通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 实验81.甲壳素和壳聚糖的制备 81.1实验目的 (1)了解甲壳素和壳聚糖的工业用途。 (2)了解甲壳素和壳聚糖的制备方法。 2024年11月18日星期一 上一页 退回本章首页
通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 农副产品的深加工技术 实验81.甲壳素和壳聚糖的制备 81.1实验目的 (1)了解甲壳素和壳聚糖的工业用途。 (2)了解甲壳素和壳聚糖的制备方法
通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术 81.2实验原理 虾、蟹、昆虫等动物的外骨骼主 要由甲壳质与碳酸钙组成。甲壳质为 白色半透明固体，不溶于水、乙醇和 乙醚，溶于浓硫酸和浓盐酸。甲壳质 与烧碱作用可脱乙酰，制得可溶性壳 多糖。 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页
通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.2实验原理 虾、蟹、昆虫等动物的外骨骼主 要由甲壳质与碳酸钙组成。甲壳质为 白色半透明固体，不溶于水、乙醇和 乙醚，溶于浓硫酸和浓盐酸。甲壳质 与烧碱作用可脱乙酰，制得可溶性壳 多糖。 农副产品的深加工技术
通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 81.3操作流程 (1)甲壳质的制备 去虾肉 洗净→烘干 粉碎→过筛 漂白 酸处理 脱脂一 加盐酸 脱钙 干燥 甲壳质 2024年11月18日星期一 上一页 回本章首页
通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.3操作流程 洗净 烘干 过筛 加盐酸 脱钙 甲壳质 （1）甲壳质的制备 粉碎 酸处理 脱脂 去虾肉 漂白 干燥 农副产品的深加工技术
通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术 81.3操作流程 (2)壳多糖的制备 NaOH 甲壳质→反应→ 抽滤→水洗一→干燥 壳多糖 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页
通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.3操作流程 （2）壳多糖的制备 反应 抽滤 干燥 壳多糖 甲壳质 水洗 NaOH 农副产品的深加工技术
通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 81.4注意事项 (1)如果原料中含虾肉较多，则可先 采用酸或酶水解处理。 (2)严格控制脱乙酰的条件，以避免 糖苷键大量水解。 2024年11月18日星期一 上一页 迟回本章首页
通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.4注意事项 (1)如果原料中含虾肉较多，则可先 采用酸或酶水解处理。 (2)严格控制脱乙酰的条件，以避免 糖苷键大量水解。 农副产品的深加工技术