葡萄糖溶液中,葡萄糖以链状分子(0.1%)和六元环状 半缩醛分子(99%两种同分异构体平衡共存,相互转化, 葡萄糖环状分子的结构简式如下: CH20 H CH20H 0 H H O H OH H OH H O H O H O H O H Hβ
葡萄糖溶液中，葡萄糖以链状分子（0.1%)和六元环状 半缩醛分子（99.9%)两种同分异构体平衡共存，相互转化， 葡萄糖环状分子的结构简式如下： O O H H H C H 2 O H O H H H O H O H O O H H H C H 2 O H O H H H O H α O H β
Chair" structure for glucose Glucose (closer to reality) a=axial (up or down GLUCOSE CYCLIZATION e=equatorial fout 0 OH OH H e OH H,OH CHOH CH OH 0 (Drawing assumptions always 4 bonds to C, C at li ne joints H at termi ni CHOH OH (down, axiaL Glucopyranose(a glucose) c(down) CH OH CH2OH CH(out, equatoriaL B(up) B-Glucopyranose(B-glucose)
讨论题 在一定条件下,醇和醛能发生下列反应: OH ROH十RCH> R-CH-OR OH 产物统称半缩醛,具有一cH0一结构。该反应属于加成 反应(填反应类型)
CH O OH 在一定条件下，醇和醛能发生下列反应： 产物统称半缩醛，具有 结构。该反应属于 反应（填反应类型）。 R OH + R` C H O R` CH O R OH CH O OH 讨论题： 加成
讨论题 在有机物分子中,若某个碳原子连接4个不同的原子或原子团,则 这种碳原子称为“手性碳原子”。例如乳酸分子中有一个手性碳原 子,则在葡萄糖分子中有4个手性碳原子。具有手性碳 原子的分子具有两种形态,例如乳酸 CH3 CH3 HO C C OH COOH OoC 这两种形态互为镜像,像人的左右手一样互为镜像却不能重合。 两种物质互称对映异构体(手性异构 互为对映异构体的物质在很多物理化学性质上都很相似,但有 些性质是不同的,比如光学性质,毒性等
在有机物分子中，若某个碳原子连接4个不同的原子或原子团，则 这种碳原子称为“手性碳原子” 。例如乳酸分子中有一个手性碳原 子，则在葡萄糖分子中有 4 个手性碳原子。具有手性碳 原子的分子具有两种形态，例如乳酸： C CH3 H HO COOH C CH3 H OH HOOC 这两种形态互为镜像，像人的左右手一样互为镜像却不能重合。 两种物质互称对映异构体（手性异构）。 互为对映异构体的物质在很多物理化学性质上都很相似，但有 些性质是不同的，比如光学性质 ，毒性等 。 讨论题：
(2)果糖( Fructose) 开链式 环式 哈沃斯式 H、HgH CHOO COoH OH OH H C=0 OH H HO-C-H HO-C-H HO-C-H 2,5成环 4 H H-C-OH H-C-OH H-C-OH O H 米15 H-C-OH H-C H-C-OH OH CH2 OH H 2,5成环 2,6成环 2,6成环
（2）果糖 （Fructose） O H H H OH OH H OH OH CH2OH O CH2OH H OH H H OH OH CH2OH HO - C - H CH2OH OH CH2OH H - C - OH H - C - OH C H - C - OH HO - C - H H - C O 1 2 3 4 5 6 * * * CH2OH H OH C H - C - OH HO - C - H O CH2OH H - C - OH CH2 C = O CH2OH 2,5成环 2,6成环 2,5成环 2,6成环 开链式 环式 哈沃斯式