15 氨基酸、蛋白质和核酸 4、氧化脱氨反应 在氧化剂的作用下，氨基酸氧化成亚 氨基酸后脱去一分子氨生成酮酸。 [回 RCH-COOH RC-COOH H20 RC-COOH -H20 -NH3 NH2 NH 0 5、脱羧反应 RCHCOOH RCH2NH2 CO2 NH2
4、氧化脱氨反应 在氧化剂的作用下，氨基酸氧化成亚 5、脱羧反应 CO2 NH2 RCHCOOH RCH2 NH2 + 15 氨基酸、蛋白质和核酸 H2 O NH RCH COOH NH2 RC COOH RC COOH H2 O NH3 O O
15氨基酸、蛋白质和核酸 6、配位反应 氨基酸中的羧基可与金属成盐，同时氨基氨原 子上的未共用电子对，可与某些金属离子形成配 价键生成稳定的配位化合物。 例如，与Cu2+能生成蓝 色配位化合物结晶，可 分离或鉴定氨基酸。 H2 0( CHR
氨基酸中的羧基可与金属成盐，同时氨基氮原 子上的未共用电子对，可与某些金属离子形成配 价键生成稳定的配位化合物。 15 氨基酸、蛋白质和核酸 H2 O C C O C N CHR C O u O N H2 RH 例如，与Cu2+能生成蓝 色配位化合物结晶，可 分离或鉴定氨基酸。 6、配位反应