利用，也可进一步分解转化。 (2)氨化作用 分解含氮有机物产生氨的生物学过程称氨化作用。 氧化 CH-NH-COOH+0- -一HC00H+C02+NH 好气分解 还原 CH-NHCOOH+-H2- →CHC0OH+N3 嫌气分解 水解 CHaNH2COOH++H20-CH2 (OH)COOH+NH 不论土壤通气状况如何，只要微生物生命活动旺盛，氨化作用就可以在多种条件下进行。 氨化作用生成的氨，在土壤溶液中与酸作用生成铰盐，植物也可以直接吸收利用，也可以， +吸附在士壤胶粒上，免遭淋失，也会以咀逸入大气造成氮素的损失，或进行硝化作用，转 化成硝酸。 (3)硝化作用 氨态氮被微生物氧化成亚硝酸，并进一步氧化成硝酸的过程，称硝化作用。这一作用可 分为两个阶段：第一阶段，氨被亚硝酸细菌氧化成亚硝酸：第二阶段，亚硝酸被硝化细菌氧 化成硝酸。其反应如下： 2NH+302-一2HN0+2H0+热量 2HN0十02一→2HN0+热量 硝化作用是一种氧化作用，只能在土壤通气良好的条件下进行，因此适当地中耕、松土、 排水、经常保持土壤疏松透气，是硝化作用顺利进行的必要条件。 24
24 蛋白质在微生物分泌的蛋白质水解酶作用下，分解成氨基酸的作用称水解作用。 蛋白质 蛋白质-→氨基酸 水解酶 氨基酸大多数溶于水，可被植物、微生物吸收利用，也可进一步分解转化。 （2）氨化作用 分解含氮有机物产生氨的生物学过程称氨化作用。 氧化 CH2NH2COOH＋O2-→HCOOH＋CO2＋NH3 好气分解 还原 CH2NH2COOH＋H2-→CH3COOH＋NH3 嫌气分解 水解 CH2NH2COOH＋H2O-→CH2(OH)COOH＋NH3 不论土壤通气状况如何，只要微生物生命活动旺盛，氨化作用就可以在多种条件下进行。 氨化作用生成的氨，在土壤溶液中与酸作用生成铰盐，植物也可以直接吸收利用，也可以 NH4 ＋吸附在土壤胶粒上，免遭淋失，也会以 NH3逸入大气造成氮素的损失，或进行硝化作用，转 化成硝酸。 （3）硝化作用 氨态氮被微生物氧化成亚硝酸，并进一步氧化成硝酸的过程，称硝化作用。这一作用可 分为两个阶段：第一阶段，氨被亚硝酸细菌氧化成亚硝酸；第二阶段，亚硝酸被硝化细菌氧 化成硝酸。其反应如下： 2NH2＋3O2-→2HNO2＋2H2O＋热量 2HNO2＋O2—→2HNO3＋热量 硝化作用是一种氧化作用，只能在土壤通气良好的条件下进行，因此适当地中耕、松土、 排水、经常保持土壤疏松透气，是硝化作用顺利进行的必要条件
硝化作用产生的硝酸与土壤中的盐基作用生成硝酸盐，O也可直接被植物吸收，但O ~不易被土壤胶粒吸附，易随水淋失。 (4)反硝化作用 细菌在无氧或微氧条件下以NO或NO:作为呼吸作用的最终电子受体生成N0和N:的硝 酸盐还原过程，称反硝化作用。其反应如下： 反硝化细菌 CH06+24KN0- -→24KHC0+6C02+12N2↑+18H.0 反硝化作用是士壤氮素损失的过程，多发生在通气不良或富含新鲜有机质的土壤中，改 善士壤的通气状况，能抑制反硝化作用的进行。 3、含磷、硫有机物的分解 (1)含磷有机物的分解 土壤中含磷有机物主要有核蛋白、卵磷脂、核酸、核素等，它们在有机磷细菌的作用下 进行分解： 磷细菌K*+Na+Ca2 核蛋白质- 一→磷酸 -→磷酸盐 水解 产生的磷酸盐是植物可吸收的磷素养分，但在酸性或石灰性土壤中易与Fe、Al、C、Mg 等生成难溶性的磷酸盐，降低其有效性。在缺氧条件下磷酸又被还原为磷化氢，其反应如下： HPO,-→HPO-→HPO2-→PH 磷化氢有毒，在水淹条件下常会使植物根系发黑甚至死亡。 (2)含硫有机物的分解 植物残体中的硫，主要存在于蛋白质中，能分解含硫有机物的士壤微生物很多，一般能 分解含氮有机物的氨化细菌，都能分解有机硫化物，产生硫化氢，其反应如下： 蛋白质一一硫氨基酸一—HS 还原型的无机硫化物被硫化细菌氧化成硫酸的过程，称硫化作用。其反应如下：
25 硝化作用产生的硝酸与土壤中的盐基作用生成硝酸盐，NO3 －也可直接被植物吸收，但 NO3 －不易被土壤胶粒吸附，易随水淋失。 （4）反硝化作用 细菌在无氧或微氧条件下以 NO3 －或 NO2 －作为呼吸作用的最终电子受体生成 N2O 和 N2的硝 酸盐还原过程，称反硝化作用。其反应如下： 反硝化细菌 C6H12O6＋24KNO3-→24KHCO3＋6CO2＋12N2↑＋18H2O 反硝化作用是土壤氮素损失的过程，多发生在通气不良或富含新鲜有机质的土壤中，改 善土壤的通气状况，能抑制反硝化作用的进行。 3、含磷、硫有机物的分解 （1）含磷有机物的分解 土壤中含磷有机物主要有核蛋白、卵磷脂、核酸、核素等，它们在有机磷细菌的作用下 进行分解： 磷细菌 K ＋＋Na＋＋Ca2＋ 核蛋白质-→磷酸-→磷酸盐 水解 产生的磷酸盐是植物可吸收的磷素养分，但在酸性或石灰性土壤中易与 Fe、Al、Ca、Mg 等生成难溶性的磷酸盐，降低其有效性。在缺氧条件下磷酸又被还原为磷化氢，其反应如下： H3PO4－-→H3PO3-→H3PO2-→PH3 磷化氢有毒，在水淹条件下常会使植物根系发黑甚至死亡。 （2）含硫有机物的分解 植物残体中的硫，主要存在于蛋白质中，能分解含硫有机物的土壤微生物很多，一般能 分解含氮有机物的氨化细菌，都能分解有机硫化物，产生硫化氢，其反应如下： 蛋白质——硫氨基酸——H2S 还原型的无机硫化物被硫化细菌氧化成硫酸的过程，称硫化作用。其反应如下：