(一)质膜(plasma membrane):) 原生质 体表面的一层薄膜，主要由脂类和蛋白质组成， 具有“选择透性”和“流动性” 1、质膜的结构：磷脂类物质组成双分子层 蛋白质不同程度嵌入其中，膜糖与蛋白质和脂 质相结合，分布于质膜表面，与细胞识别相关。 Extracellular fuid Ghycollipid Cabohydrate protein Water Periphera Filaments of Water cytoskeleton Cytoplasm
（一）质膜（plasma membrane）：原生质 体表面的一层薄膜，主要由脂类和蛋白质组成， 具有“选择透性”和“流动性” 。 1、质膜的结构：磷脂类物质组成双分子层 ， 蛋白质不同程度嵌入其中，膜糖与蛋白质和脂 质相结合，分布于质膜表面，与细胞识别相关
质膜的超微结构 PM 单位膜模型：质膜在电镜下表现为“暗-明-暗 三条平行带的结构，暗带为蛋白质分子组成，明 带为脂类物质组成，这样的结构称为单位膜
单位膜模型：质膜在电镜下表现为“暗-明-暗” 三条平行带的结构，暗带为蛋白质分子组成，明 带为脂类物质组成，这样的结构称为单位膜。 质膜的超微结构
2、细胞膜的流动性 人细胞 鼠细胞 1972年，Singer和 膜蛋白 细胞融合 膜蛋白 Nicolson提出细胞膜结 异核体 构的流动镶嵌模型，认 为细胞膜具有流动性， 荧光。标记 荧光·标记 的鼠膜蛋白 的人膜蛋白 膜是处于动态变化之中 抗体人 抗体 的 时间=0分钟 37℃培养 时间=40分钟
2、细胞膜的流动性 1972年，Singer和 Nicolson提出细胞膜结 构的流动镶嵌模型，认 为细胞膜具有流动性， 膜是处于动态变化之中 的
3、质膜的功能： A、物质跨膜运输 B、能量转换 C、细胞识别 D、代谢调节 E、抗逆性 F、信号传导 G、纤维素的合成及微纤丝的组装
3、质膜的功能： A、物质跨膜运输 B、能量转换 C、细胞识别 D、代谢调节 E、抗逆性 F、信号传导 G、纤维素的合成及微纤丝的组装
(二) 细胞质(cytoplasm):纟 细胞核以外、 细胞膜以内的原生质，包括细胞器和胞基质。 1、胞基质(matrix)： 电子显微镜下无特殊结 构的细胞质部分。 (1)化学成分：水、无机盐、溶解的气体、糖类、 氨基酸、核苷酸，蛋白质、RNA和酶类等 (2)特点：处于不断运动状态，能带动细胞器在细胞 内做有规则的持续流动，这种运动称胞质运动： (3)功能：细胞之间物质运输和信息传递的介质；细 胞代谢的重要场所；为细胞器行使功能提供必需原料
（二）细胞质（cytoplasm）：细胞核以外、 细胞膜以内的原生质，包括细胞器和胞基质。 1、胞基质（matrix）：电子显微镜下无特殊结 构的细胞质部分。 （1）化学成分：水、无机盐、溶解的气体、糖类、 氨基酸、核苷酸，蛋白质、RNA和酶类等 （2）特点：处于不断运动状态，能带动细胞器在细胞 内做有规则的持续流动，这种运动称胞质运动。 （3）功能：细胞之间物质运输和信息传递的介质；细 胞代谢的重要场所；为细胞器行使功能提供必需原料