第二节改善营养的护理 影响机体营养的因素 (一)年龄因素: 1年龄 2特殊生理阶段 3活动形态 (二)病理因素: 1疾病及身体功能异常
第二节 改善营养的护理 一、影响机体营养的因素 （一） 年龄因素： 1.年龄 2.特殊生理阶段 3.活动形态 （二）病理因素： 1.疾病及身体功能异常
1疾病及身体功能异常 口腔、胃肠道疾病对食物的摄取、消化和吸收都 有很大的影响,当病人因某种原因引起味觉、嗅觉异 常时,直接影响食欲,罹患机体代谢增高性疾病如感 染、烧伤、甲亢等使机体对营养的需求量大为增加。 当感到身体不适如疼痛、恶心、呕吐、腹泻及摄入食 物困难如肌肉蒌缩、脑性瘫痪等均可影响营养的获得
1.疾病及身体功能异常 口腔、胃肠道疾病对食物的摄取、消化和吸收都 有很大的影响，当病人因某种原因引起味觉、嗅觉异 常时，直接影响食欲，罹患机体代谢增高性疾病如感 染、烧伤、甲亢等使机体对营养的需求量大为增加。 当感到身体不适如疼痛、恶心、呕吐、腹泻及摄入食 物困难如肌肉萎缩、脑性瘫痪等均可影响营养的获得
2既往健康状况 (三)心理、社会、文化因素 1.心理 2社会、文化等因素 3营养知识缺乏
2.既往健康状况 （三）心理、社会、文化因素 1.心理 2.社会、文化等因素 3.营养知识缺乏
二、营养评估 营养评估使整体健康评价的重要部分、通过营养 评估了解病人的营养状态:如营养不足,营养过剩 或不平衡,以其对各种营养状态的病人进行有针对 性的饮食疗法,使病人能够尽快的恢复健康。 (一)饮食形态 用餐时间长短 2摄食种类对营养有一定影响 3摄食量对营养有一定的影响
二、营养评估 营养评估使整体健康评价的重要部分、通过营养 评估了解病人的营养状态：如营养不足，营养过剩 或不平衡，以其对各种营养状态的病人进行有针对 性的饮食疗法，使病人能够尽快的恢复健康。 （一）饮食形态 1.用餐时间长短 2.摄食种类对营养有一定影响 3.摄食量对营养有一定的影响
(二)人体测量与生理状况 1.身高、体重综合反映了蛋白质、热能及矿物质的摄 入、利用和贮存情况,也反映机体肌肉、内脏的发育 和潜在能力。 男性:标准体重(kg身高-105(cm) 女性:标准体重(kg)=身高-105-2.5(cm 计算公式如下:实测体重一标准体重×1009 标准体重
（二）人体测量与生理状况 1. 身高、体重综合反映了蛋白质、热能及矿物质的摄 入 、利用和贮存情况，也反映机体肌肉、内脏的发育 和潜在能力。 男性：标准体重（kg)=身高-105（cm) 女性：标准体重（kg)=身高-105-2.5（cm) 计算公式如下： 100% − 标准体重 实测体重 标准体重