微生物学的发展促进认识发酵的本质 1680年列文虎克发明显微镜 微生物的存在
1680年列文虎克发明显微镜 ── 微生物的存在 微生物学的发展促进认识发酵的本质
发酵的起源 微生物学之父:巴斯德 1857年证实:乙醇发酵是由酵母菌引起
1857年证实：乙醇发酵是由酵母菌引起 微生物学之父：巴斯德 发酵的起源
发酵的起源 1905年德国科赫建立了微生物的分离和纯培养技术 xNHU此AEp
1905年德国科赫建立了微生物的分离和纯培养技术 发酵的起源
发酵工程的早期发展(19世纪末-20世纪30年代) 19世纪末,初级的发酵产品主要是厌氧发酵及表面固体 发酵产生的乙醇、有机酸及酶制剂等。 20世纪初,德国人釆用亚硫酸盐法生产甘油(第一次世 界大战):由食品工业向非食品工业发展。 1933年发明了摇瓶培养法代替了传统的静置培养法:生 长均匀,增殖时间短
➢ 19世纪末，初级的发酵产品主要是厌氧发酵及表面固体 发酵产生的乙醇、有机酸及酶制剂等。 ➢ 20世纪初，德国人采用亚硫酸盐法生产甘油（第一次世 界大战）：由食品工业向非食品工业发展。 ➢ 1933年发明了摇瓶培养法代替了传统的静置培养法：生 长均匀，增殖时间短。 发酵工程的早期发展（19世纪末—20世纪30年代）
现代发酵工程制药的发展 第二次世界大战 (1945年) 弗莱明 青毒素 大规模深层发酵培养技术 推动了发酵制药工业的 快速发展
现代发酵工程制药的发展 第二次世界大战 （1945年） 大规模深层发酵培养技术 推动了发酵制药工业的 快速发展