二.水分跨膜运输的原理 (一)自由能和水势 束缚能(bound energy).不能用于做功的能量 物质能量 自由能(free energy). 恒温、恒压条件下作功的 能量
（一）自由能和水势 束缚能(bound energy) 自由能(free energy) 物质能量 不能用于做功的能量 恒温、恒压条件下作功的 能量。 二.水分跨膜运输的原理
>化学势(chemical potential,μ) 指1摩尔物质所具有的自由能。用希腊字母 μ表示。 用来衡量物质反应或做功所用能量
• 指1摩尔物质所具有的自由能。用希腊字母 μ 表示。 • 用来衡量物质反应或做功所用能量。 化学势(chemical potential,μ)
>水势(water potential) 由自由能和化学势引伸而来。 在恒温、恒压下，1偏摩尔容积的水与纯水 之间的化学势差。 ·可理解为水流的趋势，是推动水分移动的强 度因素
• 由自由能和化学势引伸而来。 • 在恒温、恒压下，1偏摩尔容积的水与纯水 之间的化学势差。 • 可理解为水流的趋势，是推动水分移动的强 度因素。 水势(water potential) 概念
>任何含水体系的水势，要受到能改变水自 由能的诸多因素（如溶质、压力）的影响， 使体系的水势有所增减。如溶于水的溶质能 降低体系的自由能，使水势降低。 >纯水即“无牵无挂”，故所含自由能最高， 水势最高。当纯水中溶有任何物质时，由于 溶质与水分子相互作用，消耗了部分自由能， 所以溶液的水势比纯水低，水势即低。 ◆纯水的水势定为零，溶液的水势就成负值
任何含水体系的水势，要受到能改变水自 由能的诸多因素（如溶质、压力）的影响， 使体系的水势有所增减。如溶于水的溶质能 降低体系的自由能，使水势降低。 纯水即“无牵无挂”，故所含自由能最高， 水势最高。当纯水中溶有任何物质时，由于 溶质与水分子相互作用，消耗了部分自由能， 所以溶液的水势比纯水低，水势即低。 纯水的水势定为零，溶液的水势就成负值
几种常见化合物水溶液的水势范围 溶液 水势MPa 纯水 0 Hoagland营养液 -0.05 海水 -2.50 1mol/L蔗糖 -2.69 1mol/L KCI -4.50
溶液 水势/MPa 纯水 0 Hoagland营养液 -0.05 海水 -2.50 1mol/L 蔗糖 -2.69 1mol/L KCl -4.50 几种常见化合物水溶液的水势范围