二、各类成分简介 7、氨基酸、蛋白质和酶 8、鞣质:单宁,多羟基酚类化合物,可与蛋 白质、重金属盐、多种生物碱盐形成不溶于水 沉淀。 OH O HO OH OH OH OH HO OH OH OH
A Free sample background from www.powerpointbackgrounds.com Slide 28 7、氨基酸、蛋白质和酶： 8、鞣质：单宁，多羟基酚类化合物，可与蛋 白质、重金属盐、多种生物碱盐形成不溶于水 沉淀。 二、 各类成分简介 O HO OH OH OH OH O HO OH OH OH OH
二、各类成分简介 9、植物色素 可分为脂溶性和水溶性色素,脂溶性色素:叶 绿素、胡萝卜素等;水溶性色素:花色素。 10、油脂和蜡 油脂为一分子甘油与三分子脂肪酸所成的酯 蜡为高级脂肪酸与高级一元醇结合而成的酯;多 为无效成分 11、无机成分:主要为钾盐、钙盐和镁盐
A Free sample background from www.powerpointbackgrounds.com Slide 29 9、植物色素： 可分为脂溶性和水溶性色素，脂溶性色素：叶 绿素、胡萝卜素等；水溶性色素：花色素。 10、油脂和蜡： 油脂为一分子甘油与三分子脂肪酸所成的酯； 蜡为高级脂肪酸与高级一元醇结合而成的酯；多 为无效成分 11、无机成分：主要为钾盐、钙盐和镁盐 二、 各类成分简介
思考题 1、植物化学成分有哪些主要类型?
A Free sample background from www.powerpointbackgrounds.com Slide 30 思考题 1、植物化学成分有哪些主要类型？
本 吾 草内 绪论 二、各类成分简介 三、生物合成 四、提取分离方法 五、结构研究方法
A Free sample background from www.powerpointbackgrounds.com Slide 31 本 章 内 容 一、绪论 二、各类成分简介 三、生物合成 四、提取分离方法 五、结构研究方法
cO, HO hw/叶绿素 葡萄糖 鞣酸类 莽草酸 苯丙素类 磷酸烯醇式丙酮酸丁赤藻糖 木质素、木脂体 4-磷酸 芳香族氨基酸 黄酮类 「丙酮酸 生物碱类 三羧酸循环 脂肪族氨基酸 乙酰辅酶A (TCA) 含氮化合物 丁酮二酸 嘌呤、嘧啶 上[丙二酸单酰辅酶A上 a-酮戊二酸 核苷 核苷酸类 8-氨基乙酰丙酸 羟戊酸 胆碱、卟啉类 萜类 脂肪酸类 脂肪族及芳 香族聚酮类 醌类 甾类 「胡萝卜素类 前列腺素类 图1-1植物体内的物质代谢与生物合成过程
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