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第二节感官评价 ◆评价手段：视觉、听觉、嗅觉、味觉、 触觉； ◆分析型感官评价：找出样品间的差异和 某种特性。 ◆嗜好型感官评价：根据消费者的嗜好认 定某一特性的优劣
第二节 感官评价 评价手段：视觉、听觉、嗅觉、味觉、 触觉； 分析型感官评价：找出样品间的差异和 某种特性。 嗜好型感官评价：根据消费者的嗜好认 定某一特性的优劣
感官评价
感官评价