按功能分类 /(1)为改善品质而加入的色素、 香料、漂白剂、 增味剂、甜味剂、疏松剂等 (2)为防止食品腐败变质而加入 的抗氧化剂和防 腐剂 (3) 为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡 剂等 （4) 为增加食品营养价值而加入的营养强化剂， 如维生素、微量元素等
按功能分类 （1）为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、 增味剂、甜味剂、疏松剂等 （2）为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防 腐剂 （3）为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡 剂等 （4）为增加食品营养价值而加入的营养强化剂， 如维生素、微量元素等
食品添加剂的种类举例说明 I 1 I 1 I V
食品添加剂的种类举例说明