糖和苷 (saccharide glycosides) 中国科学院研究生院 马晓丰 2005-9
糖和苷 （saccharide & glycosides） 中国科学院研究生院 马晓丰 2005-9
本章内容 节、概述 第二节、单糖的立体化学 第三节、糖苷分类 第四节、糖和苷的物理性质 第五节、糖的化学性质 第六节、苷键的裂解 第七节、糖的提取分离 第八节、糖链结构的测定
本章内容 第一节、概述 第二节、单糖的立体化学 第三节、糖苷分类 第四节、糖和苷的物理性质 第五节、糖的化学性质 第六节、苷键的裂解 第七节、糖的提取分离 第八节、糖链结构的测定
、概述 糖类( saccharide)又称碳水化合物 carbohydrates),是植物光合作用的初生产物,同 时也是其他成分的前体化合物,分布广泛,常占植物 干重的80-90% 糖类、核酸、蛋白质、脂质 生命活动所必需的四大类化合物。 化学结构:多羟基醛(酮)及其缩聚物。根据其分 子水解反应的情况,可以分为单糖、低聚糖和多糖
一、概述 糖 类 (saccharide) 又 称 碳 水 化 合 物 （carbohydrates），是植物光合作用的初生产物，同 时也是其他成分的前体化合物，分布广泛，常占植物 干重的80－90%。 糖类、核酸、蛋白质、脂质 ——生命活动所必需的四大类化合物。 化学结构：多羟基醛(酮)及其缩聚物。根据其分 子水解反应的情况，可以分为单糖、低聚糖和多糖
概述 单糖( monosaccharide): 不能水解的最简单的多羟基内半缩醛(酮)。 如葡萄糖等。 低聚糖( (oligosaccharide): 水解后生成2~9个单糖分子的糖。 如:蔗糖、麦芽糖 多糖( polysaccharide): 水解后能生成多个单糖分子的糖,称为多糖。 如:淀粉、纤维素等
一、概述 单糖(monosaccharide)： 不能水解的最简单的多羟基内半缩醛(酮)。 如葡萄糖等。 低聚糖(oligosaccharide)： 水解后生成 2 ~ 9 个单糖分子的糖。 如：蔗糖、 麦芽糖 多糖(polysaccharide)： 水解后能生成多个单糖分子的糖，称为多糖。 如：淀粉、纤维素等
、概述 类( glycosides),又称为配糖体。是糖或糖的衍 生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质(称为苷元 aglycone或配基 genin)通过糖的端基碳原子连接而成 的化合物。 苷类的英文名常以in或- oside作后缀。 苷的共性在糖的部分,而苷元部分几乎包罗了各 种类型的天然成分,性质各异
一、概述 苷类(glycosides)，又称为配糖体。是糖或糖的衍 生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质（称为苷元 aglycone或配基genin）通过糖的端基碳原子连接而成 的化合物。 苷类的英文名常以-in或-oside作后缀。 苷的共性在糖的部分，而苷元部分几乎包罗了各 种类型的天然成分，性质各异