不同种类蛋白水解酶的作用 •外肽酶一氨基肽酶 20 AAAKFERQHMDSSTSAASSSNY 内肽酶 N M VAQVDALSEHVFTNVPKCRDKTLNRSKM KNVACKNGQTNCYQSYSTMSITDCRETGS 90 COO A IDFHVPVYPNGECAVIIHKNAQTTKYACNPYK •外肽酶一羧基肽酶 最终产物一氨基酸及一些寡肽 18
NH3 + — — COO- — - •外肽酶—氨基肽酶 内肽酶 •外肽酶—羧基肽酶 最终产物—氨基酸及一些寡肽 不同种类蛋白水解酶的作用 18
蛋白水解酶作用的专一性 蛋白酶 专一性 胃蛋白酶 Ala、Leu、Phe、Trp、Met、Tyr的羧基形成的 肽键 胰蛋白酶 LyS、Arg的羧基形成的肽键 糜蛋白酶 Phe、Tyr、Trp的羧基形成的肽键 弹性蛋白酶 脂肪族氨基酸的羧基形成的肽键 氨基肽酶 除了Pro外任何氨基酸的氨基形成的肽键 羧基肽酶A 除了LyS、Arg、Pro外任何氨基酸的氨基形成的 肽键 羧基肽酶B LyS、Arg的氨基形成的肽键 19
蛋白水解酶作用的专一性 蛋白酶 专一性 胃蛋白酶 Ala、Leu、Phe、Trp、Met、Tyr的羧基形成的 肽键 胰蛋白酶 Lys、Arg的羧基形成的肽键 糜蛋白酶 Phe、Tyr、Trp的羧基形成的肽键 弹性蛋白酶 脂肪族氨基酸的羧基形成的肽键 氨基肽酶 除了Pro外任何氨基酸的氨基形成的肽键 羧基肽酶A 除了Lys、Arg、Pro外任何氨基酸的氨基形成的 肽键 羧基肽酶B Lys、Arg的氨基形成的肽键 19
(二)氨基酸的吸收 吸收部位：主要在小肠中进行 吸收形式：氨基酸、二肽、寡肽 吸收机制：耗能的主动吸收过程 (1)肠粘膜细胞膜上的载体蛋白 (2)Y-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用 20
（二）氨基酸的吸收 吸收部位：主要在小肠中进行 吸收形式：氨基酸、二肽、寡肽 吸收机制：耗能的主动吸收过程 （1）肠粘膜细胞膜上的载体蛋白 （2）g-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用 20
氨基酸吸收载体 载体蛋白与氨基酸、Na组成三联体， 将氨基酸、Na+转运入细胞内，Na再由钠泵 排出细胞，并消耗ATP。 中性氨基酸转运蛋白 酸性氨基酸转运蛋白 碱性氨基酸转运蛋白 七种转运蛋白 亚氨基酸转运蛋白 (transporter) β氨基酸转运蛋白 二肽转运蛋白 三肽转运蛋白 21
◼ 氨基酸吸收载体 载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体， 将氨基酸、Na+转运入细胞内，Na+再由钠泵 排出细胞，并消耗ATP。 七种转运蛋白 (transporter) 中性氨基酸转运蛋白 酸性氨基酸转运蛋白 碱性氨基酸转运蛋白 亚氨基酸转运蛋白 β氨基酸转运蛋白 二肽转运蛋白 三肽转运蛋白 21
细胞外 细胞膜 细胞内 COOH 氨基酸 CHNH2 Y-谷氨酰 氨基酸 COOH CH, Y谷氨 H,NCH COOH 酸环化 NH一CH 转移酶 ...R. COOH i R R 半胱氨酰甘氨酸 Y谷氨 (Cys-Gly) COOH 5-氧脯氨酸 H 氨基酸 酰基转 ATP 移酶 肽酶 5-氧脯 谷胱甘肽 氨酸酶 ADP+Pi GSH 甘氨酸 半胱氨酸、 谷氨酰 谷氨酸 谷胱甘肽 半胱氨酸 ATP ADP+Pi◆ 合成酶 合成酶 ATP Y谷氨酰半胱氨酸 ADP+Pi 22 γ-谷氨酰基循环
半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly) 甘氨酸 半胱氨酸 肽酶 γ-谷氨 酸环化 转移酶 氨基酸 H2NCH COOH R 5-氧脯氨酸 谷氨酸 5-氧脯 氨酸酶 ATP ADP+Pi γ-谷氨酰半胱氨酸 γ-谷氨酰 半胱氨酸 合成酶 ADP+Pi 谷胱甘肽 ATP 合成酶 ATP ADP+Pi 细胞外 γ-谷氨 酰基转 移酶 细胞膜 谷胱甘肽 GSH 细胞内 γ-谷氨酰基循环 γ-谷氨酰 氨基酸 COOH CHNH2 CH2 CH2 C O NH CH COOH R H2NCH COOH R 氨基酸 22