附录l 章后习题参考答案与提示 第1章绪论 基本训练 口知识题 1.1判题断 1.1.1√1.1.2√1.1.3 1.2填空题 1.2.1延伸部分1.2.2中心内容1.2.3调查表法 1.3单项选择题 1.3.1B1.3.2C1.3.3C 1.4简答题 1.4.1答:商品的种类按形态可分为物质形态和其他形态两大类。物质形态又可分为工 业生产资料、农业生产资料和生活资料三类;其他形态又可分为劳务形态、资源形态和知识形 态等 1.4.2答:商品的使用价值,是指商品的有用性,也就是商品满足人和社会的需要性,不 仅取决于商品的自然属性,也受商品社会经济属性的影响,商品的使用价值随着社会的发展而 变化,所以说,商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念。 1.4.3答:商品学是研究商品使用价值的科学,人们常用商品质量来表示商品的有用程 度,反映商品满足人和社会需要的程度。由此可以推出,商品质量是商品使用价值的集中反 映,商品使用价值的大小是用商品质量来衡量的,因此,商品质量是商品学研究的中心内容。 1.4.4答:包括商品质量,商品与人,商品与时代,商品与环境诸方面的问题 1.4.5答:商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。 口技能题 1.1提示:可以分为核心、形式和延伸三部分,结合所学内容,对常见的电视机、笔等商 品进行分解说明 1.2提示:商品不但要满足消费者的物质享受,也要满足消费者的精神需要,并且随着人 们生活水平的提高,精神需要越来越强烈;产品—一商品——情感商品;出售商品一一出售 种生活方式
1 附录 I 章后习题参考答案与提示 第 1 章 绪论 基本训练 □ 知识题 1.1 判题断 1.1.1√ 1.1.2√ 1.1.3× 1.2 填空题 1.2.1 延伸部分 1.2.2 中心内容 1.2.3 调查表法 1.3 单项选择题 1.3.1 B 1.3.2 C 1.3.3 C 1.4 简答题 1.4.1 答：商品的种类按形态可分为物质形态和其他形态两大类。物质形态又可分为工 业生产资料、农业生产资料和生活资料三类；其他形态又可分为劳务形态、资源形态和知识形 态等。 1.4.2 答：商品的使用价值，是指商品的有用性，也就是商品满足人和社会的需要性，不 仅取决于商品的自然属性，也受商品社会经济属性的影响，商品的使用价值随着社会的发展而 变化，所以说，商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念。 1.4.3 答：商品学是研究商品使用价值的科学，人们常用商品质量来表示商品的有用程 度，反映商品满足人和社会需要的程度。由此可以推出，商品质量是商品使用价值的集中反 映，商品使用价值的大小是用商品质量来衡量的，因此，商品质量是商品学研究的中心内容。 1.4.4 答：包括商品质量，商品与人，商品与时代，商品与环境诸方面的问题。 1.4.5 答：商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。 □ 技能题 1.1 提示：可以分为核心、形式和延伸三部分，结合所学内容,对常见的电视机、笔等商 品进行分解说明。 1.2 提示：商品不但要满足消费者的物质享受,也要满足消费者的精神需要,并且随着人 们生活水平的提高,精神需要越来越强烈；产品——商品——情感商品；出售商品——出售一 种生活方式
观念应用 口案例分析 分析提示:从商品满足人和社会需要性方面去分析 口单元实训 实训提示:考察你所熟悉的消费者消费情况,并分析说明。 第2章商品质量与质量管理 基本训练 口知识题 2.1判断题 2.1.1√2.1.2√2.1.3×2.1.4× 2.2填空题 2.2.1内在、附加2.2.2卫生安全、美观艺术2.2.3统计、全面 2.2.4检查、处理 2.3单项选择题 2.3.1B2.3.2A2.3.3B2.3.4A 2.5简答题 2.5.1答:商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和。是商品具备适用 功能,满足规定和消费者需求程度的一个动态的综合概念。 2.5.2答:具有一定的营养价值:对人体卫生无害:色香味形俱佳。 2.5.3答:主要有生产过程的市场调研、商品开发设计、原材料、生产工艺、成品检验与 包装等:流通过程的商品运输、储存与养护、销售服务等:消费过程的消费心理、消费习惯和 商品使用等 口技能题 2.1提示:(1)进行科学的市场调研:(2)把好采购质量关;(3)做好商品的储运工作 (4)做好商品销售工作 2.2提示:从影响商品质量的因素方面分析服装质量,并结合自己的体会,说明这些因素 的具体影响
2 观念应用 □ 案例分析 分析提示：从商品满足人和社会需要性方面去分析。 □ 单元实训 实训提示：考察你所熟悉的消费者消费情况，并分析说明。 第 2 章 商品质量与质量管理 基本训练 □ 知识题 2.1 判断题 2.1.1√ 2.1.2√ 2.1.3× 2.1.4× 2.2 填空题 2.2.1 内在、附加 2.2.2 卫生安全、美观艺术 2.2.3 统计、全面 2.2.4 检查、处理 2.3 单项选择题 2.3.1 B 2.3.2 A 2.3.3 B 2.3.4 A 2.5 简答题 2.5.1 答：商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和。是商品具备适用 功能，满足规定和消费者需求程度的一个动态的综合概念。 2.5.2 答：具有一定的营养价值；对人体卫生无害；色香味形俱佳。 2.5.3 答：主要有生产过程的市场调研、商品开发设计、原材料、生产工艺、成品检验与 包装等；流通过程的商品运输、储存与养护、销售服务等；消费过程的消费心理、消费习惯和 商品使用等。 □ 技能题 2.1 提示:（1）进行科学的市场调研；（2）把好采购质量关；（3）做好商品的储运工作； （4）做好商品销售工作。 2.2 提示：从影响商品质量的因素方面分析服装质量，并结合自己的体会，说明这些因素 的具体影响
观念应用 口案例分析 分析提示:符合,从食品质量基本要求和饮食健康方面去分析 口实训题 2.2实训提示:到某一商贸企业去参观调研,写出相应的调研报告。 第3章商品检验与评价 基本训练 口知识题 3.1判断题 3.1.1√3.1.2×3.1.3×3.1.4× 3.2填空题 3.2.1简单、分层3.2.2记分法、限定法3.2.3感知质量、感知价值 3.2.4评价型、仲裁型 3.3单项选择题 3.3.1B3.3.2C3.3.3A3.3.4C 3.5简答题 3.5.1提示:从商品检验的定义、内容和形式三方面来回答 3.5.2答:商品标准的内容有封面、前言、范围、名词术语与符号代号、技术要求、试验 方法、标志、标签和包装规定等 3.5.3答:商品检验的方法有感官检验法和理化检验法两种。感官检验法简便易行,不需 要复杂的仪器设备,但难免受人的主观影响,检验结果只能用比较性用词:理化检验法较客观 精确,能深入探明商品的成分和性质,但一般投资较大。 3.5.4答:商品质量评价的内容包括三个方面:(1)商品质量评价的一般内容;(2)顾 客满意度;(3)商品真假优劣的识别 口技能题 3.1提示:可选水果、牛奶等食品进行检验实训。 3.2提示:可考察、评价常见的家电和日化商品的质量标志与质量状况。 观念应用 口案例分析 实验提示:设计一套五种塑料鉴别方案,并按实验要求选取五种塑料,然后对照外观特征 事项鉴别
3 观念应用 □ 案例分析 分析提示：符合，从食品质量基本要求和饮食健康方面去分析。 □ 实训题 2.2 实训提示：到某一商贸企业去参观调研，写出相应的调研报告。 第 3 章 商品检验与评价 基本训练 □ 知识题 3.1 判断题 3.1.1√ 3.1.2× 3.1.3× 3.1.4× 3.2 填空题 3.2.1 简单、 分层 3.2.2 记分法、 限定法 3.2.3 感知质量、感知价值 3.2.4 评价型、仲裁型 3.3 单项选择题 3.3.1 B 3.3.2 C 3.3.3 A 3.3.4 C 3.5 简答题 3.5.1 提示：从商品检验的定义、内容和形式三方面来回答。 3.5.2 答：商品标准的内容有封面、前言、范围、名词术语与符号代号、技术要求、试验 方法、标志、标签和包装规定等。 3.5.3 答：商品检验的方法有感官检验法和理化检验法两种。感官检验法简便易行，不需 要复杂的仪器设备，但难免受人的主观影响，检验结果只能用比较性用词；理化检验法较客观 精确，能深入探明商品的成分和性质，但一般投资较大。 3.5.4 答： 商品质量评价的内容包括三个方面：（1）商品质量评价的一般内容；（2）顾 客满意度；（3）商品真假优劣的识别。 □ 技能题 3.1 提示：可选水果、牛奶等食品进行检验实训。 3.2 提示：可考察、评价常见的家电和日化商品的质量标志与质量状况。 观念应用 □ 案例分析 实验提示：设计一套五种塑料鉴别方案，并按实验要求选取五种塑料，然后对照外观特征、 事项鉴别
口单元实训 实训提示:考察、调查本地某市场商品质量状况,谈谈自己在日常生活中鉴别商品质量 的体会。 第4章商品分类 基本训练 口知识题 4.1判断题 4.1.1√4.1.2×4.1.3×4.1.4√4.1.5×4.1.6× 4.2填空题 4.2.1分类标志4.2.2商品4.2.3分类4.2.4备用 4.3单项选择题 4.3.1A4.3.2B4.3.3D 44简答题 4.4.1答:(1)为国民经济各部门各企业实施各项管理活动奠定了科学基础:(2)有利于 推行标准化活动;(3)有利于开展商品研究和教学工作;(4)便于消费者和用户选购商品。 44.2答:(1)商品用途:(2)商品原材料:(3)商品的加工方法:(4)商品主要成分或 特殊成分 44.3答:国际商品分类目录;国家商品分类目录:行业(部门)分类目录;企业商品 分类目录。 口技能题 提示:将服装按男装、女装两个类别组配,并列出简易目录 观念应用 口案例分析 分析提示:从表中可知,该商场四个柜组,各自经营的商品都有与柜组名称不符的地方, 实际是与柜组分工情况不符。商场柜组的设立与经营上的分工,应以商品科学分类为前提。应 将各柜组经营商品品种进行调整。有必要的话可增设柜组,也可更改现有柜组名称 口单元实训 实训提示:考察校园经营环境,写一份商品经营分类报告
4 □ 单元实训 实训提示：考察、调查本地某市场商品质量状况，谈谈自己在日常生活中鉴别商品质量 的体会。 第 4 章 商品分类 基本训练 □ 知识题 4.1 判断题 4.1.1√ 4.1.2× 4.1.3× 4.1.4√ 4.1.5× 4.1.6× 4.2 填空题 4.2.1 分类标志 4.2.2 商品 4.2.3 分类 4.2.4 备用 4.3 单项选择题 4.3.1 A 4.3.2 B 4.3.3 D 4.4 简答题 4.4.1 答：（1）为国民经济各部门各企业实施各项管理活动奠定了科学基础；（2）有利于 推行标准化活动；（3）有利于开展商品研究和教学工作；（4）便于消费者和用户选购商品。 4.4.2 答：（1）商品用途；（2）商品原材料；（3）商品的加工方法；（4）商品主要成分或 特殊成分。 4.4.3 答：国际商品分类目录；国家商品分类目录；行业（部门）分类目录；企业商品 分类目录。 □ 技能题 提示：将服装按男装、女装两个类别组配，并列出简易目录。 观念应用 □ 案例分析 分析提示：从表中可知，该商场四个柜组，各自经营的商品都有与柜组名称不符的地方， 实际是与柜组分工情况不符。商场柜组的设立与经营上的分工，应以商品科学分类为前提。应 将各柜组经营商品品种进行调整。有必要的话可增设柜组，也可更改现有柜组名称。 □ 单元实训 实训提示: 考察校园经营环境，写一份商品经营分类报告
第5章商品包装 基本训练 口知识题 5.1判断题 5.1.1×5.1.2√5.1.3×5.1.4√ 5.2填空题 5.2.1材料、技法、结构造型、表面装潢 5.2.2收发货、包装储运图示、危险货物包装、国际海运 5.2.3五大5.2.4工具、容器 5.3单项选择题 5.3.1C5.3.2C5.3.3C5.3.4B 5.4简答题 5.4.1答:应适应商品特性;应适应运输条件:要“适量”、“适度”:应标准化、通用化、 系列化:要做到绿色、环保。 5.4.2答:容纳功能:保护功能:传达功能:方便功能;社会适应功能, 5.4.3答:突出内装商品,主题鲜明;风格独特,不落俗套:寓意美好,含蓄深远:注意 研究不同文化背景:美化与实用相结合;各部分要协调一致 5.4.4答:在发挥包装基本作用、功能前提下,运输包装重防护,将保护商品、方便储运 放在首位;销售包装重装潢,致力于发挥“无声推销员”的作用,宣传、美化、促销等功能得 到强化。 口技能题 5.1提示:选材应注意兼顾卫生无毒、轻便环保、成本适中几方面。鲜牛奶为日需要量大 的生活必需品,尤其要注意成本核算;啤酒理化性质特别,对包装材料的化学稳定性要求更高 5.2(略) 观念应用 口案例分析 分析提示:紧扣销售包装功能、包装合理化基本要求进行分析 口单元实训 实训提示:3~4人一组,对有关包装进行综合分析与评价,并写出分析与评价报告。 第6章储存期间商品质量保持
5 第 5 章 商品包装 基本训练 □ 知识题 5.1 判断题 5.1.1 × 5.1.2 √ 5.1.3 × 5.1.4 √ 5.2 填空题 5.2.1 材料、技法、结构造型、表面装潢 5.2.2 收发货、包装储运图示、危险货物包装、国际海运 5.2.3 五大 5.2.4 工具、容器 5.3 单项选择题 5.3.1 C 5.3.2 C 5.3.3 C 5.3.4 B 5.4 简答题 5.4.1 答：应适应商品特性；应适应运输条件；要“适量”、“适度”；应标准化、通用化、 系列化；要做到绿色、环保。 5.4.2 答：容纳功能；保护功能；传达功能；方便功能；社会适应功能。 5.4.3 答：突出内装商品，主题鲜明；风格独特，不落俗套；寓意美好，含蓄深远；注意 研究不同文化背景；美化与实用相结合；各部分要协调一致。 5.4.4 答：在发挥包装基本作用、功能前提下，运输包装重防护，将保护商品、方便储运 放在首位；销售包装重装潢，致力于发挥“无声推销员”的作用，宣传、美化、促销等功能得 到强化。 □ 技能题 5.1 提示：选材应注意兼顾卫生无毒、轻便环保、成本适中几方面。鲜牛奶为日需要量大 的生活必需品，尤其要注意成本核算；啤酒理化性质特别，对包装材料的化学稳定性要求更高。 5.2（略） 观念应用 □ 案例分析 分析提示：紧扣销售包装功能、包装合理化基本要求进行分析。 □ 单元实训 实训提示: 3～4 人一组，对有关包装进行综合分析与评价，并写出分析与评价报告。 第 6 章 储存期间商品质量保持