2)仪器和试剂3)操作步骤(1)样品的处理(2)山梨酸钾标准曲线的绘制(3)样品的测定4)结果计算X1一一样品中山梨酸钾的含量，g/kg;X,=cX250x2——样品中山梨酸的含量，g/kg；C一一试样液中含山梨酸钾的浓度，mX2mg / mL;一称取匀浆相当于试样的质量m-g;2一一用于比色时试样溶液的体积XimL;X2250—一样品处理液总体积，mL1.34一山梨酸钾换算为山梨酸的系1.34数
2)仪器和试剂 3)操作步骤 (1)样品的处理 (2)山梨酸钾标准曲线的绘制 (3)样品的测定 4)结果计算 X1——样品中山梨酸钾的含量，g／ kg； X2——样品中山梨酸的含量，g／kg； c——试样液中含山梨酸钾的浓度， mg／mL； m——称取匀浆相当于试样的质量， g； 2——用于比色时试样溶液的体积， mL； 250——样品处理液总体积，mL 1.34——山梨酸钾换算为山梨酸的系 数
紫外分光光度法1)原理:样品经氯仿三氯甲烷)提取后，再加人碳酸氢钠，使山梨酸形成山梨酸钠而溶于水溶液中。纯净的山梨酸钠水溶液在254nm处有最大吸收，经紫外分光光度计测定其吸光度后即可测得其含量。2)仪器和试剂3)操作步骤(1)样品的处理(2）标准曲线的绘制(3)样品的测定
紫外分光光度法 1)原理： 样品经氯仿(三氯甲烷)提取后，再加人碳 酸氢钠，使山梨酸形成山梨酸钠而溶于水溶液 中。纯净的山梨酸钠水溶液在254nm处有最大 吸收，经紫外分光光度计测定其吸光度后即可 测得其含量。 2)仪器和试剂 3)操作步骤 (1)样品的处理 (2)标准曲线的绘制 (3)样品的测定
4)结果计算VmXX :=mXV2式中：X--山梨酸的含量。g/kg;试液中山梨酸的含量，mg/mL；miVi-试样碳酸氢钠提取液总量，mL：V2吸取试样氯仿提取液体积，mL：V3试样氯仿提取液总体积，mL；用于测定的试样水提取液相当于样品的m质量，g
4)结果计算 式中： X——山梨酸的含量。g／kg； m1——试液中山梨酸的含量，mg／mL； V1——试样碳酸氢钠提取液总量，mL； V2——吸取试样氯仿提取液体积，mL； V3——试样氯仿提取液总体积，mL； m——用于测定的试样水提取液相当于样品的 质量，g
气相色谱法本法可同时用于山梨酸和苯甲酸的测定。1)原理样品经酸化后，用乙醚提取山梨酸和苯甲酸，再用带氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定，然后与标准系列进行比较定量2)仪器和试剂3)操作步骤(1)样品的处理2）色谱参考条件(3)测定
气相色谱法 本法可同时用于山梨酸和苯甲酸的测定。 1)原理 样品经酸化后，用乙醚提取山梨酸和苯甲 酸，再用带氢火焰离子化检测器的气相色谱仪 进行分离测定，然后与标准系列进行比较定量。 2)仪器和试剂 3)操作步骤 (1)样品的处理 (2)色谱参考条件 (3)测定
山梨酸和苯甲酸的标准色谱图如图所示山梨酸苯甲酸4)结果计算mX1000X=LOX1000Xm225式中：X样品中山梨酸或苯甲酸的含量，g/kg-测定用样品溶液中山梨酸或苯甲酸的质量，μg;miVi-加入石油醚一乙醚（3+1）混合溶剂的体积，mL：V2-测定时进样的体积，山；样品的质量，g;m2-5测定时吸取乙醚提取液的体积，mL；25样品乙醚提取液的总体符号，mL
山梨酸和苯甲酸的 标准色谱图如图所示。 4)结果计算 式中： X——样品中山梨酸或苯甲酸的含量，g／kg； m1——测定用样品溶液中山梨酸或苯甲酸的质量，μg； V1——加入石油醚一乙醚(3+1)混合溶剂的体积，mL： V2——测定时进样的体积，μL； m2——样品的质量，g； 5——测定时吸取乙醚提取液的体积，mL； 25一——样品乙醚提取液的总体符号，mL