发酵工程制药的定义 Fermentation Engineering Pharmaceutics 发酵 发酵工程 发酵工程制药
发酵工程制药的定义 Fermentation Engineering Pharmaceutics 发酵 发酵工程 发酵工程制药
(一)定义 发酵( fermentation)最初来自拉丁语“发泡” ( fervere)。用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽 浸出液产生气泡现象
（一）定义 发酵（fermentation）最初来自拉丁语“发泡” （fervere）。用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽 浸出液产生气泡现象
发酵的定义 生化和生理学中的发酵: 微生物在无氧条件下,分解各种有机物质产 生能量的一种方式。如:葡萄糖在无氧条件下被 微生物利用,产生乙醇,释放二氧化碳。 1206 2CH3 CH2OH 2CO2
发酵的定义 生化和生理学中的发酵： 微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产 生能量的一种方式。如：葡萄糖在无氧条件下被 微生物利用，产生乙醇，释放二氧化碳。 C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2
现代发酵工业上的发酵: 发酵是用生物催化剂(如细菌、放线菌、真菌等) 使培养物质转变成产品的生物化学反应。 200 100 SOFT6EL 抗生素 氨基酸 维生素 药学院微生物与生化药学教研室
❖现代发酵工业上的发酵： ❖发酵是用生物催化剂（如细菌、放线菌、真菌等） 使培养物质转变成产品的生物化学反应。 药学院微生物与生化药学教研室 抗生素 氨基酸 维生素
发酵工程的定义 发酵工程( Fermentation Engineering) 是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些 特定功能,为人类生产有用的产品。 √覆盖了微生物生物氧化的所有方式: 有氧呼吸、无氧呼吸和发酵
发酵工程的定义 发酵工程（Fermentation Engineering）： 是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些 特定功能，为人类生产有用的产品。 ✓ 覆盖了微生物生物氧化的所有方式： 有氧呼吸、无氧呼吸和发酵