、氨基酸分解代谢 吸收到体内的氨基酸可部分地在机体(可以是细 胞、组织或个体)中累积起来形成氨基酸代谢库供必 要时动用 氨基酸代谢去路 (1)经生物合成形成蛋白质; (2)进行分解代谢:先脱去氨基,形成的碳骨架—a-酮 戊二酸进入糖代谢途径,彻底氧化或转变为糖和脂肪; (3)以酰胺形式储存起来,或转变为其他含氮物质
二、氨基酸分解代谢 吸收到体内的氨基酸可部分地在机体（可以是细 胞、组织或个体）中累积起来形成氨基酸代谢库供必 要时动用。 氨基酸代谢去路 （1）经生物合成形成蛋白质； （2）进行分解代谢：先脱去氨基，形成的碳骨架 ——α-酮 戊二酸进入糖代谢途径，彻底氧化或转变为糖和脂肪； （3）以酰胺形式储存起来，或转变为其他含氮物质
、氨基酸分解代谢 氨基酸的分解第一步为脱氨,脱氨后产生酮酸和氨。在代 谢中有的酮酸具有产生糖,有的具有产生酮的潜力,因此, 在代谢上氨基酸可分为生糖与生酮分类。生酮氨基酸主要有 leu、Lle、Phe、Tyr、Tpe (一)氨基酸的脱氨基作用 氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用,分为氧化脱氨 基作用(动、植物)和非氧化脱氨基作用(微生物) 1、氧化脱氨基作用 氨基酸的氧化脱氨是由L-氨基酸氧化酶催化。反应分两 个步骤进行。第一步脱氢,第二步加水和脱氨
二、氨基酸分解代谢 氨基酸的分解第一步为脱氨，脱氨后产生酮酸和氨。在代 谢中有的酮酸具有产生糖，有的具有产生酮的潜力，因此， 在代谢上氨基酸可分为生糖与生酮分类。生酮氨基酸主要有 leu、LIe、Phe、Tyr、Trp。 （一）氨基酸的脱氨基作用 氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用，分为氧化脱氨 基作用（动、植物）和非氧化脱氨基作用（微生物） 1、氧化脱氨基作用 氨基酸的氧化脱氨是由L-氨基酸氧化酶催化。反应分两 个步骤进行。第一步脱氢，第二步加水和脱氨
氨基酸氧化酶 GTP ADP COO COo NAD(P) ↓NAD(PH+H HaN-C-H C=0 CH2 +HO ⑧② CHo NH4 glutamate dehydrogenase CH2 CH2 COO COO Glutamate a-Ketoglutarate 此种氧化脱氨方法不适用于甘氨酸和羟基氨基酸(如L-丝氨酸 及L-苏氨酸)、二羧基氨基酸(L-谷氨酸及L-天冬氨酸)及二氨基 羧基氨基酸(赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸)。甘氨酸的脱氨需要专 性的甘氨酸氧化酶(辅酶为FAD)。L-谷氨酸的脱氨需要L-谷氨 酸脱氢酶(以NAD或NADP为辅酶的不需氧脱氢酶)。L-丝氨酸和L 苏氨酸的脱氨是由脱水酶来完成
此种氧化脱氨方法不适用于甘氨酸和羟基氨基酸（如L-丝氨酸 及L-苏氨酸）、二羧基氨基酸（L-谷氨酸及L-天冬氨酸）及二氨基 一羧基氨基酸（赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸）。甘氨酸的脱氨需要专 一性的甘氨酸氧化酶（辅酶为FAD）。L-谷氨酸的脱氨需要L-谷氨 酸脱氢酶（以NAD或NADP为辅酶的不需氧脱氢酶）。L-丝氨酸和L- 苏氨酸的脱氨是由脱水酶来完成
、氨基酸分解代谢 (一)氨基酸的脱氨基作用 2、非氧化脱氨基作用 氨基酸的非氧化脱氨基作用主要在某些微生物中常见, 如还原脱氨、水解脱氨等。 还原脱氨: RCHNH2COu+2H→RCH2COO+NH3 水解脱氨: RCHNH2CO0+H20→ RCHOH- -COOH+NH3
2、非氧化脱氨基作用 氨基酸的非氧化脱氨基作用主要在某些微生物中常见， 如还原脱氨、水解脱氨等。 还原脱氨：RCHNH2 COOH+2H→RCH2 COOH+NH3 水解脱氨：RCHNH2 COOH+H2 O→RCHOH—COOH+NH3 二、氨基酸分解代谢 （一）氨基酸的脱氨基作用
、氨基酸分解代谢 (一)氨基酸的脱氨基作用 3、氨基酸的脱酰胺基作用 天冬酰胺和谷氨酰胺的脱酰胺基也可视为脱氨的一种类 型。这是酰胺酶( amidase)催化的水解脱酰胺作用 COFH? COOH 天冬酰胺蘸 CH CH +]H H20 CHH CHEH2 COOH COOH 天冬酰胺 天冬氨
二、氨基酸分解代谢 （一）氨基酸的脱氨基作用 3、氨基酸的脱酰胺基作用 天冬酰胺和谷氨酰胺的脱酰胺基也可视为脱氨的一种类 型。这是酰胺酶（amidase）催化的水解脱酰胺作用