§114醛和酮的物理性质 §124.1状态: 甲醛为气体,12个碳原子以下的脂肪醛酮为液体,其他多为固体。 §1242熔沸点: 羰基有极性,极性分子,不能形成氢键。沸点比醇低,比醚和烃高 §1243溶解性: 低级醛酮易溶于水,C原子增加,水溶性减小,易溶于有机溶剂。 §1244气味: 低级醛刺激气味,中级醛花果香味,8-13碳原子醛用作香料。 rganIc C emIstry
§12.4.1 状态： 甲醛为气体，12个碳原子以下的脂肪醛酮为液体，其他多为固体。 §11.4 醛和酮的物理性质 羰基有极性，极性分子，不能形成氢键。沸点比醇低，比醚和烃高 §12.4.2 熔沸点： §12.4.3 溶解性： 低级醛酮易溶于水，C原子增加，水溶性减小，易溶于有机溶剂。 §12.4.4 气味： 低级醛刺激气味，中级醛花果香味，8-13碳原子醛用作香料
§115醛和酮的波谱性质 红外: 羰基伸缩振动:1750~1680cm强吸收峰。与双键或苯环共轭, 则向低波数方向移动。醛基的CH键在2720cm处中等吸收 核磁 醛基的C-H键,化学位移δ-9~10,尖锐峰。 rganIc C emIstry
§11.5 醛和酮的波谱性质 一、红外： 羰基伸缩振动：1750~1680cm-1强吸收峰。与双键或苯环共轭， 则向低波数方向移动。醛基的C-H键在~2720 cm-1处中等吸收 二、核磁： 醛基的C-H键，化学位移δ=9~10，尖锐峰
§11.6醛和酮的化学性质 §116.1羰基的反应活性: 极性 8-0 C 碳氧双键中,因为氧原子电负性大,双键电子云偏向氧原子, 碳原子上电子云密度较低,C==O,故醛和酮是极性较强的分 子 rganIc C emIstry
碳氧双键中，因为氧原子电负性大，双键电子云偏向氧原子， 碳原子上电子云密度较低，Cδ+==Oδ-，故醛和酮是极性较强的分 子。 §11.6 醛和酮的化学性质 C O C O δ δ + §11.6.1 羰基的反应活性： 一、极性
亲电和亲核反应活性 O 羰基中,因为氧原子电负性大,双键电子云偏向氧原子,碳 原子上电子云密度较低,C==0;C原子带有部分正电荷, 具有亲电性,容易受亲核试剂的进攻,碳氧双键发生加成反应。 如含C、S、O、N试剂: rganIc C emIstry
羰基中，因为氧原子电负性大，双键电子云偏向氧原子，碳 原子上电子云密度较低， Cδ+==Oδ- ；C原子带有部分正电荷， 具有亲电性，容易受亲核试剂的进攻，碳氧双键发生加成反应。 如含C、S、O、N试剂： C O δ δ + 二、亲电和亲核反应活性
s116.2羰基的亲核加成: NU Nu Nu c=0:c—0 C—0H 慢 快 酸催化:氧质子化,增加羰基碳的正电性 碱催化:增大亲核试剂的活性或浓度 rganIc C emIstry
Nu: O O Nu OH Nu C δ δ + _ _ + C _ C 慢 快 §11.6.2 羰基的亲核加成： 酸催化：氧质子化，增加羰基碳的正电性 碱催化：增大亲核试剂的活性或浓度