白茶产区小,产量也少。1952年恢复白茶生产, 产区逐步扩大,花色有所创新,主要外销港澳地区 其次是新加坡、马来西亚、德国、荷兰、法国、瑞士 等国,中东地区亦有一定销量
白茶产区小，产量也少。1952年恢复白茶生产， 产区逐步扩大，花色有所创新，主要外销港澳地区。 其次是新加坡、马来西亚、德国、荷兰、法国、瑞士 等国，中东地区亦有一定销量
鲜叶要求 白茶品质的优次与鲜叶采摘季节有密切关系。其采 摘时间因地区、茶树品种和所制花色品种不同而异 般闽东地区采摘较闽北早,大白比水仙品种早,银 针比白牡丹早。 通常一年可采三季。春茶品质好,产量亦高,约 占全年产量的一半以上。春茶闽东清明前后开采,闽 北谷雨开采。春季嫩稍萌发整齐,毫心肥壮,茸毛多 而洁白,叶质柔软,产品多为高级名茶。尤以肥芽制 银针,品质特优
一 . 鲜叶要求 白茶品质的优次与鲜叶采摘季节有密切关系。其采 摘时间因地区、茶树品种和所制花色品种不同而异。 一般闽东地区采摘较闽北早，大白比水仙品种早，银 针比白牡丹早。 通常一年可采三季。春茶品质好，产量亦高，约 占全年产量的一半以上。春茶闽东清明前后开采，闽 北谷雨开采。 春季嫩稍萌发整齐，毫心肥壮，茸毛多 而洁白，叶质柔软，产品多为高级名茶。尤以肥芽制 银针，品质特优
鲜叶要求 夏茶于芒种前后开采,其芽头瘦小,叶质稍硬而轻 飘,毛茶汤浅味淡,有青涩感,品质较差;秋茶自大 暑到处暑,品质介于春夏茶之间 现白茶产区大多只在春季采制白茶,夏秋改制其 他茶类。 白毫银针鲜叶标准要求严格:凡雨露水芽、风伤、 虫驻芽、开心芽、空心芽、病、弱、紫色芽均不宜采 用
夏茶于芒种前后开采，其芽头瘦小，叶质稍硬而轻 飘，毛茶汤浅味淡，有青涩感，品质较差；秋茶自大 暑到处暑，品质介于春夏茶之间。 现白茶产区大多只在春季采制白茶，夏秋改制其 他茶类。 白毫银针鲜叶标准要求严格：凡雨露水芽、风伤、 虫驻芽、开心芽、空心芽、病、弱、紫色芽均不宜采 用。 一.鲜叶要求
鲜叶要求 白牡丹采摘标准为一芽三叶初展,低级白牡丹可采 芽二、三叶。鲜叶嫩芽及第一、二叶均密披白色茸 毛,芽叶连枝,完整无损,肥壮幼嫩。 鲜叶采摘要求老嫩严格分开,防止碰伤、受压或 日晒,保持新鲜匀整
白牡丹采摘标准为一芽三叶初展，低级白牡丹可采 一芽二、三叶。鲜叶嫩芽及第一、二叶均密披白色茸 毛，芽叶连枝，完整无损，肥壮幼嫩。 鲜叶采摘要求老嫩严格分开，防止碰伤、受压或 日晒，保持新鲜匀整。 一.鲜叶要求