的〕世界上最小的工厂细胞工厂 细胞工厂的种类 微生物细胞工厂 大肠杆菌乳酸杆菌酵母霉菌 高等生物细胞工厂 哺乳动物昆虫 植物 培养 ·微生物是指个体微小、不能被肉眼观察到的生物。绝大多数微生物 是单细胞或者简单多细胞的生物,因此微生物是天然的细胞工厂。 多细胞的高等生物,如果要成为细胞工厂的话,就必须以单细胞的 方式在生物体外进行培养。高等生物细胞工厂主要来源于哺乳动物, 昆虫和植物
11 细胞工厂的种类 世界上最小的工厂-细胞工厂 • 微生物是指个体微小、不能被肉眼观察到的生物。绝大多数微生物 是单细胞或者简单多细胞的生物，因此微生物是天然的细胞工厂。 • 多细胞的高等生物，如果要成为细胞工厂的话，就必须以单细胞的 方式在生物体外进行培养。高等生物细胞工厂主要来源于哺乳动物， 昆虫和植物。 微生物细胞工厂 大肠杆菌 乳酸杆菌 酵母 霉菌 高等生物细胞工厂 哺乳动物 昆虫 植物 单细胞体外 培养
绝改变生的生物技术 微生物是天然的细胞工厂 ·微生物( mIcroor gan I sm),是指个体微小、不能被肉眼观察到的生物 微生物主要包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物 绝大多数微生物是单细胞或者简单多细胞的生物,因此微生物是天然 的细胞工厂。 大肠杆菌 酵母 霉菌 病毒 原生动物 12
12 改变生活的生物技术 微生物是天然的细胞工厂 • 微生物(microorganism)，是指个体微小、不能被肉眼观察到的生物。 • 微生物主要包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物。 • 绝大多数微生物是单细胞或者简单多细胞的生物，因此微生物是天然 的细胞工厂。 大肠杆菌 酵母 霉菌 病毒 原生动物
的〕世界上最小的工厂细胞工厂 传统发酵技术中的微生物细胞工厂 微生物发酵 人类在大约公元7000年前开始运用发酵技术来制造许多重要 的日常食物,如面包、酒、酱、酸奶、酸菜等等。 发酵的本质是利用微生物将原料中的分子进行分解和转化, 从而创造出具有独特风味或者药用价值的产物
• 人类在大约公元7000年前开始运用发酵技术来制造许多重要 的日常食物，如面包、酒、酱、酸奶、酸菜等等。 13 世界上最小的工厂-细胞工厂 传统发酵技术中的微生物细胞工厂 微生物发酵 • 发酵的本质是利用微生物将原料中的分子进行分解和转化， 从而创造出具有独特风味或者药用价值的产物
的〕世界上最小的工厂细胞工厂 微生物在发酵中的作用 1676年,荷兰商人 Leeuwenhoek用自制的 200倍显微镜发现了微生物。 1875年,法国科学家 Louis pasteur证明 了发酵是由微生物引起的,而且不同的 微生物可以产生不同的发酵产物:细菌 Anton van Leeuwenhoek 可以将牛奶转化为酸奶,酵母可以将糖 转化为酒精。 Louis Pasteur发现杀死细菌,可以促进 酵母生产酒精。这一发现推动了微生物 细胞工厂的工业化生产 Louis Pasteur 14
14 世界上最小的工厂-细胞工厂 微生物在发酵中的作用 • 1676年，荷兰商人Leeuwenhoek用自制的 200倍显微镜发现了微生物。 • 1875年，法国科学家Louis Pasteur证明 了发酵是由微生物引起的，而且不同的 微生物可以产生不同的发酵产物：细菌 可以将牛奶转化为酸奶，酵母可以将糖 转化为酒精。 • Louis Pasteur发现杀死细菌，可以促进 酵母生产酒精。这一发现推动了微生物 细胞工厂的工业化生产。 Anton van Leeuwenhoek Louis Pasteur
的〕世界上最小的工厂细胞工厂 微生物细胞工厂的发展 进入20世纪,微生物细胞工厂的生 产规模日益增大,人们开始利用它 生产甘油、柠檬酸、乳酸和丙酮等 工业原料。 青霉菌 20世纪中叶,诞生了微生物细胞工 厂最重要的产品之一-青霉素。 Penicillin 15
• 进入20世纪，微生物细胞工厂的生 产规模日益增大，人们开始利用它 生产甘油、柠檬酸、乳酸和丙酮等 工业原料。 15 世界上最小的工厂-细胞工厂 微生物细胞工厂的发展 青霉菌 • 20世纪中叶，诞生了微生物细胞工 厂最重要的产品之一-青霉素