微生物的碳源谱 类 型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有 机 碳 C·H·O·N·X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉 等 C·H·O·N 多数氨基酸、简单蛋白 质等 一般氨基酸、明胶等 C·H·O 糖、有机酸、醇、脂类 等 葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、 糖蜜等 C·H 烃类 天然气、石油及其不同馏份、 石蜡油等 无 机 碳 C(?) — — C·O CO2 CO2 C·O·X NaHCO3 NaHCO3、CaCO3、白垩等
微生物的碳源谱 类 型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有 机 碳 C·H·O·N·X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉 等 C·H·O·N 多数氨基酸、简单蛋白 质等 一般氨基酸、明胶等 C·H·O 糖、有机酸、醇、脂类 等 葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、 糖蜜等 C·H 烃类 天然气、石油及其不同馏份、 石蜡油等 无 机 碳 C(?) — — C·O CO2 CO2 C·O·X NaHCO3 NaHCO3、CaCO3、白垩等
微生物工业发酵中用做碳源的原料 传统种类：糖类（单糖，饴糖）、淀粉（玉米 粉、山芋粉、野生植物 淀粉等）、麸皮、各种 米糠等 代粮发酵：纤维素、石油、CO2、H2 微生物不同，利用上述含碳化合物的能力不同， 如假单胞菌属中的某些种可以利用90种以上的 不同类型的碳源物质；而某些甲基营养型细菌 只能利用甲醇或甲烷等一碳化合物进行生长
微生物工业发酵中用做碳源的原料 传统种类：糖类（单糖，饴糖）、淀粉（玉米 粉、山芋粉、野生植物 淀粉等）、麸皮、各种 米糠等 代粮发酵：纤维素、石油、CO2、H2 微生物不同，利用上述含碳化合物的能力不同， 如假单胞菌属中的某些种可以利用90种以上的 不同类型的碳源物质；而某些甲基营养型细菌 只能利用甲醇或甲烷等一碳化合物进行生长
2、能源 指能为微生物的生命活动提供最初能量来源的 营养物或辐射能。 微生物的能源谱： 有机物：化能异养微生物的能源（同碳源） 化学物质 能源谱： 无机物：化能自养微生物的能源（不同于碳源） 辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源
2、能源 指能为微生物的生命活动提供最初能量来源的 营养物或辐射能。 微生物的能源谱： 有机物：化能异养微生物的能源（同碳源） 化学物质 能源谱： 无机物：化能自养微生物的能源（不同于碳源） 辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源
化能自养微生物的能源物质 都是一些还原态的无机物质，例如： NH4 + 、NO2 -、S、H2S、H2、Fe 2+ 等，能利用 这些物质作为能源的全部是细菌，如：硝酸 细菌、亚硝酸菌、硫化细菌、硫细菌、铁细 菌、硫细菌、氢细菌和铁细菌等。这些无机 养料常常是双功能的（如： NH4 + 既是硝酸 细菌的能源，又是它的氮源。）
化能自养微生物的能源物质 都是一些还原态的无机物质，例如： NH4 + 、NO2 -、S、H2S、H2、Fe 2+ 等，能利用 这些物质作为能源的全部是细菌，如：硝酸 细菌、亚硝酸菌、硫化细菌、硫细菌、铁细 菌、硫细菌、氢细菌和铁细菌等。这些无机 养料常常是双功能的（如： NH4 + 既是硝酸 细菌的能源，又是它的氮源。）
有机营养物常有双功能或三功能作用， 既是异养微生物的能源，又是它们的碳 源或氮源。 辐射能是单功能的，只为光能微生物 提供能源
有机营养物常有双功能或三功能作用， 既是异养微生物的能源，又是它们的碳 源或氮源。 辐射能是单功能的，只为光能微生物 提供能源