0有机化学实验 茶叶中提取咖啡因 复旦大学化学教学实验中心
茶叶中提取咖啡因 有机化学实验 复旦大学化学教学实验中心
实验目的 学习利用固液萃取的方法从茶叶中提取咖啡因 2.学习脂肪提取器的使用 3.学习常压升华纯化固体有机物
实验目的 1. 学习利用固液萃取的方法从茶叶中提取咖啡因 2. 学习脂肪提取器的使用 3. 学习常压升华纯化固体有机物
角实验背景 茶叶中含有多种生物碱,其中咖啡因约含 1%-5%,丹宁酸(鞣酸)约11%-12%,还 有纤维素、类黄酮色素、蛋白质
实验背景 茶叶中含有多种生物碱，其中咖啡因约含 1%-5%，丹宁酸（鞣酸）约11%-12%，还 有纤维素、类黄酮色素、蛋白质……
角实验背景 咖啡因是一种嘌呤的衍生物,弱碱性,具有刺激心脏,兴奋大 脑神经和利尿的作用。 咖啡因的性质:为白色针状晶体,熔点为238℃,味苦,能溶 于水、乙醇、二氯甲烷等。 含结晶水的咖啡因加热到100C时,失去结晶水,开始升华, 120C时升华显著,178C以上很快升华。 C H3C N N CH 嘌呤 咖啡因(1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤)
实验背景 咖啡因是一种嘌呤的衍生物，弱碱性，具有刺激心脏，兴奋大 脑神经和利尿的作用。 咖啡因的性质：为白色针状晶体，熔点为238℃，味苦，能溶 于水、乙醇、二氯甲烷等。 含结晶水的咖啡因加热到100℃时，失去结晶水，开始升华， 120℃时升华显著，178℃以上很快升华。 嘌呤 咖啡因（1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤）
实脸原理 从茶叶中提取咖啡因属于可以用浸出法,浸出法属于液 固萃取,在实验室里可以采用脂肪提取器(也称索氏 提取器)来进行这类萃取。 脂肪提取器利用溶剂回流,溶解和虹吸原理,使固体物 质每一次都能被纯的溶剂所萃取。具体过程是:加热会 使下方茄形瓶中的乙醇挥发至上方,乙醇蒸汽遇冷后回 流至脂肪提取器内溶解茶叶中的咖啡因,当脂肪提取器 脂肪提取器肝虹吸管内的液面高度超过虹吸管的高度时,利用虹吸管两端的 液面高度差,可以将脂肪提取器内的乙醇吸回至下方的 茄形瓶内
实验原理 从茶叶中提取咖啡因属于可以用浸出法，浸出法属于液 -固萃取，在实验室里可以采用脂肪提取器（也称索氏 提取器）来进行这类萃取。 脂肪提取器利用溶剂回流，溶解和虹吸原理，使固体物 质每一次都能被纯的溶剂所萃取。具体过程是：加热会 使下方茄形瓶中的乙醇挥发至上方，乙醇蒸汽遇冷后回 流至脂肪提取器内溶解茶叶中的咖啡因，当脂肪提取器 内的液面高度超过虹吸管的高度时，利用虹吸管两端的 液面高度差，可以将脂肪提取器内的乙醇吸回至下方的 茄形瓶内