蛋白质的消化过程 胃蛋白酶胰蛋白酶肠肽酶 蛋白质 多肽 g 氨基酸 蛋白质胰蛋白多肽肠肽酶氨基酸 蛋白质的基本单位是:氨基酸 在生物体中组成的蛋白质约有20种
蛋白质的消化过程 •蛋白质的基本单位是： 胃蛋白酶 肠肽酶 氨基酸 胰蛋白酶 蛋白质 胃、胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 在生物体中组成的蛋白质约有20种
H O H O NH2-C-C-OHNH2-C-C--OH 甘氨酸 缬氨酸 CH3 CH3 NH2-C-C--OH cH2氯酸NH2-c-C-0H CH CH3内氨酸 CH3 CH3 观察以上几种氨基酸的结构
C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2亮氨酸 丙氨酸 观察以上几种氨基酸的结构
自由 氢 羧基 个个个 氨基 可支中 变项 H 喻。孩 基原 N C-OH 子 团自 氨基酸的结构通式 由氢羧基 中心C原子R 侧链基团
R 氨基 羧基 侧链基团 CH H 2 N OC OH 氨基酸的结构通式 一个中心（C 原子） 三个支点（氨基、自由氢、羧基） 一个可变项（R 基团） 中心 C原子 自由氢
特点: 1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和 个羧基,并且都有一个氨基和羧基连 接在同一个碳原子上 2.R基不同,氨基酸就不同。如甘氨酸上 的R基是一个氢原子(一H),丙氨酸上 的R基是一个甲基(CH3)
• 特点： 1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和 一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连 接在同一个碳原子上。 2.Ｒ基不同，氨基酸就不同。如甘氨酸上 的R基是一个氢原子（—H），丙氨酸上 的R基是一个甲基（—CＨ３）