淀粉的结构 支链淀粉的分支点 β-极限糊精
淀粉的结构
2,糖原 ●糖原为动物体内贮存的主要多糖,此多 糖相当于植物体内贮存的淀粉,所以糖 原也称为动物淀粉;高等动物的肝脏和 肌肉组织中含有较多的糖原。 人类肝脏中的糖原含量可达肝脏于重的 百分之一十左右。软体动物也含有糖原, 甚至于在玉米和一些细菌中也曾发现能 合成类似糖原的多糖成分
2，糖原 糖原为动物体内贮存的主要多糖，此多 糖相当于植物体内贮存的淀粉，所以糖 原也称为动物淀粉；高等动物的肝脏和 肌肉组织中含有较多的糖原。 人类肝脏中的糖原含量可达肝脏于重的 百分之—十左右。软体动物也含有糖原， 甚至于在玉米和一些细菌中也曾发现能 合成类似糖原的多糖成分
糖原的结构 借助于甲基化作用已证明糖原的主链骨架由1 A糖苷键联接的.α-D吡喃葡糖残基构成,由 甲基化作用也同时发现糖原的甲基化产物中含 有较多的1,4,6三甲基化的x-D-吡喃葡萄 糖。 ●因此搪原分子具有铰多的分支结构。支链淀粉 的分支结构是以24个葡萄糖残基为其分支的长 度,但糖原的分支结构则是平均以12个葡萄糖 残基为其分支的长度
糖原的结构 借助于甲基化作用已证明糖原的主链骨架由1- 4糖苷键联接的． -D吡喃葡糖残基构成，由 甲基化作用也同时发现糖原的甲基化产物中含 有较多的1，4，6—三甲基化的-D-吡喃葡萄 糖。 因此搪原分子具有铰多的分支结构。支链淀粉 的分支结构是以24个葡萄糖残基为其分支的长 度，但糖原的分支结构则是平均以12个葡萄糖 残基为其分支的长度