第二章 糖质代谢与运动 第3次课
第二章 糖质代谢与运动 第3次课
教学目标 1、掌握什么是糖、糖的分类、人体内糖的存在形式； 2、掌握乳酸的生成、 去向以及如何消除乳酸： 3、熟悉糖酵解、糖的有氧氧化、糖异生作用； 4.了解运动时糖的生物学功能
1、掌握什么是糖、糖的分类、人体内糖的存在形式； 2、掌握乳酸的生成、去向以及如何消除乳酸； 3、熟悉糖酵解、糖的有氧氧化、糖异生作用； 4.了解运动时糖的生物学功能。 教学目标
所有甜的物质都是糖吗？ 所有糖都是甜的吗？ 什么是糖？
所有甜的物质都是糖吗？ 所有糖都是甜的吗？ 什么是糖？
一、糖质的概念和化学组成 (一)糖质的概念 糖质是一类多羟基醛或多羟基酮， 或通过水解可以产生多羟基醛或酮的物质。 CHO CHOH H-C-H C-0 HO-C-H HOC-H H-C(H H-COF H-C-H H-C-OH CHOH CH.OH 葡萄游（己醛排） 果糖（已酮槽
一、糖质的概念和化学组成 （一）糖质的概念 糖质是一类多羟基醛或多羟基酮， 或通过水解可以产生多羟基醛或酮的物质
糖-是从化学 结构来定义的
糖-是从化学 结构来定义的