淀粉( starch)有直链和支链两种： 直链淀粉（又称α淀粉，是可溶性淀粉) 由α1,4连接的葡萄糖分子组成，呈线状链 支链淀粉（又称B淀粉，是不溶性淀粉） 在分支处有a1,6连接 其直链部分也是a1,4连接
淀粉（starch）有直链和支链两种： 直链淀粉 (又称α淀粉,是可溶性淀粉) 由α1，4 连接的葡萄糖分子组成，呈线状链 支链淀粉 (又称β淀粉,是不溶性淀粉) 在分支处有α1，6 连接 其直链部分也是α1，4 连接
直链淀粉 下剂。 CHOH CH,OH CHOH CHOH理物的5o -0 OH OH OH OH ·250 支链淀粉 CH,OH 章计还品球计词 后来护政。鸿脑珠莉)外液顺，面并度货合 -O-OH OH 女题谢的用护随工人了突砸站目量山兽体民 CH.OH CHOH选一无 H
直链淀粉 支链淀粉
Fresenius 羟乙基淀粉的分子结构 Kabi O D-葡萄糖 基本单位 a-1,4-键 发出侧支 a-1,6-键 直线联接 羟已基化： 羟乙基基团 -1.4糖苷键 增强支链淀粉抗水解能力 0-1.6糖苷键 增加HES水结合力 与糖原结构相似 增加HES渗透压 6
6 D-葡萄糖 α-1,4-键 α-1,6-键 直线联接 发出侧支 基本单位 与糖原结构相似 羟乙基淀粉的分子结构 羟已基化： 增强支链淀粉抗水解能力 增加HES水结合力 增加HES渗透压
淀粉经淀粉酶，麦芽糖酶等作用， 水解为葡萄糖，被吸收利用
淀粉经淀粉酶，麦芽糖酶等作用， 水解为葡萄糖，被吸收利用
2HES种类 第一代：高分子量、高取代级 第三代：中分子量、中取代级，如贺斯 第三代：中分子量、低取代级，如万汶
2 HES 种类 第一代：高分子量、高取代级 第二代: 中分子量、中取代级，如贺斯 第三代：中分子量、低取代级，如万汶