微生物生物工程 基本理论的探索 张星元 江南大学生物工程学院 江苏无锡214036 2021/2/21 张星元:发酵原理
2021/2/21 张星元：发酵原理 1 微生物生物工程 基本理论的探索 张 星 元 江南大学生物工程学院 江苏无锡 214036
摘要 工业发酵是微生物群体活动的动态过 程。此过程靠如下三种流动来维系,即伴 随能量形式的转换而发生的电子流动、伴 随异化和同化作用而发生的物质流动以及 伴随不同水平上的代谢调节而发生的信息 流动。在分析以上三种流动的运行规律和 工业发酵微生物生物工程)大量信息的基础 上,运用归纳逻辑的方法提出了关于微生 物生物工程的三个基本假说,即生物能支 撑假说、代谢网络假说和细跑经济假说 根据这三个假说进行演绎推理对工业发酵 的代谢导向做出了三条预测。 2021/2/21 张星元:发酵原理
2021/2/21 张星元：发酵原理 3 摘 要 工业发酵是微生物群体活动的动态过 程。此过程靠如下三种流动来维系，即伴 随能量形式的转换而发生的电子流动、伴 随异化和同化作用而发生的物质流动以及 伴随不同水平上的代谢调节而发生的信息 流动。在分析以上三种流动的运行规律和 工业发酵(微生物生物工程)大量信息的基础 上，运用归纳逻辑的方法提出了关于微生 物生物工程的三个基本假说，即生物能支 撑假说、代谢网络假说和细胞经济假说。 根据这三个假说进行演绎推理对工业发酵 的代谢导向做出了三条预测
前言 随着生物化学、细胞生物学、应用分 子生物学、遗传工程和代谢工程的进展, 工业发酵正在发生一个从技艺到科学的 重大变化,正在向微生物生物工程过渡 在生物工程受到广泛重视的今天,有必 要把微生物(菌种选育)、微生物学过 程(发酵工艺)和微生物体系(生物反 应器)作为一个整体,在科学的水平上 对工业发酵进行重新审视 2021/2/21 张星元:发酵原理
2021/2/21 张星元：发酵原理 4 前 言 随着生物化学、细胞生物学、应用分 子生物学、遗传工程和代谢工程的进展， 工业发酵正在发生一个从技艺到科学的 重大变化，正在向微生物生物工程过渡。 在生物工程受到广泛重视的今天，有必 要把微生物（菌种选育）、微生物学过 程（发酵工艺）和微生物体系（生物反 应器）作为一个整体，在科学的水平上 对工业发酵进行重新审视
微生物生物工程基本理论的探索 1.工业发酵的基本模式 2.工业发酵的三个基本观点 3.微生物生物工程基本理论的探索 4.工业发酵的23条基本概念 2021/2/21 张星元:发酵原理
2021/2/21 张星元：发酵原理 5 微生物生物工程基本理论的探索 1. 工业发酵的基本模式 2. 工业发酵的三个基本观点 3. 微生物生物工程基本理论的探索 4. 工业发酵的23条基本概念
第一部分 1工业发酵理论研究的起点 2工业发酵的基本模式 2021/2/21 张星元:发酵原理
2021/2/21 张星元：发酵原理 6 第一部分 1.工业发酵理论研究的起点 2.工业发酵的基本模式