适量增加膳食纤维摄入 膳食纤维也是多糖,由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量 膳食纤维可分为 ■可溶性纤维:燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物 不溶性纤维:谷物的表皮(粗粮)、水果的皮核、蔬菜的茎 叶、玉米面等 膳食纤维的功效:延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感 应增加每日膳食纤维的摄入:每日25-30g
适量增加膳食纤维摄入 ◼ 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量 ◼ 膳食纤维可分为 ◼ 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物 ◼ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎 叶、玉米面等 ◼ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感 ◼ 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
增加维生素、矿物质的摄入 ■B族维生素:粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 ■维生素c:新鲜蔬菜、水果 ■钙质:牛奶、豆制品、海产品 n钠盐:限制在6-8g/天,如并发高血压应<5g/天 铬:参与葡萄糖耐量因子的组成,菌菇类、牛肉、 粗粮中较多 锌:与胰岛素活性有关,常见于粗粮、豆制品、 海产品、红肉中
增加维生素、矿物质的摄入 ◼ B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 ◼ 维生素C：新鲜蔬菜、水果 ◼ 钙质：牛奶、豆制品、海产品 ◼ 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天 ◼ 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、 粗粮中较多 ◼ 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制 品、 海产品、红肉中