中国农业大学 2006~2007学年秋季学期 观赏植物采后生理与技术课程试题标准答案 I名词解释（每题5分，共20分） 1切花水分平衡 是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态。 2种球的休眠 种球的休眠(dormancy)是种球生长发育过程中遇到不良条件时，为了适应 环境而进入生长发育迟缓或无可见生长发育的一个相对静止的阶段。 3真空预冷 其原理是在接近真空的减压状态下，促使被预冷物沸点降到接近0℃，由此促 进蒸腾失水，并通过水分携带潜热降低花材温度，达到预冷的目的。 4观赏植物贮藏 延长观赏植物采后保鲜时间，以保持观赏价值的技术措施。 Ⅱ简述题（每题10分，共20分） 1切花保鲜剂保鲜原理及其种类 保鲜剂种类： 包括预处液、催花液和瓶插液。 保鲜剂保鲜原理： 预处液：基于切花的开花衰老生理，从乙烯衰老和失水胁迫衰老等特点，有 针对性地选择预处液的主要成分。 催花液：基于花朵催开的生理特征进行保鲜药剂的选择。 瓶插液：基于各种切花的保绿与催化的特征，选择瓶插液的主要成分 2减压贮藏原理及其在切花贮藏中的应用 减压贮藏原理：是指在密闭的低温贮藏库内，用真空泵不断排气降压，同时用加湿 的空气少量不断导入，一直保持库内低气压的贮藏方法。即创造低温+高湿+低气压→观 赏植物产品长期保鲜 Ⅲ论述题(20分)
中国农业大学 2006 ~2007 学年秋季学期 观赏植物采后生理与技术 课程试题标准答案 Ⅰ名词解释（每题 5 分，共 20 分） 1 切花水分平衡 是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态。 2 种球的休眠 种球的休眠（dormancy）是种球生长发育过程中遇到不良条件时，为了适应 环境而进入生长发育迟缓或无可见生长发育的一个相对静止的阶段。 3 真空预冷 其原理是在接近真空的减压状态下，促使被预冷物沸点降到接近 0℃，由此促 进蒸腾失水，并通过水分携带潜热降低花材温度，达到预冷的目的。 4 观赏植物贮藏 延长观赏植物采后保鲜时间，以保持观赏价值的技术措施。 Ⅱ 简述题（每题 10 分，共 20 分） 1 切花保鲜剂保鲜原理及其种类 保鲜剂种类： 包括预处液、催花液和瓶插液。 保鲜剂保鲜原理： 预处液：基于切花的开花衰老生理，从乙烯衰老和失水胁迫衰老等特点，有 针对性地选择预处液的主要成分。 催花液：基于花朵催开的生理特征进行保鲜药剂的选择。 瓶插液：基于各种切花的保绿与催化的特征，选择瓶插液的主要成分。 2 减压贮藏原理及其在切花贮藏中的应用 减压贮藏原理：是指在密闭的低温贮藏库内，用真空泵不断排气降压，同时用加湿 的空气少量不断导入，一直保持库内低气压的贮藏方法。即创造低温+高湿+低气压→观 赏植物产品长期保鲜。 Ⅲ 论述题（20 分）
一种切花综合贮运关键技术及其理论依据 技术关键包括：适期采收、保鲜剂预处理、贮藏技术以及运输技术 以香石竹为例。为典型的乙烯跃变型切花，采收标准应当确定在跃变前期。 保鲜剂处理也是以乙烯作用抑制剂的使用为基本成分的，如I-MCP,STS等。 香石竹为温带花卉，能够在0度下进行较长时期的贮藏。同时，因是跃变型花卉， 能够应用气调贮藏原理，进行节能贮藏或运输技术。 (说明，上述试卷60分，外加笔记10分，平时课后作业30分，总 计100分)
一种切花综合贮运关键技术及其理论依据 技术关键包括：适期采收、保鲜剂预处理、贮藏技术以及运输技术。 以香石竹为例。为典型的乙烯跃变型切花，采收标准应当确定在跃变前期。 保鲜剂处理也是以乙烯作用抑制剂的使用为基本成分的，如 1-MCP，STS 等。 香石竹为温带花卉，能够在 0 度下进行较长时期的贮藏。同时，因是跃变型花卉， 能够应用气调贮藏原理，进行节能贮藏或运输技术。 （说明，上述试卷 60 分，外加笔记 10 分，平时课后作业 30 分，总 计 100 分）