第二节蛩白质 蛋白质的一级结构与功能的关系 蛋白质的空间结构与功能的关系 蛋白质二级结构与功能 蛋白质的超二级结构与结构域 蛋白质三级结构与功能 蛋白质四级结构与功能
第二节 蛋白质 • 蛋白质的一级结构与功能的关系 • 蛋白质的空间结构与功能的关系 蛋白质二级结构与功能 蛋白质的超二级结构与结构域 蛋白质三级结构与功能 蛋白质四级结构与功能
级结构与功能 一级结构是蛋白质功能的结构基础,也决定蛋 白质的空间结构。 蛋白质一级结构中也有一些特定的序列能阻碍 蛋白质表现出生物功能,只有将其切除后才能 形成有活性的蛋白质。如牛胰岛素原和酶原。 分子病:基因突变导致蛋白质的一级结构改变, 表现岀生理功能的异常,使机体岀现病态现象。 如镰刀状红细胞贫血
一级结构与功能 • 一级结构是蛋白质功能的结构基础，也决定蛋 白质的空间结构。 • 蛋白质一级结构中也有一些特定的序列能阻碍 蛋白质表现出生物功能，只有将其切除后才能 形成有活性的蛋白质。如牛胰岛素原和酶原。 • 分子病：基因突变导致蛋白质的一级结构改变， 表现出生理功能的异常，使机体出现病态现象。 如镰刀状红细胞贫血
表3-5正常血红蛋白与镰状血红蛋白的比较 β链氨基酸序列 726…63… HbA的氨基酸 谷—谷 谷 组 HbA的mRNA密码子 GAG…GAG……GAG……CAU…… HbA基因的模板链 CTC…CTC……CTC……GTA…… HbS的氨基酸 缬 谷 谷 ·组 HbS的mRNA密码子 …GGG→GAG………GAG…CAU HbS基因的模板链 CAC…CTC……CTC………GTA………
二级结构与功能 α-螺旋(α-helⅸx)、β-折叠(β- pleated sheet)、β-转角、无规卷曲( random coil)、π-螺旋及Ω环(g-loop) α-螺旋多的蛋白质分子紧密、稳定。如 毛发、细菌纤毛的蛋白质。 富含β-折叠的蛋白如丝心蛋白柔软有强 度,但缺乏弹性
二级结构与功能 • α-螺旋（α-helix）、 β-折叠（β-pleated sheet）、β-转角、无规卷曲（random coil）、π-螺旋及Ω环（ Ω-loop）。 • α-螺旋多的蛋白质分子紧密、稳定。如 毛发、细菌纤毛的蛋白质。 • 富含β-折叠的蛋白如丝心蛋白柔软有强 度,但缺乏弹性
蛩白质超二级结构和结构域 超二级结构( super secondary structure):相 互邻近的二级结构单元相互聚集,形成 更高一级的有规律的结构。1973年, Rossman提出。 三种基本形式:(a0)、(ββ)、(ββB) 超二级结构的形成主要是氨基酸残基侧 链基团间相互作用的结果
蛋白质超二级结构和结构域 • 超二级结构(super secondary structure):相 互邻近的二级结构单元相互聚集，形成 更高一级的有规律的结构。1973年， Rossman提出。 • 三种基本形式：(αα)、（βαβ）、（βββ）. • 超二级结构 的形成主要是氨基酸残基侧 链基团间相互作用的结果