全国高等学校医学规划教材临床检验生物化学（三）能量来源人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、腺体分泌、肌肉收缩等等。这些能量主要来源于食物。蛋白质、脂肪和碳水化合物经体内氧化释放能量，将他们统称为产能营养素和热源质。能量单位国际上以焦耳（Joule，J）表示
全国高等学校医学规划教材 ——临床检验生物化学 （三）能量来源 人体的一切生命活动都需要能量，如物 质代谢的合成反应、腺体分泌、肌肉收缩等 等。这些能量主要来源于食物。蛋白质、脂 肪和碳水化合物经体内氧化释放能量，将他 们统称为产能营养素和热源质。能量单位国 际上以焦耳（Joule, J）表示
临床检验生物化学全国高等学校医学规划教材一（四）能量消耗成年人能量消耗主要用于维持基础代谢体力活动及食物生热效应：孕妇还包括乳房子宫、胎盘、胎儿生长及体脂储备：儿童和青少年的能量消耗还要满足生长发育需要：创伤病人的康复也需要能量
全国高等学校医学规划教材 ——临床检验生物化学 （四）能量消耗 成年人能量消耗主要用于维持基础代谢、 体力活动及食物生热效应；孕妇还包括乳房、 子宫、胎盘、胎儿生长及体脂储备；儿童和 青少年的能量消耗还要满足生长发育需要； 创伤病人的康复也需要能量
一临床检验生物化学全国高等学校医学规划教材基础代谢（basalmetabolism）指人体在基础状态下的能量代谢。即在清晨睡醒、心理安静，不受精神紧张、食物、肌肉活动和环境温度等因素的影响状态下的能量代谢基础代谢的测量在周围环境温度恒定（18～25℃）。人处于饥饿（进食后12～14小时）、清醒、静卧和全身肌肉尽量松弛的情况下进行
全国高等学校医学规划教材 ——临床检验生物化学 基础代谢(basal metabolism)指人体在基 础状态下的能量代谢。即在清晨睡醒、心理 安静，不受精神紧张、食物、肌肉活动和环 境温度等因素的影响状态下的能量代谢。 基础代谢的测量在周围环境温度恒定 （18～25℃）。人处于饥饿（进食后12～14 小时）、清醒、静卧和全身肌肉尽量松弛的 情况下进行
全国高等学校医学规划教材临床检验生物化学基础代谢率（basalmetabolismrateBMR）是指单位时间内的基础代谢。根据身高、体重求出体表面积，再按体表面积与该年龄的基础代谢率即可计算出基础代谢消耗的热量。按Harris和Benedict提出的公式可直接计算出24h的基础能量消耗（basalenergyexpenditure,BEE):>女：BEE（卡/24h）=655.096+9.563×体重（kg）+1.850×身高（cm）一4.676×年龄（岁）男：BEE（卡/24h）=66.473+13.752×体重（kg)+5.003×身高（cm）一6.755×年龄（岁）
全国高等学校医学规划教材 ——临床检验生物化学 ➢基础代谢率(basal metabolism rate, BMR)是指 单位时间内的基础代谢。根据身高、体重求出 体表面积，再按体表面积与该年龄的基础代谢 率即可计算出基础代谢消耗的热量。 按Harris和Benedict提出的公式可直接计 算出24h的基础能量消耗(basal energy expenditure, BEE)： ➢女: BEE(卡/24h)＝655.096＋9.563×体重(kg)+ 1.850×身高(cm)－4.676×年龄(岁) ➢男: BEE(卡/24h)＝66.473＋13.752×体重(kg)+ 5.003×身高(cm)－6.755×年龄(岁)
全国高等学校医学规划教材一临床检验生物化学二、营养物质与机体功能的关系营养物质与人体的生长发育、健康状况和存活等密切相关。营养物质提供人体活动所必需的能量，是构成机体组织和器官福维持组织修复和促进生长发育的物质基础此外，营养物质具有多种重要的生理作用已证实营养与临床医疗过程密切相关，如营养不良妨碍伤口的愈合，损伤机体的免疫力，影响肌肉功能和精神状况，还延长患者的治疗时间，增加医疗费用
全国高等学校医学规划教材 ——临床检验生物化学 二、营养物质与机体功能的关系 ➢营养物质与人体的生长发育、健康状况和 存活等密切相关。营养物质提供人体活动 所必需的能量，是构成机体组织和器官、 维持组织修复和促进生长发育的物质基础， 此外，营养物质具有多种重要的生理作用。 已证实营养与临床医疗过程密切相关，如 营养不良妨碍伤口的愈合，损伤机体的免 疫力，影响肌肉功能和精神状况，还延长 患者的治疗时间，增加医疗费用