Reduction roton) ●H Organic molecule NAD coenzyme that includes two (electron carrier Oxidized organic NADH +H+(proton) hydrogen atoms molecule (reduced electron carrier) Oxidati Figure 5.9 Representative biological oxidation. Two electrons and two protons altogether equivalent to two hydrogen atoms) are transferred from an organic substrate molecule to a coenzyme, NAD, NAD* actually receives one hydrogen atom and one electron and one proton is released into the medium. NAD* is reduced to NADH, which is a more energy-rich molecule rganisms use oxidation-reduction reactions in catabolism to extract energy from nutri- ent molecules, such as glucose
养微生物利用有机物,自养微生物则利用 用,也可通过能量转换储存在高能化合物(如ATP 以便逐步被利用,还有部分能量以热的形式被
异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无机 物，通过生物氧化来进行产能代谢。 在生物氧化过程中释放的能量可被微生物直接利 用，也可通过能量转换储存在高能化合物（如ATP） 中，以便逐步被利用，还有部分能量以热的形式被释 放到环境中
二、化能异养微生物的生物氧化与产能 生物氧化反应
二、化能异养微生物的生物氧化与产能 发酵 呼吸 有氧呼吸 厌氧呼吸 生物氧化反应
1.发酵( fermentation) 有机物氧化释放的电子直接交给本身完全氧化的某种 有机化合物只是部分地被氧化,因此,只释放 分的能量 过程的氧化是与有机物的还原偶联 原的有机物来自于始发酵的分解代,即不要外 提供电子受体
1. 发酵(fermentation) ✓有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种 中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 ✓ 有机化合物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部 分的能量。 ✓发酵过程的氧化是与有机物的还原偶联在一起的。被还 原的有机物来自于初始发酵的分解代谢，即不需要外界 提供电子受体
的种类有很多,可发醛的底物有碳水化合 有机 中以微生物发酵葡萄 生物体内萄糖被降解成内酮酸的过程称为糖 酵解c0ss解是发酵的基
发酵的种类有很多，可发酵的底物有碳水化合 物、有机酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖 最为重要。 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖 酵解（glycolysis）糖酵解是发酵的基础