而海南大学 第二车鲜胶乳的保存与运输 《天然橡胶加工学》 认真好阅 大 康小夏技战 3力胶始韵工作 联系方式：139-76121633 QQ:490284801 第一节微好鲜胶乳平期保存的重要意义 第一节。微好鲜胶乳平保存的重要意义 二、敞好样胶乳平期保存的置要意义 指使政乳保神胶休定 的施 流出后到胶厂加工前保 1.变质胶乳对制胶工艺的影纳 2变质较乳对产品质量的影响 长需保存，指商品胶乳用作制品黄长时间保神胶休稳定 变质胶乳对橡胶产量和经济收入影 保存剂：塑使政乳不局变质的化学物质。 1.变质胶乳对制酸工艺的影响 1变质乳对制工艺的影响 (1)对过越、没塘的影响 (3),对离心分离生产浓乳的影响， 变质胶 转南 变质胶乳会降低高心分高效率， 澄清时杂质不沉降 因为： 变质胶乳粘度大，银胶粒子与乳清分高因电，分 ()对生产生胶的影响 变质胶乳粘度大，患定性低，加酸操因时，酸水 分离立中发生景，降 不易分散均匀，易产生局部聚国，泰块的软腰度不 全清险在分离程中 一致，正片，益粒困电，不利于干燥。 杂质沉积在分高室中，库低了有效分离面积，分高 效率降低
1 《天然橡胶加工学》 廖小雪 教授 联系方式 :139-76121633 QQ：490284801 第二章 鲜胶乳的保存与运输 第1节 作好胶乳早期保存的意义 1.变质胶乳对制胶工艺的影响 2.变质胶乳对产品质量的影响 3.变质胶乳对橡胶产量和经济收入影响 第2节 鲜胶乳变质的理论 1.胶乳自然凝固过程 2.胶乳自然凝固的原因 3.胶乳腐败的生化过程 4.加速胶乳腐败的因素 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第3节 胶乳早期保存的方法 1.认真做好胶园“六清洁” 2.合理使用保存剂 3.努力做好收胶站的工作 第一节 做好鲜胶乳早期保存的重要意义 一、定义： 胶乳保存：指使胶乳保持胶体稳定状态的措施。 早期保存：指使胶乳从胶树流出后到制胶厂加工前保持 胶体稳定状态的措施。 长期保存：指商品胶乳用作制品前长时间保持胶体稳定 状态的措施。 保存剂：指使胶乳不易变质的化学物质。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第一节 ．做好鲜胶乳早期保存的重要意义 二、做好鲜胶乳早期保存的重要意义 1.变质胶乳对制胶工艺的影响 2.变质胶乳对产品质量的影响 3.变质胶乳对橡胶产量和经济收入影响 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 1.变质胶乳对制胶工艺的影响 （1）.对过滤、澄清的影响 变质胶乳粘度大，流动性差，过滤难，易堵塞筛网、 澄清时杂质不易沉降。 （2）.对生产生胶的影响 变质胶乳粘度大，稳定性低，加酸凝固时，酸水 不易分散均匀，易产生局部凝固，凝块的软硬度不 一致，压片，造粒困难，不利于干燥。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 1.变质胶乳对制胶工艺的影响 （3）.对离心分离生产浓乳的影响。 变质胶乳会降低离心分离效率。 因为:a.变质胶乳粘度大，橡胶粒子与乳清分离困难，分 离效果差，分离效率低。 b.变质胶乳稳定性低，易在离心分离室中发生凝固，降 低了有效分离面积，分离效率降低。 C.变质胶乳在澄清时，杂质没完全清除，在分离过程中， 杂质沉积在分离室中，降低了有效分离面积，分离 效率降低。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪
2变质胶乳对产品质量的影响 3质胶对胶广能济入的影响 ()变厦胶乳鞋T胶片韵外覆重亚。表乳在散片中护生小气造、 票色不墙鬼，产生水申华 第二节鲜胶乳变质理论 复习 一胶乳自然最面过堪 敏好样胶乳早期保存的置要意义。 去定剂的情况下，己发4 变质胶乳对制胶工艺产生不利影响 变质胶乳对产品质量产生不利影响 (仁)白格源圆过婚（三个阶段） 变质胶乳对胶产量和经济收入产生影响 其先形成赏色体团：小赏色体痕集并能入胶粒胶 赏色体西块增大包固着胶整、胶乳 液本、粘度增加。 形成述峡的块：即胶块与胶块之互相结。 第二节鲜胶乳变质理论 第二节鲜胶乳变质理论 二、胶乳自然凝固的原因 一）啊的作 根本膜因：是细前和藤到起胶乳中橡胶物质发 (VFA). 生变化的结果， 的等电点 (一)细葡的作用 (二)的作用 (三)金属高子的作用 2
2 2.变质胶乳对产品质量的影响 （1）.变质胶乳提高了产品的杂质含量，产品质量差。因在过滤、澄 清时杂质不易除去。 （2）.变质胶乳降低了胶片的外观质量。表现在胶片中产生小气泡、 颜色不均匀，产生水印等。 （3）.变质胶乳降低了橡胶的塑性保持指数。因为变质胶乳中蛋白质 等物质受到细菌分解、变性，从而使这些天然防老剂被除去。 （4）.浓乳的挥发脂肪酸值高，而MST低。因变质胶乳中细菌可将糖 分解为VFA，从而挥发脂肪酸值上升；变质胶乳离心分离效率 低，浓乳纯度低，乳清离子强度加大，所以MST下降。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 3.变质胶乳对橡胶产量和经济收入的影响 变质胶乳质量差、降低等级率、降低干胶制成率， 使工厂经济收入减少。如果对胶乳保存好，则产品 质量好，橡胶产量高，产品也经久耐用。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 复习 做好鲜胶乳早期保存的重要意义。 •变质胶乳对制胶工艺产生不利影响 •变质胶乳对产品质量产生不利影响 •变质胶乳对橡胶产量和经济收入产生影响 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第二节 鲜胶乳变质理论 一、胶乳自然凝固过程 （一）自然凝固 自然凝固：胶乳在没有任何去稳定剂的情况下，自己发生 凝固的现象叫自然凝固。 （二）自然凝固过程（三个阶段） 1.首先形成黄色体团块：小黄色体聚集并嵌入胶粒，胶乳 呈液态、粘度低。 2.形成黄色体胶块：黄色体团块增大，包围着胶粒、胶乳 呈液态、粘度增加。 3.形成连续的凝块：即胶块与胶块之间互相凝结。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第二节 鲜胶乳变质理论 二、胶乳自然凝固的原因 根本原因：是细菌和酶引起胶乳中非橡胶物质发 生变化的结果。 （一）细菌的作用 （二）酶的作用 （三）金属离子的作用 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第二节 鲜胶乳变质理论 （一）细菌的作用 1.细菌利用糖转化为挥发脂肪酸（VFA）。 由于酸中氢离子的影响，使胶乳的PH值下降，直至到达 或接近胶乳蛋白质的等电点pH值，使橡胶粒子双电层变薄， 电动电位降低，稳定性下降，相互碰撞的胶粒就聚结在一起， 从而产生自然凝固。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 胶乳加入糖类后的挥发脂肪酸值的测定 处理 1天 2天 3天 对照样 0.05 0.60 0.88 加0.1%蔗糖 0.05 0.96 1.44 加0.1%葡萄糖 0.05 0.90 1.19
第二节解胶乳变质理论 第二节鲜胶乳变质理论 (一)细曹的作用 (二)需的作用 2细分解蛋白。 摩是胶乳中固有的或者细喜分解产生的。 使胶粒保层被坏，胶乳定性下降同时蛋白质分解 L使蛋白质变性。摩的作用是打开蛋白质次价如（氯 作用，水化奥变薄，增加了胶粒直接 ),使蛋白质的水基开，素水落变，从而能水化 触的作用，胶乳稳定性下降， 作用藏，胶粒表面水化交幕，使胶粒服水，从而降低 胶乳定性， 例如：枯草球弗杆南是一种相当损的蛋白分解藏。 被坏。应所带阴电有少，胶乳 第二节.鲜胶乳变质理论 (三)金属高于的作用 1压缩双电层。金属离于压缩双电层，使扩散层变薄， 电动电位降低、静电斥力减小，势能蜂降低，胶乳豫定 水。 3化的活性，金属高子是的活化剂可激化的 于 多增强了对胶乳稳电性的酸环作用，胶乳定性 第二节鲜胶乳变质理论 西、加速安青散的因索 少的 颜聚是由于黄色体之同的电商斥力下席。 2)水皮上可溶性宁冲中去，与蛋白作用生 )水纪刺皮上的金周离子冲到胶中， )眉水无空气和麦上的带胶乳中，增加丁胶乳的量 8加时间
3 第二节 鲜胶乳变质理论 （一）细菌的作用 2.细菌分解蛋白质。 使胶粒保护层被破坏，胶乳稳定性下降。同时蛋白质分解， 减少了胶粒的水化作用，水化膜变薄，增加了胶粒直接接 触的作用，胶乳稳定性下降。 例如：枯草芽孢杆菌是一种相当强的蛋白分解菌。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第二节 鲜胶乳变质理论 （二）酶的作用 酶是胶乳中固有的或者细菌分解产生的。 1.酶使蛋白质变性。酶的作用是打开蛋白质次价键如（氢 键），使蛋白质的疏水基展开，亲水基变弱，从而使水化 作用减弱，胶粒表面水化膜变薄，使胶粒脱水，从而降低 胶乳稳定性。 2.酶使蛋白质分解。如蛋白酶易分解蛋白质。使胶粒保护层 被破坏。胶粒所带阴电荷减少，胶乳稳定性降低。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第二节.鲜胶乳变质理论 （三）金属离子的作用 1.压缩双电层。金属离子压缩双电层，使扩散层变薄， 电动电位降低、静电斥力减小，势能峰降低，胶乳稳定 性降低。 2.使胶粒脱水。金属离子可与蛋白质，高级脂肪酸皂发 生反应，生成难溶于水的蛋白质盐和钙镁皂，使胶粒脱 水。 3.激化酶的活性。金属离子是酶的活化剂，可激化酶的 活性，增强了酶对胶乳稳定性的破坏作用，胶乳稳定性 降低 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 三、胶乳腐败的生化过程 生产上，有些胶乳先凝固后腐败（发臭），而有些先腐败（发臭）后凝固。(课堂讨 论) 这主要是胶乳中蛋白质和糖的含量不同，细菌的种类及活性也不相同而引起的。 当胶乳中糖的含量大于蛋白质相对含量或能利用糖转化为VFA的细菌较多时， 一方面由于细菌具有保氮的特性。在一定程度上抑制了白质分解菌的活性，因而使 蛋白质分解速度减慢或分解量极少。另一方面糖被细菌吸收利用转化为VFA，使得 胶乳的pH值降低，从而胶乳凝固，当糖用完后，进而动用蛋白质，由于蛋白质的 分解而产生臭味。即胶乳先凝固后腐败。 当胶乳中蛋白质含量大于糖的相对含量，或能利用蛋白质的细菌较多时，而使糖 转化为VFA的细菌相对少时）细菌就先将蛋白质分解，由于蛋白质分解而发生臭味。 蛋白质被分解后，胶粒保护层被破坏，胶乳的稳定性下降，胶乳发生凝固。即胶乳 先发臭后凝固。 臭味是含硫的蛋白质被分解，如含胱氨酸的蛋白质，被粘质赛氏杆菌和大肠杆菌 分解，产生臭鸡蛋味。产生臭大便味是含色氨酸的蛋白质被大肠杆菌和普通变形 杆菌分解产生了甲基吲哚再脱去一个甲基生成吲哚。 第二节 鲜胶乳变质理论 四、加速胶乳腐败的因素 1.雨冲 2.高温 3.抽叶、开花期 4.强度割胶 5.化学刺激 6.特殊品系 7.新鲜胶乳的碱度(以氨含量计 ) 8.加氨时间 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 四、加速胶乳腐败的因素 1.雨冲 1）雨水使黄色体膨胀、凝聚。黄色体膨胀是由于当少量水的加入乳清 离子浓度降低，因而使水从乳清中向黄色体中渗透的结果。而黄色体 凝聚是由于黄色体之间的电荷斥力下降。 2）雨水把树皮上可溶性单宁冲到胶乳中去，与蛋白质作用生成鞣酸蛋 白沉淀使胶粒脱水，稳定性降低。 3）雨水把树皮上的金属离子冲到胶乳中。 4）雨水把空气和树皮上的细菌带到胶乳中，增加了胶乳的细菌感染量， 加速了胶乳的凝固。 在生产上，碰到雨冲胶乳时，要及时采取措施进行处理。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪
. 度高，胶乳聚快度低：胶乳聚便： 化学 中的 3抽叶、开花潮 的津时调长了， 时胶树的生宝条件发生化，产生的胶 收物质较高 活度都较大 6特殊品系 糠胶树晶系不同，胶乳的化学成分往往不同.如G山 品系不管种在什么地方，制出的胶乳中钙离子、餐 8、如复时间 离子、克、瑞的含量都高。压增双电层，使胶拉膜 胶乳不同时如氨对保存时间的影 水，使胶乳早凝， 7、新样胶乳的藏度以氢含查计) 时间（上年） 保存时何，h 如在当天中午12：00时至2：00时据的， 12:00 创在0。左方，若推至下午400时才情 复含量往往需控制在0.05以上 数特和 第三节胶乳平期保存方法 1、胶乳高败的生化过程 一、认真做好胶漫“大清洁” 2、加速胶乳的因 二、合速使用保存剂 2 三、务力做好收胶站的工作 氨时间 4
4 2.高温 胶乳中细菌一般适宜温度为25-37℃范围内，温度越高， 细菌繁殖越快，分泌出来的酶越多，细菌和酶易使 非橡胶物质发生变化，导致胶乳早凝。 温度高，胶乳凝固快；温度低，胶乳凝固慢。 3.抽叶、开花期 这时期胶树的生理条件发生变化，产生的胶乳非橡 胶物质较高，酶的数量和活度都较大，胶乳易变质。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 5.化学刺激 化学刺激一方面可使树皮上的淀粉变成糖，这样胶乳中的葡萄糖含量 增加，从而提高了VFA，胶乳易变质。另一方面化学刺激使得胶树 的排胶时间延长了，细菌感染量增加，加速了胶乳腐败。 4.强度割胶 一方面强度割胶使非胶含量升高； 另一方面割胶割线延长，增加了细菌感染量。导致VFA升高或形 成快，胶乳易变质。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 胶样 挥发脂肪酸值 正常胶乳 0.019 刺激胶乳 0.026 化学刺激和正常割胶所得胶乳的挥发脂肪酸值比较 6.特殊品系 橡胶树品系不同，胶乳的化学成分往往不同。如Gl1 品系不管种在什么地方，割出的胶乳中钙离子、镁 离子、硫、磷的含量都高。压缩双电层，使胶粒脱 水，使胶乳早凝。 7、新鲜胶乳的碱度(以氨含量计 ) 如在当天中午12:00时至2:00时运回的，一般氨含量控 制在0.03%左右；若推迟至下午4:00时才能运回，则 氨含量往往需控制在0.05%以上 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 8、加氨时间 胶乳不同时间加氨对保存时间的影响 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 加氨时间（上午） 保存时间，h 8:00 10 10:00 4 12:00 1 总结 1、胶乳腐败的生化过程 2、加速胶乳腐败的因素 1.雨冲 2.高温 3.抽叶、开花期 4.强度割胶 5.化学刺激 6.特殊品系 7.新鲜胶乳的碱度 8.加氨时间 有些胶乳先凝固后发臭，而 有些先发臭后凝固解析 第三节 胶乳早期保存方法 一、认真做好胶园“六清洁” 二、合理使用保存剂 三、努力做好收胶站的工作 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪
第三节，胶乳平期保存方法 一、认真做好胶园“大清”（在胶园创造杀曹抑条 件) 1林段、树身清油 2.胶刀清 陵刀胶杯 3.败杯清浩 4胶否清油 5.胶刮清洁 6.收胶桶清洁 菜三节胶乳平期保存方法 第三节胶乳早期保存方法 一)鲜胶乳质量鉴定方法 二、合速使用保存剂 ◆鲜胶乳质量整定方法 鲜胶乳 一外都出小气池 ◆杀夏剂的杀藏物魔原理 内部出现小凝粒一有奥球豆膚花状絮展 一形 成振块 ◆速想保存表条件 ◆露用银存剂的使用方法 ◆敢风的复食在州 工 第三节胶乳平期保存方法 第三节胶乳平期保存方法 一)鲜胶乳质量鉴定方法 一)饼胶到版量鉴定方法 2.鲜胶乳质量的标准 3。鲜胶乳质量鉴定方法 外现检验法：、 爱量指据 (h 香：可用玻棒横动胶乳本出，看玻棒上有无来粒玻根粒的多 少，如果颜粒多，则胶第已变质： 气殊 0.15 闻：乳表面用手南风来闻气味， 如果有真球， 则乳变质
5 第三节.胶乳早期保存方法 一、认真做好胶园“六清洁”（在胶园创造杀菌抑酶条 件） 1.林段、树身清洁 2.胶刀清洁 3.胶杯清洁 4.胶舌清洁 5.胶刮清洁 6.收胶桶清洁 总之，“六清洁”是贯彻胶乳早期保存预防为主的重要措施。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 胶舌 胶刮 第三节 胶乳早期保存方法 二、合理使用保存剂 鲜胶乳质量鉴定方法 杀菌剂的杀菌抑酶原理 理想保存剂条件 常用保存剂的使用方法 胶乳的复合保存剂 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 第三节 胶乳早期保存方法 一）鲜胶乳质量鉴定方法 1. 鲜胶乳变质的现象 鲜胶乳 粘度增加变稠 外部出现小气泡 内部出现小凝粒 有臭味 豆腐花状絮凝 形 成凝块 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 2.鲜胶乳质量的标准 制造生胶用鲜胶乳质量 质量指标 限值 干胶含量%（min） 23 氨含量%（max） 0.08 气味 无腐臭味 第三节 胶乳早期保存方法 一）鲜胶乳质量鉴定方法 2.鲜胶乳质量的标准 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪 制造浓乳用鲜胶乳质量 质量指标 限值 干胶含量%（min） 23 氨含量%（max） 当天0.15-0.25隔天0.25-0.35 气味 无腐臭味 挥发脂肪酸值 0.15 第三节 胶乳早期保存方法 一）鲜胶乳质量鉴定方法 3. 鲜胶乳质量鉴定方法 1) 外观检验法：看、闻 看：可用玻棒搅动胶乳拿出，看玻棒上有无凝粒或凝粒的多 少，如果凝粒多，则胶乳已变质； 闻：胶乳表面用手扇风来闻气味，如果有臭味，则胶乳变质。 材料科学与工程学院•高分子材料与工程系-天然橡胶加工学（教程）-廖小雪