(2)阅读材料二,你对书法艺术与园林景观的关系又有什么新认识? 答 答案:(二)(共7分) 18.答案要点 (1)作为一种视觉符号,书法艺术极大地增加了园林景观的观赏性。(2)作为 种语言符号,书法艺术能深化园林景观的内涵。(3)书法艺术还能极大地丰 富园林景观的意境。 (共3分。共3个要点,每个要点1分) 19.答案示例: (1)书法在园林中视场合的不同而有所选择。 (2)中国古典园林的整体性空间布局借鉴了书法的章法结构。 (共4分。共2小题,每小题2分) 05丰台区 (二)阅读下面文章,完成第19-20题。(共6分) 方便食品 ①方便食品的优点是烹饪简单,易于储藏。满足这两点,重要的是保质。 几十年来,人们研发出三种制作方便食品的方式:脱水、速冻和抑菌。 ②水是一切生命之源,其中也包括微生物,如果把食物中的水分去掉,导 致食物变质的微生物便很难存活,食物保质期也就会延长 ③方便面是将面条先像织布一样盘织在一起,再经过蒸煮使之熟化,而后 便放入油锅炸透定型,脱去面条中的水分。用油炸来脱水,不光是为了让面条易 于保存,更重要的是能令它经热水一泡便迅速回软涨发。因为面粉中富含小麦淀 粉,如果只是简单烘干,它便会在面条表面形成一层类似保护壳的膜,水分子很 难进入。而经油炸后,这层膜上会形成许多微小气孔,水分子便可由此进入,使 面条变软涨发 ④方便米线和方便粉丝也是人们常吃的东西,它们的原料分别是大米和土豆(或 红薯),它们所含的淀粉中小麦淀粉很少,因而米线和粉丝的脱水,完全不需要 油炸,蒸煮后直接烘干就可以了,再遇热水时,便能直接吸水涨发。但是米饭和 粥就没那么容易了,因为米粒在煮熟后,黏性会变得很大,互相粘在一起,直接 脱水无法保证每粒米的干燥程度一致,所以对它脱水就要换另一套路。淀粉在湿 润的环境中,若经短时间加热,性状将发生改变:变得本身虽不黏,但再遇热水 就会非常黏软,且体积膨胀,这个过程就叫“α化”。经过“a化”处理并烘 干的大米便得名“a化大米”,也就是方便粥饭的原料。然而遇热水后的“α 化大米”,并非是米粒做熟的状态,只是具备了类似的口感,好在并不影响营养 和消化 ⑤速冻又叫急冻,也就是把食物急速低温冷冻,通常在-18℃以下的环境中才能 实现。除了脱水、速冻,对付好氧性微生物,最好的方法是隔绝空气,让它们不 能有氧呼吸。这就需要一个密封的环境,真空包装的食品就是这样做到的,将包 装袋中空气全部抽走,既不会影响食品的风味,又可以延长保存时间。罐头的保 鲜也是同理。而要想消灭厌氧性微生物,就必须依靠防腐剂了,当然它对好氧性 微生物同样奏效。如今,最常用的防腐剂是亚硝酸盐、苯甲酸钠和山梨酸钾,这
（2）阅读材料二，你对书法艺术与园林景观的关系又有什么新认识？ 答： 答案: （二）（共 7 分） 18.答案要点： （1）作为一种视觉符号，书法艺术极大地增加了园林景观的观赏性。（2）作为 一种语言符号，书法艺术能深化园林景观的内涵。（3）书法艺术还能极大地丰 富园林景观的意境。 （共 3 分。共 3 个要点，每个要点 1 分） 19.答案示例： （1）书法在园林中视场合的不同而有所选择。 （2）中国古典园林的整体性空间布局借鉴了书法的章法结构。 （共 4 分。共 2 小题，每小题 2 分） 05 丰台区 （二）阅读下面文章，完成第 19-20 题。（共 6 分） 方便食品 ①方便食品的优点是烹饪简单，易于储藏。满足这两点，重要的是保质。 几十年来，人们研发出三种制作方便食品的方式：脱水、速冻和抑菌。 ②水是一切生命之源，其中也包括微生物，如果把食物中的水分去掉，导 致食物变质的微生物便很难存活，食物保质期也就会延长。 ③方便面是将面条先像织布一样盘织在一起，再经过蒸煮使之熟化，而后 便放入油锅炸透定型，脱去面条中的水分。用油炸来脱水，不光是为了让面条易 于保存，更重要的是能令它经热水一泡便迅速回软涨发。因为面粉中富含小麦淀 粉，如果只是简单烘干，它便会在面条表面形成一层类似保护壳的膜，水分子很 难进入。而经油炸后，这层膜上会形成许多微小气孔，水分子便可由此进入，使 面条变软涨发。 ④方便米线和方便粉丝也是人们常吃的东西，它们的原料分别是大米和土豆（或 红薯），它们所含的淀粉中小麦淀粉很少，因而米线和粉丝的脱水，完全不需要 油炸，蒸煮后直接烘干就可以了，再遇热水时，便能直接吸水涨发。但是米饭和 粥就没那么容易了，因为米粒在煮熟后，黏性会变得很大，互相粘在一起，直接 脱水无法保证每粒米的干燥程度一致，所以对它脱水就要换另一套路。淀粉在湿 润的环境中，若经短时间加热，性状将发生改变：变得本身虽不黏，但再遇热水 就会非常黏软，且体积膨胀，这个过程就叫“α 化”。经过“α 化”处理并烘 干的大米便得名“α 化大米”，也就是方便粥饭的原料。然而遇热水后的“α 化大米”，并非是米粒做熟的状态，只是具备了类似的口感，好在并不影响营养 和消化。 ⑤速冻又叫急冻，也就是把食物急速低温冷冻，通常在 -18℃以下的环境中才能 实现。除了脱水、速冻，对付好氧性微生物，最好的方法是隔绝空气，让它们不 能有氧呼吸。这就需要一个密封的环境，真空包装的食品就是这样做到的，将包 装袋中空气全部抽走，既不会影响食品的风味，又可以延长保存时间。罐头的保 鲜也是同理。而要想消灭厌氧性微生物，就必须依靠防腐剂了，当然它对好氧性 微生物同样奏效。如今，最常用的防腐剂是亚硝酸盐、苯甲酸钠和山梨酸钾，这
三种物质能破坏微生物体内的各种酶,但因此也多少带些毒性,故而罐头和真空 方便食品不要吃得太多。 (取材于《省事与保质》) 19,阅读文章第②-④段,说明其中提到的方便食品不同的脱水方式。(3分) 答 20.小张同学酷爱一种名为“多过多”的果杯,每天至少吃一杯。阅读下面材料 借助上文中相关知识,分析该产品说明存在的问题。并劝说小张少吃这类食品。 (3分) 【材料】 下面是该罐头果杯的产品说明 【商品正面】多果多果杯(不添加色素及防腐剂) 【商品背面】品名:糖水黄桃罐头果杯 配料:黄桃、水、白砂糖、食品添加剂、维生素C、山梨酸钾 贮存条件:常温避光保存 保质期:18个月 存在的问 题 劝 说 谷案:(二)共6分 19.参考答案:第一种是利用油炸方式脱水,第二种是蒸煮后直接烘干脱水,第 三种是先将食材“a化”处理后再烘干脱水 评分标准:共3分,每种方式1分,意思表达准确即可。 20.存在的问题:产品说明中“不添加色素及防腐剂”与实际不符,因为山梨酸 钾就属于防腐剂,因此产品有虚假宣传的问题。(2分)。劝说:小张,这种罐 头里含有防腐剂,带有毒性对身体不好,还是尽量少吃吧(1分)。 评分标准:共3分,意思表达准确即可 06石景山区 (二)阅读下面文段,完成18-19小题。(共7分 获此心①2002年10月中旬,英国《卫报》评出了20世纪“人类最糟糕的发明”, 殊荣”的,竟是人们每天大量使用的塑料袋。 ②塑料袋“诞生”于20世纪30年代,这一发明曾经使人类欣喜若狂。用塑料袋 装食品,装衣物,装垃圾,重量轻,造价低,携带和使用方便。所以一经问世, 使用者遍及全球。塑料袋的出现确实给我们的生活带来了极大的方便,可是产生 的危害却伴随了它存在的全过程。 ③在生产塑料袋的过程中,使用的氟里昂,对人体免疫系统和生态环境造成的破 坏极为严重。市场上被人们普遍使用的塑料袋其主要成分是聚氯乙烯。由于聚氯 乙烯的性能差,加工成薄膜时必须加入大量的增塑剂和稳定剂,添加的物质大多 是有毒有害的。 ④研究还表明,塑料袋在高温下使用,塑料中的有毒成分会很快挥发出来,从而 对食物造成污染。当烫热的食物放进塑料袋中时,塑料袋受热可能会产生一些聚 二苯、聚三苯等致癌物质,对人体产生危害
三种物质能破坏微生物体内的各种酶，但因此也多少带些毒性，故而罐头和真空 方便食品不要吃得太多。 （取材于《省事与保质》） 19，阅读文章第②-④段，说明其中提到的方便食品不同的脱水方式。（3 分） 答： 20.小张同学酷爱一种名为“多过多”的果杯，每天至少吃一杯。阅读下面材料， 借助上文中相关知识，分析该产品说明存在的问题。并劝说小张少吃这类食品。 （3 分） 【材料】 下面是该罐头果杯的产品说明。 【商品正面】多果多果杯（不添加色素及防腐剂） 【商品背面】品名：糖水黄桃罐头果杯 配料：黄桃、水、白砂糖、食品添加剂、维生素 C、山梨酸钾 贮存条件：常温避光保存 保质期：18 个月 存在的问 题： 劝 说： 答案: （二）共 6 分 19.参考答案：第一种是利用油炸方式脱水，第二种是蒸煮后直接烘干脱水，第 三种是先将食材“α 化”处理后再烘干脱水。 评分标准：共 3 分，每种方式 1 分，意思表达准确即可。 20.存在的问题：产品说明中“不添加色素及防腐剂”与实际不符，因为山梨酸 钾就属于防腐剂，因此产品有虚假宣传的问题。（2 分）。劝说：小张，这种罐 头里含有防腐剂，带有毒性对身体不好，还是尽量少吃吧（1 分）。 评分标准：共 3 分，意思表达准确即可。 06 石景山区 （二）阅读下面文段，完成 18-19 小题。（共 7 分） ①2002 年 10 月中旬，英国《卫报》评出了 20 世纪“人类最糟糕的发明”， 获此“殊荣”的，竟是人们每天大量使用的塑料袋。 ②塑料袋“诞生”于 20 世纪 30 年代，这一发明曾经使人类欣喜若狂。用塑料袋 装食品，装衣物，装垃圾，重量轻，造价低，携带和使用方便。所以一经问世， 使用者遍及全球。塑料袋的出现确实给我们的生活带来了极大的方便，可是产生 的危害却伴随了它存在的全过程。 ③在生产塑料袋的过程中，使用的氟里昂，对人体免疫系统和生态环境造成的破 坏极为严重。市场上被人们普遍使用的塑料袋其主要成分是聚氯乙烯。由于聚氯 乙烯的性能差，加工成薄膜时必须加入大量的增塑剂和稳定剂，添加的物质大多 是有毒有害的。 ④研究还表明，塑料袋在高温下使用，塑料中的有毒成分会很快挥发出来，从而 对食物造成污染。当烫热的食物放进塑料袋中时，塑料袋受热可能会产生一些聚 二苯、聚三苯等致癌物质，对人体产生危害
⑤塑料袋最大的危害在其使用后。废弃的塑料袋,因为其分子结构非常稳定,自 然界的光和热、细菌和酶难以将其化解,即使埋在土里数百年也不会分化、降解。 大量弃置的塑料袋堆积,已经造成农田和河流的严重污染,破坏了我们所处的生 态环境。于是人们企图通过焚烧的方式解决问题。事实和实践证明,这一做法不 但不能解决问题,而且产生新的危害一一塑料燃烧后残存在大气里的氯化物及重 金属离子会严重损害人的健康。 ⑥据国外新闻媒体报道,世界上一些知名海湾,海底的珊瑚因被漂浮在海面的大 量塑料袋遮住阳光窒息而死亡。还有许多海洋动物如海豚、海豹、海龟等由于误 食了海洋中漂浮的塑料废弃物,堵塞消化道而丧生。据悉,西安市动物园近两年 来5只鹿不明不白地死去,经专家解剖尸体后证实,“凶手”竟是司空见惯的塑 料袋,这些动物误食了游人乱丢的塑料袋而命丧黄泉。 ⑦看来,塑料袋退出社会生活舞台已经成为历史的必然。 18.根据文章内容,概括划线句中的“全过程”及其“危害”是什么?(4分) 19.借助文中的相关知识,对下列材料中的描述作合理解释。(3分) 【材料】 我们现在居住的地球几乎已经变成了“塑料星球”,土地、河流、高山、海洋· 塑料袋无所不在。直到有一天,我们都已离去,这些家伙仍然占据着地球,因为 它们是“永生”的。 谷案:(二)共7分 18.4分 ①生产过程中使用和添加的物质对人体有害。(1分 ②使用过程中遇高温产生有毒物质对健康有害。(1分) ③使用之后变成废弃物破坏生态环境,如果燃烧会产生有毒物质;动物误食会造 成死亡。(2分) 19.3分。 ①因为用塑料袋装食品,装衣物,装垃圾,具有重量轻,造价低,使用方便等优 点,所以一经问世,使用者就遍及全球,所以我们现在居住的地球几乎已经变成 了“塑料星球”。(1分) ②因为它重量轻、数量多,所以散落在土地、河流、高山、海洋……无所不在 (1分) ③因为塑料的分子结构非常稳定,自然界的光和热、细菌和酶难以将其化解,即 使埋在土里数百年它也不会分化、降解,所以它们是“永生”的。(1分) 07门头沟区 (二)阅读下面文字,完成第18-19题。(共7分) ①有人在亚利桑那的沙漠里做过一项有趣的实验:把一颗37公斤重的仙人球放 在室内,一直不浇水。经过六年,它依然活着,而且还有26公斤重。植物的这 种抗旱本领,真是令人称奇!植物经过漫长的进化和繁衍,不仅有着适应干旱环 境的非凡能力,而且具有种种神奇的抗旱本领 ②减少水分蒸腾是植物抗旱的有效方式。为了节省水分,有的叶子退化成针状或 棘刺,有的生有茸毛,有的体表披上一层角质或蜡质,有的叶子还会蜷曲、闭合
⑤塑料袋最大的危害在其使用后。废弃的塑料袋，因为其分子结构非常稳定，自 然界的光和热、细菌和酶难以将其化解，即使埋在土里数百年也不会分化、降解。 大量弃置的塑料袋堆积，已经造成农田和河流的严重污染，破坏了我们所处的生 态环境。于是人们企图通过焚烧的方式解决问题。事实和实践证明，这一做法不 但不能解决问题，而且产生新的危害——塑料燃烧后残存在大气里的氯化物及重 金属离子会严重损害人的健康。 ⑥据国外新闻媒体报道，世界上一些知名海湾，海底的珊瑚因被漂浮在海面的大 量塑料袋遮住阳光窒息而死亡。还有许多海洋动物如海豚、海豹、海龟等由于误 食了海洋中漂浮的塑料废弃物，堵塞消化道而丧生。据悉，西安市动物园近两年 来 5 只鹿不明不白地死去，经专家解剖尸体后证实，“凶手”竟是司空见惯的塑 料袋，这些动物误食了游人乱丢的塑料袋而命丧黄泉。 ⑦看来，塑料袋退出社会生活舞台已经成为历史的必然。 18．根据文章内容，概括划线句中的“全过程”及其“危害”是什么？（4 分） 19．借助文中的相关知识，对下列材料中的描述作合理解释。（3 分） 【材料】 我们现在居住的地球几乎已经变成了“塑料星球”，土地、河流、高山、海洋…… 塑料袋无所不在。直到有一天，我们都已离去，这些家伙仍然占据着地球，因为 它们是“永生”的。 答案: （二）共 7 分 18．4 分。 ①生产过程中使用和添加的物质对人体有害。（1 分） ②使用过程中遇高温产生有毒物质对健康有害。（1 分） ③使用之后变成废弃物破坏生态环境，如果燃烧会产生有毒物质；动物误食会造 成死亡。（2 分） 19．3 分。 ①因为用塑料袋装食品，装衣物，装垃圾，具有重量轻，造价低，使用方便等优 点，所以一经问世，使用者就遍及全球，所以我们现在居住的地球几乎已经变成 了“塑料星球”。（1 分） ②因为它重量轻、数量多，所以散落在土地、河流、高山、海洋……无所不在。 （1 分） ③因为塑料的分子结构非常稳定，自然界的光和热、细菌和酶难以将其化解，即 使埋在土里数百年它也不会分化、降解，所以它们是“永生”的。（1 分） 07 门头沟区 （二）阅读下面文字，完成第 18-19 题。（共 7 分） ①有人在亚利桑那的沙漠里做过一项有趣的实验：把一颗 37 公斤重的仙人球放 在室内，一直不浇水。经过六年，它依然活着，而且还有 26 公斤重。植物的这 种抗旱本领，真是令人称奇！植物经过漫长的进化和繁衍，不仅有着适应干旱环 境的非凡能力，而且具有种种神奇的抗旱本领。 ②减少水分蒸腾是植物抗旱的有效方式。为了节省水分，有的叶子退化成针状或 棘刺，有的生有茸毛，有的体表披上一层角质或蜡质，有的叶子还会蜷曲、闭合