吞嘴细胞及其吞噬作月·” .(327) 第一节通用分类单元” .(357 《一》增中性粒细胞的吞噬功能.(328 一、种以上的系统分类单元.(37) (二)巨噬细跑及其功能. (329) (一)七级分类单元 (357 三、炎症反应. t(329】 (二】种的餐念： (358 四、正常体液或组织中的抗菌物质.(330)》 (三)种的分类地位举例 ,(369} (一》补体.。 (330 一。名， .370 330 亚到 （371 第三节 以下的分类单元 特异 免 (332 37 、免变器百 (二)变种n (37 (-一)中枢免瘦器宫 334) (三)型. (372 (二)外周免疫器官. (335) (四)类样 (372) 二、免疫细胞及其在细袍免疫中的 (五)株 (372 +,335) (六)小种 4373) (一)T编胞4：44444(336) 一)B细限 33g 八)态 (三)其他淋巴细胞 (340 三 免分子及其在体液免胶中的 第二节 徽生物在生物界的地位 一、生物的界级分类学说. (373 作用· .(340 (一)二界系统**4.《373 (一)抗原4 (340 (二)三界系统.(374) (二)抗体. (344) （三》四界系统〔374) 第四节免疫学方法及其应用. (355) (四)五界系统 f3745 一、抗原抗体反应的一般规律 355 《石)六界系续 二。主要的抗原抗体反应(356》 (六)三总界五界系统 35) (356 三原牙 二)沉淀反应 (t 二、徽生物的进化 (377 (三)补体结合试验. (357 (一)原始地球的条件++.4*(377】 《四)中和试验. （358 (二)化学进化阶最 (378) 三、现代免疫标记技术+ (358 (三)生物进化阶段 .(378) (一》免疫荧光技术. (358 簧三节各大坐徽生物的分举系特 (二)酶免变测定， C359 .380 (三)枚射免疫测定法.(360) 原枝生物分类系统纲婴 (380 (四)免疫电镜技术 (一)“伯杰氏手厮”(1984)中的 (五)发光免疫测定法 (36 高级分类单元.(380 第五节 生物制品及其应用 (361 (二)“伯杰氏手册”(1984)所包 一、人工自动免疫生物制品. (361 括的主要科属.(381) (一)誉规夜苗， (362 (三)若干重要原核徽生物类群 (二)新型疫苗. 《362 .388 二、人工动免疫生物制品 (362 二、真蓝 的分类系统纲要 (390y 一)特异性免疫 (一)真菌界及其有代表性的 RN (352 分类系统. .(30) (二)非特异性的免疫治疗剂 (二)Airsworth(1973)的真横 免疫测节剂 (363) 分类系统钢要.(3的1) 第十一章徽生物的分类和鉴定 ++(367 第四节微生物的鉴定 (394) 5
.(394 (二)细胞化学成分的鉴定.(3 二、现代分 (395 (三)数值分类法“*：4”〔401》 (一）微生物遗传型的鉴定. ·(395) 结束语. ++44*nnnn(405)
策 论 一、什么是微生物 徽生物(microorganism,microbe)是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。它们 是-一些个体微小(<0.1mm)、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线菌、支原 体、立克次氏体、衣原体和蓝细蘭（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母蓝和霉 蘭)、原生动物和显微藻类。以及屋于非细胞类的病毒、类病意和阮病意等，现表解如下： 小装剂巴为及梦量短T是得片 「单细胞 微生物前（构造简单）简单多维菌 非细胞《即“分子生物 了原核类：细曹，放线曹，文原体，立克次氏体，衣原体，蓝细菌 低（进化地位低）真核类：真菌（母菌，零 ),原生动物，显微藻类 非细胞类：病毒，类病毒，所病毒 二、人类对微生物世界的认识过程 (一)一个难以认识的徽生物世界 人类对动植物的认识，可以追湖到人类的出现。可是，对数量庞大、分布广泛并始终包 围在人体内外的微生物却长期缺乏认识，原因主要有以下四个方面， (1)个体微小 一般地说，人眼对小于1mm的物体就看不清楚了，而微生物的大小多数 是在几um至几十m范围内，因此就无法发现或辨认它们。 (2)外貌不显微生物的个体（细胞）虽者不见，但是由无数个体组成的群体（菌落或 蓝苔)却是可见的。然而，各种微生物群体的外形往往平谈无奇、不甚显目，因此，对其作 用就极易忽略 (3)杂居混生微生物在自然条件下都是杂居混生在一起的，因此，在发明对其中各纯 种微生物可进行分离、培养的技术前，是无法知道各种微生物对自然界和人类的真正作用的。 (④)因果难联由于徽生物具有生长繁殖速度快和代谢活力强等特点，因此，当人体或 动植物体处在病原微生物感染的早期时，一般并不会引起人们的警觉。一且事态突然严重时 对于一些没有较深刻的微生物学知识的人来说，也不会真正理解这竟然是徽生物生命活动的 结果，因此容易遭到损失。在非病原微生物引起的各种生物化学变化（如发酵、腐败等）中， 也有同样的情况。 徽生物学历史发展的早期，就是围绕着如何克服这四大障碍面开展各种研究工作的。 当人们还处于对微生物世界的无知状态时，对特眼前的徽生物往往表现出“视而不见、噢
而不闻、触而不觉、食而不察、得其益而不感其好、受其害而不知其恶”的愚球状态。这从 人类历史上些遭受多次严重的瘟疫流行的事实而得到充分的证明。如鼠疫（黑死病）、天花、 麻风、梅毒和肺结核（白疫）的大流行等，直至今天，也还有爱滋病等新的严重的传染病右 出现和流行，其中的鼠疫更是猖獗。当公元6世纪鼠疫在地球上第一次大流行时，曾危及埃 及、土耳其、意大利和阿高汗等国家和地区，死亡人数约1亿人：第二次(14世纪)流行时， 欧洲约死2500万人口，亚洲约死4000万（其中中国约1300万）：上世纪末至本世纪初的 第三次流行，发生在香港和印度北部地区，死亡人数约100万，这三次全球性杀人不见血的 流行病共殃及近2亿人口，比死亡最惨重的第二次世界大战（约死亡1.1亿）还多！植物病 原微生物对 农作物的危害也有类似的情况。例如，9世纪中叶，由于第一次“绿色革命”的 结果，在欧洲普演只种植单一的高产粮食作物马铃薯。在1843~1847年间由于气候异常，致 使欧洲发生马铃薯晚疫病的大流行，毁灭了5/6的马铃薯，个别地方甚至颗粒无收。当时爱 尔兰的800万人口中，有近100万人直接饿死或间接病死，并有164万人逃往北类谋生 (二)人类揭开微生物世界奥梵的历史 微生物学的发展历史可分为五个时期，现简述如下。 1.史前期 史前期是指人类还未见到徽生物个体尤其是细菌细胞前的一段漫长的历史 时期，大约在距今8000年前一直至公元1676年间。当时的人类虽未见到微生物的个体，却 自发地与微生物领繁地打交道，并凭自己的经验在实践中开展利用有益微生物和防治有害徽 生物的活动，但由于在思想方法上长期停留在“实践一实践一实践”的基础上，因此只能长 期处于低水平的应用阶段。 在史前期、世界各国人民在自己的生产实践中都累积了许多利用有益微生物和防治有吉 微生物的经验，例如发面，天然果酒和啤酒的酿造，牛乳和乳制品的发酵以及利用莓菌来治 疗一些疾病等。但是，在当时应用水平最高并独树一帜的应首推我国人民在制曲、酿酒方面 的伟大创造 我国人民在距今约8000年至4500年间，已发明了削曲酿洒工艺，在2500年前的春秋 战国时期，己知制酱和醋。在宋代，已采用老的曲子 “曲母”来进行接种，还根据红曲 菌有喜酸和喜温的生长习性，利用酸大米和明水在较高温度下培养，以制造优良的红曲。在 900年前，利用自养细菌生命活动的胆水浸铜法（类似于今日的细菌沥滤，见第九章）已正式 用于生产铜，在200年前，已发现豆科植物的根瘤有增产作用，并采用积肥、沤粪、压青和 轮作等农业措能，来利用和控制有益微生物的生命活动，从而提高作物产量，在医药方面，我 们的祖先早在2500年前就知道利用麦曲治疗腹病，另外，在对传染病及其流行规律的认识 对消毒、灭措施的利用等方面都有过一定的贡献。此外，在宋代还创造过“以卷攻毒”的 免疫方法，发明用种人来预防天花，这要比英国人E.Jenner在1796年发明种牛疸预防天花 早半个多世纪。 我国人民所创造的制曲酿酒工艺有四大特点，即历史悠久、工艺独特、经验丰高、品种 多样，这是值得后人发扬光大的。现分别介绍如下： (1)历史悠久酵母菌是人类最古老的家养生物之一。关于酒在我国起源的确切时间问 题，还有待考证和计论。 一般认为，酒是人类进入农业社会后的自然产物，是在一段历史时 期中的群众性创造，并非个别人物的发明。《淮南子》（公元前2世纪）中有“清碳之美，始 于米超”之说；晋代的《酒洁》(3世纪)中有一段朴素而充满唯物主义观点的关于酒的起源
的叙述：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一日杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久 蓄气芳。本出于此，不由奇方。”那么，我国何时进入农业社会的呢？1977年，河南新郑县发 掘到的裴李岗遗址是距今近8000年(7885年士480年)的一处较早的新石器时代遗址。在 当时的基中 已可找到谷物的收制和加工工具 石镶、石磨盘、石磨棒等，说明当时已 进入农业社会并可能已开始酿酒了。至4000~5000年前新石器时代晚期的“龙山文化”时 期，从发掘南的大威尊、希、界梦淘制酒器夹看，诗明当时酸酒工芳已大有发展，谷物洲已 成为较普遍的酒精仗料了。 (2)工艺独特至今存在的各种酒按其酿制原理大体可分成果酒类、啤酒类、曲酒类和 蒸馏酒类四个类型，其中我国人民所发明的曲酒类是最为独特的，其酿制工艺中，先利用善 菌淀粉酶（曲》对谷物淀粉进行墙化，然后利用酵母进行酒精发酵。这简直就是今日的序 列发酵和混合发静（见第九查第二节）的一种雏型，在微生物发酵工艺史上有者重要的地位 (3)经验丰富在制曲与酸酒技术上早有丰富的经验，这在《齐民要术》（公元6世纪） 和《天工开物》(1637年)等典播中都有详尽的记载。 ()品种多样在曲、酒和菌种的种类上十分多样。在曲种上有散曲、小曲、饼曲、草 药曲、红曲和干酵等多种：在酒的品种上，仅《齐民要术》中即记载普39种之多：至于曹种 当时虽没有纯种微生物，但是，经过精心选择和独特培养后，已选育出以根每、米曲意、酵 母菌、红曲莓或毛卷为主体的各种曲种。这些都是我们的祖先为后人留下的丰富的菌种库。 1892年，法国人A.Calmette普从中国小曲中分离到一株糖化力很强的毛 (鲁氏毛霉)，并利用它所产生的糖化酶对淀粉质原料进行糖化以生产酒精，这就是酒精发酵 技术中著名的“阿米露法”(amylo proces). .初创期从1676年列文虎克用自制的单式显微镜观察到细菌的个体起，直至1861年 近200年的时间。在这一时期中，人们对徽生物的研究仅停留在形态描述的低级水平上，而面 对它们的生理活动及其与人类实践活动的关系知未加研究，因此，微生物学作为一门学科在 当时还未形成 这一时期的代表人物是荷兰的业余科学家一微生物学先驱者列文虎克(Anthony van Leeuwenhoek,1632~1723)。他的贡献主要有三方面：①利用单式显微镜（透镜直径约3mm) 观察了许多徽小物体和生物，并于1676年首次现寒到形态徽小、作用巨大的细菌，从而解决 了认识微生物世养的第一个障碍，②一生制作了419架显微镜或放大镜，放大率一般为50~ 200倍，最高者达266倍：③发表过约400篇论文，其中绝大部分(375篇)奇往英国皇家学 会发表。 3.莫基期从1861年巴斯德银据曲颈瓶试验彻底推翻生命的自然发生说并建立胚种学 说(germ theory)起，直至1897年的一段时间。其特点为：①建立了一系列研究微生物所必 要的独特方法和技术，从而解决了认识微生物的第二、三、四个障碎，②借助于良好的研究 方法，开创了寻找病原徽生物的“黄金时期”，③把徽生物学的研究从形态描述推进到生理学 研究的新水平④开始客观上以辩证唯物主义的“实践一理论一实践”的思想方法指导科学 实验；⑤微生物学以独立的学科形式开始形成，但当时主要还是以其各应用性分支学科的形 式存在。 本时期的代表人物主要是法国的巴斯德(L.Pasteur,1822~1895)和德国的科赫(R.Koch 1843~1910),他们可分别称为微生物学的奠基人和细菊学的英基人