固定化生物技术一一固定化酶 上海交通大学 环境科学与工程学院 廖秋承
固定化生物技术——固定化酶 上海交通大学 环境科学与工程学院 廖秋承
固定化微生物技术一一固定化酶 酶载体结构示意图 固定化酶示意图
固定化微生物技术——固定化酶
酶 酶(Enzyme)是由活细胞产生的，以蛋白质为主要 成分，具有高效率、高特异性的生物催化剂 (catalysts),具有许多与蛋白质相同的物理化学 o 性质 1.两性离子的性质：氨基酸 2.酶具有胶体性质：大分子 3.热稳定性较差：次级键 4.可溶解性：亲疏水性 5.酶的变性：次级键
酶(Enzyme)是由活细胞产生的，以蛋白质为主要 成分，具有高效率、高特异性的生物催化剂 (catalysts)，具有许多与蛋白质相同的物理化学 性质。 1. 两性离子的性质：氨基酸 2. 酶具有胶体性质：大分子 3. 热稳定性较差：次级键 4. 可溶解性：亲疏水性 5. 酶的变性：次级键 酶
酶催化反应 酶催化反应的优缺点： ·优点：高效、专一、条件温和、可控。 ·缺点：不稳定、难回收、难提纯。 ·固定化酶： ·利用物理及化学的处理方法，将水溶性酶或细胞与固 体的水不溶性支持物（或称载体）相结合，使其既不 溶于水，又能保持酶和微生物的活性
• 酶催化反应的优缺点： • 优点：高效、专一、条件温和、可控。 • 缺点：不稳定、难回收、难提纯。 • 固定化酶： • 利用物理及化学的处理方法，将水溶性酶或细胞与固 体的水不溶性支持物（或称载体）相结合，使其既不 溶于水，又能保持酶和微生物的活性。 酶催化反应
固定化酶起源 1953年，Grubhofev和Schleith首先开始了酶固 定化研究，并第一次实现了酶的固定化。 1960年，日本的千畑一郎开始了氨基酰化酶固定 化研究，开始了将固定酶应用在工业上的第一步 1969年，千畑一郎成功地将氨基酰化酶反应用于 DL-氨基酸生产L-氨基酸，实现了酶连续反应的工 业化。这是世界上固定化酶用于工业的开端 。 1973年，千烟一郎再次在工业上成功地固定化大 肠杆菌细胞，成功实现了L一天冬氨酸连续生产
1953年，Grubhofev和Schleith首先开始了酶固 定化研究，并第一次实现了酶的固定化。 1960年，日本的千畑一郎开始了氨基酰化酶固定 化研究，开始了将固定酶应用在工业上的第一步。 1969年，千畑一郎成功地将氨基酰化酶反应用于 DL-氨基酸生产L-氨基酸，实现了酶连续反应的工 业化。这是世界上固定化酶用于工业的开端。 1973年，千畑一郎再次在工业上成功地固定化大 肠杆菌细胞，成功实现了L-天冬氨酸连续生产。 固定化酶起源