中国普洱茶 普洱茶属黑茶种类,它属后发酵茶,是我 国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富。 黑茶的年产量很大,仅次于红茶、绿茶产量, 成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主,部 分内销,少量外销,因此,习惯上又把黑茶制 成的紧压茶称为边销茶 中国乌龙茶 乌龙茶,属于青茶类,为半发酵茶。基本 工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、 干燥。乌龙茶的品质特点是,即具有绿茶的清 香和花香,又具有红茶醇厚的滋味
• 中国普洱茶 • 普洱茶属黑茶种类，它属后发酵茶，是我 国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。 黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量， 成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部 分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制 成的紧压茶称为边销茶。 • 中国乌龙茶： • 乌龙茶，属于青茶类，为半发酵茶。基本 工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、 干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清 香和花香，又具有红茶醇厚的滋味
绿茶与半发酵茶叶较红茶含较多茶 多酚。有医学研究证实,绿茶独有属 茶多酚的儿茶素类,能有效减慢老化 速度,多饮绿茶能保持年轻。日本大 学的研究显示,儿茶素类的抗老化功 效比维生素C高出一百倍,又较维生素 E高出二十五倍。 开门七件事,柴米油盐酱醋茶, 这句古老的俗语,道出了茶与中国人 民的不解之缘 °问题一:儿茶素作用明显,从哪获得?
• 绿茶与半发酵茶叶较红茶含较多茶 多酚。有医学研究证实，绿茶独有属 茶多酚的儿茶素类，能有效减慢老化 速度，多饮绿茶能保持年轻。日本大 学的研究显示，儿茶素类的抗老化功 效比维生素C高出一百倍，又较维生素 E高出二十五倍。 • 开门七件事，柴米油盐酱醋茶， 这句古老的俗语，道出了茶与中国人 民的不解之缘。 • 问题一：儿茶素作用明显，从哪获得？
早在16世纪葡萄牙人就将茶叶带到欧洲, 在那里成为稀罕的珍贵饮料。19世纪中叶英国 人派福顷(R. Fortune)4次来我国调查种茶制 茶技术,从此欧洲人才知道红茶、绿茶只是制 法不同,不是两种植物,他作了详细的报告, 熟悉了制茶技术,带走了制茶技工和数万棵茶 苗,到印度和斯里兰卡,建立了茶园和茶厂。 今天这两个国家出口的茶叶已大大超过了我国, 成为我国茶叶外贸中的劲敌。 问题二: 中国加入WTO后,如何保护我国种质资源?
• 早在16世纪葡萄牙人就将茶叶带到欧洲， 在那里成为稀罕的珍贵饮料。19世纪中叶英国 人派福顷（R.Fortune）4次来我国调查种茶制 茶技术，从此欧洲人才知道红茶、绿茶只是制 法不同，不是两种植物，他作了详细的报告， 熟悉了制茶技术，带走了制茶技工和数万棵茶 苗，到印度和斯里兰卡，建立了茶园和茶厂。 今天这两个国家出口的茶叶已大大超过了我国， 成为我国茶叶外贸中的劲敌。 • 问题二： • 中国加入WTO后，如何保护我国种质资源？
古人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”,不但是 鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。 在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮, 消除疲劳,涤烦益思,振奋精神 “茶道”一词可简单地解释为茶之道,是指沏茶、 品茶的一定程序。提起茶道,普遍认为它是日本的传 统艺术形式,其实茶道源于中国,唐宋时期,由日本 的留学生从中国传人日本,被日本人尊为“茶祖”的 禅师荣西,曾二度来到中国学佛,回国时带回了茶籽 和种茶技术,后由高僧千利休把茶道推广到民间,成 为颇具特色的日本传统饮茶习俗。日本茶道是一种综 合文化艺术形式,是一种以饮茶为手段的礼仪规范, 程序完善复杂。茶道涉及哲学、宗教,历史、文化、 艺术、礼仪等,日本茶道的核心是“和、敬、清、 寂”。“和”指和平、祥和:“敬”指尊敬、互敬; “清”指清洁、清爽;“寂”指幽寂、苦寂。随着时 代的发展和茶道的日益普及,茶道已走出日本狭窄的 天地。其精神含义则更深更广,茶道的追求目标上升 为—争取世界和平
• 古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是 鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。 在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮， 消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。 “茶道”一词可简单地解释为茶之道，是指沏茶、 品茶的一定程序。提起茶道，普遍认为它是日本的传 统艺术形式，其实茶道源于中国，唐宋时期，由日本 的留学生从中国传人日本，被日本人尊为“茶祖”的 禅师荣西，曾二度来到中国学佛，回国时带回了茶籽 和种茶技术，后由高僧千利休把茶道推广到民间，成 为颇具特色的日本传统饮茶习俗。 日本茶道是一种综 合文化艺术形式，是一种以饮茶为手段的礼仪规范， 程序完善复杂。茶道涉及哲学、宗教，历史、文化、 艺术、礼仪等，日本茶道的核心是“和、敬、清、 寂”。“和”指和平、祥和：“敬”指尊敬、互敬； “清”指清洁、清爽；“寂”指幽寂、苦寂。随着时 代的发展和茶道的日益普及，茶道已走出日本狭窄的 天地。其精神含义则更深更广，茶道的追求目标上升 为——争取世界和平
植物界的"大熊猫"—金花茶 山茶花是我国特产的传统名花,也是世界性的名 贵观赏植物。据统计,总数约有220种。而经自然杂交 及人工培育的品种当在数千种以上。但以前,人们没 有见到过花色金黄的种类 1960年,我国科学工作者首次在广西南宁一带发 现了一种金黄色的山茶花,被命名为金花茶。金花 茶的发现轰动了全世界的园艺界,受了国内外园艺学 家的高度重视。认为它是培育金黄色山茶花品种的优 良原始材料 金花茶还有较高的经济价值。其花除作观赏外, 尚可入药,可治便血,也可作食用染料。叶除泡茶作 饮料外,也有药用价值,可治痢疾和用于外洗烂疮; 其木材质地坚硬,结构致密,可雕刻精美的工艺品及 其他器具。此外,其种子尚可榨油、食用或工业上用 作润滑油及其他溶剂的原料
植物界的"大熊猫"──金花茶 • 山茶花是我国特产的传统名花，也是世界性的名 贵观赏植物。据统计，总数约有220种。而经自然杂交 及人工培育的品种当在数千种以上。但以前，人们没 有见到过花色金黄的种类。 • 1960年，我国科学工作者首次在广西南宁一带发 现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶。 金花 茶的发现轰动了全世界的园艺界，受了国内外园艺学 家的高度重视。认为它是培育金黄色山茶花品种的优 良原始材料。 金花茶还有较高的经济价值。其花除作观赏外， 尚可入药，可治便血，也可作食用染料。叶除泡茶作 饮料外，也有药用价值，可治痢疾和用于外洗烂疮； 其木材质地坚硬，结构致密，可雕刻精美的工艺品及 其他器具。此外，其种子尚可榨油、食用或工业上用 作润滑油及其他溶剂的原料