兽医微生物学教学大纲 、教学目的与要求 兽医微生物学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课,是研究微生物的主要生物特性基本 实验技术的科学。通过本课程的学习,使学生掌握与兽医公共卫生及畜禽传染病有关的重要病 原微生物的检验要领,为进一步学习动物性食品微生物检验学、兽医生物制品学等课程打下必 要的基础 通过教学。使学生达到下列要求: (一)基本理论知识方面 1.掌握微生物特别是细菌和病毒的特性 2.了解微生物生命活动的一般规律和外界因素对微生物的影响 3,了解细菌的致病性与传染及其变异性 4.掌握主要病原菌有鉴定意义的特性及检验要领。 5.厂解病毒和其它微生物的主要生物学特性及其基本检验程序。 (二)基本技能方面 1.掌握以下基本技术:细菌涂抹标本片的制备、染色(单染色、革兰氏染色)和镜检、普通 培养基的制造、热力消毒灭菌法、细菌的平板划线分离培养、动物实验、沉淀反应及凝集反应 2,了解细菌生化特性检查法、细菌计数技术 3.掌握重点病原曲的分离札鉴定程序。 、教学内容与时数 (一)理论内容 绪言 微生物的概念、种类、微生物学的概念。 微生物的特点。 兽医微生物学的任务及其与其他课程的关系,怎样学习好这门课程。 我国兽医微生物学的发展慨况。 第一章细菌的形态与结构 第一节细菌的形态 细菌的大小 、细菌的基本形态和排列:球菌(双球菌、链球菌、葡萄球菌等)、杆菌和螺形 第二节细菌的结构 细菌的基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞浆、核物质。 二、细菌的特殊结构:荚膜(微荚膜、菌胶团)、芽胞,鞭毛、菌毛(普通菌毛、性菌毛) 第二章细菌生理 第一节细菌的营养和代谢 细菌的营养要求:水、无机盐类、碳源和氮源、气体、生长因子 二、细菌细胞内外物质的交换:单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位 三、细菌的营养类型:光能异自养菌、光能异养菌、化能自养菌、化能异养菌。 四、细菌的酶:酶的性质、酶的分类、细菌酶类在实践中的意义
兽医微生物学教学大纲 一、教学目的与要求 兽医微生物学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课，是研究微生物的主要生物特性基本 实验技术的科学。通过本课程的学习，使学生掌握与兽医公共卫生及畜禽传染病有关的重要病 原微生物的检验要领，为进一步学习动物性食品微生物检验学、兽医生物制品学等课程打下必 要的基础。 通过教学。使学生达到下列要求： (一)基本理论知识方面 1．掌握微生物特别是细菌和病毒的特性。 2．了解微生物生命活动的一般规律和外界因素对微生物的影响。 3，了解细菌的致病性与传染及其变异性。 4．掌握主要病原菌有鉴定意义的特性及检验要领。 5．厂解病毒和其它微生物的主要生物学特性及其基本检验程序。 (二)基本技能方面 1．掌握以下基本技术：细菌涂抹标本片的制备、染色(单染色、革兰氏染色)和镜检、普通 培养基的制造、热力消毒灭菌法、细菌的平板划线分离培养、动物实验、沉淀反应及凝集反应。 2，了解细菌生化特性检查法、细菌计数技术。 3．掌握重点病原曲的分离札鉴定程序。 二、教学内容与时数 (一)理论内容 绪 言 微生物的概念、种类、微生物学的概念。 微生物的特点。 兽医微生物学的任务及其与其他课程的关系，怎样学习好这门课程。 我国兽医微生物学的发展慨况。 第一章 细菌的形态与结构 第一节 细菌的形态 一、细菌的大小 二、细菌的基本形态和排列：球菌(双球菌、链球菌、葡萄球菌等)、杆菌和螺形 第二节 细菌的结构 一、细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞浆、核物质。 二、细菌的特殊结构：荚膜(微荚膜、菌胶团)、芽胞，鞭毛、菌毛(普通菌毛、性菌毛) 第二章 细菌生理 第一节 细菌的营养和代谢 —、细菌的营养要求：水、无机盐类、碳源和氮源、气体、生长因子。 二、细菌细胞内外物质的交换：单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位。 三、细菌的营养类型：光能异自养菌、光能异养菌、化能自养菌、化能异养菌。 四、细菌的酶：酶的性质、酶的分类、细菌酶类在实践中的意义
五、细菌的呼吸:细菌呼吸的机理、细菌呼吸类型、专性厌氧菌在厌氧条件下生长机理。 六、细菌的新陈代谢产物:分解产物、合成产物 第二节细菌生长繁殖方式 细菌的生长繁殖条件:营养、温度、pH值、滲透压 细菌的繁殖方式 三、细菌的繁殖速度与生长曲线 第三节细菌的培养特性 常用培养基的种类 二、细菌在培养基中的培养性状 第三章细菌在自然界的分布及环境因素对细菌的影响 第一节细菌在自然界的分布 土壤中的细菌:细茵在土壤中的分布及其对自然界物质的转化作用:土壤中的病原 性细菌及土壤感染。土壤污染的细菌学指标, 、空气中的细菌:空气中细菌的分布,空气中病原性细菌及空气感染。 、水中的细菌:水中的细菌分布,水中的病原性细菌及传染,废水的细菌学处理,监 测水细菌学的卫生标准。 四、正常动物的细菌 五、无菌动物和无特殊病原菌动物 第二节环境因素对细菌的影响 有关的几个概念:消毒、灭菌、防腐、无菌。 二、灭菌法与消毒法分类 三、常用的物理灭菌法及消毒法:热力灭菌法与消毒法、日光和紫外线的消毒作用 过滤除菌、射线和超声波的杀菌作用。 四、常用的防腐消毒剂:常用防腐消毒剂的种类及浓度、消毒剂的杀菌原理。 第四章细菌的致病性与传染 第一节概述 致病菌和非致病菌 二、毒力和毒力因素 三、传染与传染病:传染性、传染、传染病 第二节构成病原菌毒力的因素 侵袭力:细菌的毒性酶、细菌荚膜、细菌的菌毛、细菌的其它表面结构物质 二、毒素:外毒素、内毒素、内外毒素的主要区别要点 第三节引起动物传染的必要条件 、病原性细菌的毒力与数量 病原性细菌侵入机体的门户(传染途径) 三、动物机体的易感性 四、外界环境条件的影响 第四节动物机体对传染的表现形式 明显传染:局部传染、全身传染(菌血症、败血症、毒血症、脓毒败血症)。 隐性传染
五、细菌的呼吸：细菌呼吸的机理、细菌呼吸类型、专性厌氧菌在厌氧条件下生长机理。 六、细菌的新陈代谢产物：分解产物、合成产物。 第二节 细菌生长繁殖方式 一、细菌的生长繁殖条件：营养、温度、pH 值、渗透压。 二、细菌的繁殖方式 三、细菌的繁殖速度与生长曲线 第三节 细菌的培养特性 一、常用培养基的种类 二、细菌在培养基中的培养性状 第三章 细菌在自然界的分布及环境因素对细菌的影响 第一节 细菌在自然界的分布 一、土壤中的细菌：细茵在土壤中的分布及其对自然界物质的转化作用：土壤中的病原 性细菌及土壤感染。土壤污染的细菌学指标。 二、空气中的细菌：空气中细菌的分布，空气中病原性细菌及空气感染。 三、水中的细菌：水中的细菌分布，水中的病原性细菌及传染，废水的细菌学处理，监 测水细菌学的卫生标准。 四、正常动物的细菌 五、无菌动物和无特殊病原菌动物 第二节 环境因素对细菌的影响 一、有关的几个概念：消毒、灭菌、防腐、无菌。 二、灭菌法与消毒法分类 三、常用的物理灭菌法及消毒法：热力灭菌法与消毒法、日光和紫外线的消毒作用， 过滤除菌、射线和超声波的杀菌作用。 四、常用的防腐消毒剂：常用防腐消毒剂的种类及浓度、消毒剂的杀菌原理。 第四章 细菌的致病性与传染 第一节 概述 —、致病菌和非致病菌 二、毒力和毒力因素 三、传染与传染病：传染性、传染、传染病 第二节 构成病原菌毒力的因素 一、侵袭力：细菌的毒性酶、细菌荚膜、细菌的菌毛、细菌的其它表面结构物质。 二、毒素：外毒素、内毒素、内外毒素的主要区别要点。 第三节 引起动物传染的必要条件 一、病原性细菌的毒力与数量 二、病原性细菌侵入机体的门户（传染途径） 三、动物机体的易感性 四、外界环境条件的影响 第四节 动物机体对传染的表现形式 一，明显传染： 局部传染、全身传染(菌血症、败血症、毒血症、脓毒败血症)。 二、隐性传染
、带菌(病原)现象 第五章细菌的变异性 第一节细菌的变异现象 、形态结构的变异:形态的变异、荚膜的变异、芽胞的变异、鞭毛的变异 、培养性状的变异:S→R变异。 三、毒力变异 四、生化特性变异 五、耐药性变异 六、细胞壁缺陷细菌:原生质体、球状体,L型细菌 第二节细菌人工定向变异的方法及应用 、细菌人工定向变异的方法:物理因素、化学因素、生物因素、强烈因素。 、细菌变异的应用:在诊断上的应用,预防传染病、治疗疾病中的应用。 第六章常见的病原细菌 第一节化脓菌 、葡萄球菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检査。 、链球菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 、绿脓杆菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检査 第二节布氏杆菌 主要生物学特性:形态及染色特性、生长要求及培养特性、生化特性、抗原构造、 分型、抵抗力 二、致病性及免疫性:致病性、免疫性, 三、微生物学检査:细菌学检査、血清学检査、皮肤尘态反应检査。 第三节多杀性巴氏杆菌 、主要生物学特性 、致病性 、微生物学检查 第四节肠道杆菌 ,概述 、大肠艾希氏菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 三、沙门氏菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查 四、变形杆菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检査。 五、耶新氏菌:主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检査 第五节鼻疽杆菌 、主要生物学特性 、致病性及免疫性 微生物学检查 第六节猪丹毒杆菌 、主要生物学特性 二、致病性 三、微生物学检查
三、带菌(病原)现象 第五章 细菌的变异性 第一节 细菌的变异现象 一、形态结构的变异：形态的变异、荚膜的变异、芽胞的变异、鞭毛的变异。 二、培养性状的变异：S→R 变异。 三、毒力变异 四、生化特性变异 五、耐药性变异 六、细胞壁缺陷细菌：原生质体、球状体，L-型细菌 第二节 细菌人工定向变异的方法及应用 一、细菌人工定向变异的方法；物理因素、化学因素、生物因素、强烈因素。 二、细菌变异的应用：在诊断上的应用，预防传染病、治疗疾病中的应用。 第六章 常见的病原细菌 第—节 化脓菌 —、葡萄球菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 二、链球菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 三、绿脓杆菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 第二节 布氏杆菌 一、主要生物学特性：形态及染色特性、生长要求及培养特性、生化特性、抗原构造、 分型、抵抗力。 二、致病性及免疫性：致病性、免疫性。 三、微生物学检查：细菌学检查、血清学检查、皮肤尘态反应检查。 第三节 多杀性巴氏杆菌 一、主要生物学特性 二、致病性 三、微生物学检查 第四节 肠道杆菌 一，概述 二、大肠艾希氏菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 三、沙门氏菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 四、变形杆菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 五、耶新氏菌：主要生物学特性、致病性及免疫性、微生物学检查。 第五节 鼻疽杆菌 一、主要生物学特性 二、致病性及免疫性 三、微生物学检查 第六节 猪丹毒杆菌 一、主要生物学特性 二、致病性 三、微生物学检查
第七节分枝杆菌 概述 结核分枝杆菌:主要生物学特性、致病性、微生物学检查 三、副结核分枝杆菌:主要生物学特性、致病性、微生物学检查 第八节弯曲杆菌 、主要生物学特性 致病性 、微生物学检査 第九节副溶血弧菌 、主要生特学特性 致病性 三、微生物学检査 第十节需氧芽胞杆菌 概述 、炭疽杆菌:主要生物学特性、致病性、微生物学检査。 蜡样芽胞杄菌:主要生物学特性、致病性、微生物学检査 第十一节厌氧芽胞杆菌 、腐败梭菌:主要生物学特性、致病性、微生物学检查 二、肉毒梭菌:主要生物学特性、致病性、微生物学检査 第七章病毒 概念:与其它微生物的区别 第一节病毒的基本性状 、病毒的大小、形态与结构:病毒的大小,形态、结构与功能 二、病毒结构的对称性性:立体对称、螺旋对称、复合对称。 三、病毒的生活规律 四、病毒的抵抗力:物理因素、化学因素、生物因素。 五、病毒的致病特点与免疫特点:致病特点、免疫特点 六、噬菌体:概念、形态结构、抵抗力、作用及应用。 第二节几种常见的病毒 口蹄疫病毒:主要特性、致病性、微生物学检査。 二、猪瘟病毒:主要特性、致病性、微生物学检査。 、猪水疱病病毒:主要特性、致病性、微生物学检査 四、新城疫病毒:主要特性、致病性、微生物学检査。 五、马立克氏病病毒:主要特性、致病性、微生物学检査 六、小鹅瘟病毒:主要特性、致病性、微生物学检杏 第八章其它病原微生物 第一节衣原体 概念、特征、沙眼衣原体、鹦鹉热衣原体。 第二节立克次氏体 概念、主要特性
第七节 分枝杆菌 一、概述 二、结核分枝杆菌：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 三、副结核分枝杆菌：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 第八节 弯曲杆菌 一、主要生物学特性 二、致病性 三、微生物学检查 第九节 副溶血弧菌 一、主要生特学特性 二、致病性 三、微生物学检查 第十节 需氧芽胞杆菌 一、概述 一、炭疽杆菌：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 三，蜡样芽胞杆菌：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 第十一节 厌氧芽胞杆菌 一、腐败梭菌：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 二、肉毒梭菌：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 第七章 病 毒 概念：与其它微生物的区别 第一节 病毒的基本性状 一、病毒的大小、形态与结构：病毒的大小，形态、结构与功能。 二、病毒结构的对称性性：立体对称、螺旋对称、复合对称。 三、病毒的生活规律 四、病毒的抵抗力：物理因素、化学因素、生物因素。 五、病毒的致病特点与免疫特点：致病特点、免疫特点。 六、噬菌体：概念、形态结构、抵抗力、作用及应用。 第二节 几种常见的病毒 一、口蹄疫病毒：主要特性、致病性、微生物学检查。 二、猪瘟病毒：主要特性、致病性、微生物学检查。 三、猪水疱病病毒：主要特性、致病性、微生物学检查。 四、新城疫病毒：主要特性、致病性、微生物学检查。 五、马立克氏病病毒：主要特性、致病性、微生物学检查。 六、小鹅瘟病毒：主要特性、致病性、微生物学检杏。 第八章 其它病原微生物 第一节 衣原体 概念、特征、沙眼衣原体、鹦鹉热衣原体。 第二节 立克次氏体 概念、主要特性
第三节放线菌 概念、牛放线菌。 第四节病原性真菌 、概述:概念、形态结构特征、培养特性、抵抗力 、主要的病原性真菌:主要产毒真菌及其毒素、几种重要的致病性真菌,侵害鱼 隆的致病性真菌。 第五节螺旋体 、概述:概念、分类 二、钩端螺旋体:主要生物学特性、致病性、微生物学检査。 三、密螺旋体:猪痢疾密螺旋体、兔密螺旋体。 第六节霉形体 、概述:概念、主要生物学特性。 二、猪肺炎霉形体:主要生物学特性、致病性,微生物学检査。 (二)实验内容 实验一:油浸镜的使用及细菌形态结构的观察 目的与要求 1.了解油浸镜的构造原理、使用方法及保养要领 2.掌握细菌的基本形态,排列和特殊构造 实验内容:油浸镜的使用,细菌形态与排列的观察,细菌特殊构造的观察 组织安排:教师讲解示教后,学生按实验指导内容独立操作并对观察的细菌形态, 构绘图。 时间分配:2学时 实验二:常用染色液的配制及细菌单染色法 目的与要求 1.了解常用染色液的配制方法及注意事项。 2.掌握细菌涂抹标本的备方法及单染色法。 实验内容:常用染色液的配制(示教),细菌涂抹标本的制备及单染色法 组织安排:教师讲解示教后、学生按实验指导内容独立制片、染色、镜检并绘图。 时间分配:2学时。 实验三:细菌的荚膜染色法 目的与要求:掌握细菌荚膜染色法的原理、方法、步骤。正确识别细菌的荚膜。 实验内容:细菌荚膜的雷比格尔氏染色法。 组织安排:教师讲解示教后,学生独立操作,并绘图 时间分配:2学 实验四:革兰氏染色法 目的与要求:掌握革兰氏染色法的原理、方法、步骤、注意事项,并能正确识别革兰氏阴性、 阳性细菌的染色特征 实验内容:革兰氏染色法的染色顺序 组织安排;教师讲解示教后,学生独立操作,课后绘图并写出实验报告 时间分配;2学时 实验五:普通培养基的制造技术 目的与要求: 1.了解培养基基本成分的构成。 2.了解培养基酸碱度的测定方法
第三节 放线菌 概念、牛放线菌。 第四节 病原性真菌 一、概述：概念、形态结构特征、培养特性、抵抗力。 二、主要的病原性真菌：主要产毒真菌及其毒素、几种重要的致病性真菌，侵害鱼 隆的致病性真菌。 第五节 螺旋体 一、概述：概念、分类。 二、钩端螺旋体：主要生物学特性、致病性、微生物学检查。 三、密螺旋体：猪痢疾密螺旋体、兔密螺旋体。 第六节 霉形体 一、概述：概念、主要生物学特性。 二、猪肺炎霉形体：主要生物学特性、致病性，微生物学检查。 (二)实验内容 实验一：油浸镜的使用及细菌形态结构的观察 目的与要求： 1．了解油浸镜的构造原理、使用方法及保养要领。 2．掌握细菌的基本形态，排列和特殊构造。 实验内容；油浸镜的使用，细菌形态与排列的观察，细菌特殊构造的观察。 组织安排：教师讲解示教后，学生按实验指导内容独立操作并对观察的细菌形态， 构绘图。 时间分配；2 学时。 实验二：常用染色液的配制及细菌单染色法 目的与要求： 1. 了解常用染色液的配制方法及注意事项。 2. 掌握细菌涂抹标本的备方法及单染色法。 实验内容：常用染色液的配制(示教)，细菌涂抹标本的制备及单染色法。 组织安排：教师讲解示教后、学生按实验指导内容独立制片、染色、镜检并绘图。 时间分配：2 学时。 实验三：细菌的荚膜染色法 目的与要求；掌握细菌荚膜染色法的原理、方法、步骤。正确识别细菌的荚膜。 实验内容：细菌荚膜的雷比格尔氏染色法。 组织安排：教师讲解示教后，学生独立操作，并绘图。 时间分配：2 学时。 实验四：革兰氏染色法 目的与要求：掌握革兰氏染色法的原理、方法、步骤、注意事项，并能正确识别革兰氏阴性、 阳性细菌的染色特征。 实验内容：革兰氏染色法的染色顺序。 组织安排；教师讲解示教后，学生独立操作，课后绘图并写出实验报告。 时间分配；2 学时。 实验五：普通培养基的制造技术 目的与要求： 1． 了解培养基基本成分的构成。 2． 了解培养基酸碱度的测定方法