第六章微生物的生理特性第一节微生物的营养第二节酶及其作用第三节微生物的代谢第四节环境因素对微生物生长的影响
1 第一节 微生物的营养 第二节 酶及其作用 第三节 微生物的代谢 第四节 环境因素对微生物生长的影响 第六章 微生物的生理特性
第一节微生物的营养、微生物细胞的化学组分及生理功能一、二、微生物的营养类型三、培养基四、营养物质的吸收和运输
2 一、微生物细胞的化学组分及生理功能 二、微生物的营养类型 三、培养基 四、营养物质的吸收和运输 第一节 微生物的营养
第一节微生物的营养营养/营养作用(nutrition)·从外部环境摄取其生命活动所需要的各种物质和能量，并进行代谢生长的生理过程。·营养为一切生命活动提供了必需的物质基础。它是代谢的基础。有了营养才有代谢、生长、繁殖，并产生有益的代谢物。营养物(nutrient)具有营养功能的物质。在微生物学中营养物还常包括光能这种非物质形式的能源在内
3 营养/营养作用（nutrition） 营养物（nutrient） 第一节 微生物的营养 • 从外部环境摄取其生命活动所需要的各种物质和 能量，并进行代谢生长的生理过程。 • 营养为一切生命活动提供了必需的物质基础。它 是代谢的基础。有了营养才有代谢、生长、繁殖， 并产生有益的代谢物。 具有营养功能的物质。在微生物学中营养物还常 包括光能这种非物质形式的能源在内
第一节微生物的营养一、微生物细胞的化学组分及生理功能水母：95%1、化学组成：西瓜：92%人体：50~60%水70~90%碳水化合物蛋白质细胞质量有机物：90%脂肪(湿重）DNA,RNA等干物质：10~30%维生素无机盐（灰分）10%
4 一、微生物细胞的化学组分及生理功能 1、化学组成： 细胞质量 (湿重) 水 70~90% 水母：95% 西瓜：92% 人体: 50~60% 干物质：10~30% 有机物：90% 碳水化合物 蛋白质 脂肪 DNA, RNA等 维生素 无机盐（灰分）10% 第一节 微生物的营养
第一节微生物的营养几点注意：不同的微生物其细胞化学成分组成也不同。同一种微生物在不同的生长阶段其化学成分也有差异2但在正常情况下，各类微生物细胞的成分是相对稳定的。微生物的营养物质：元素水平：C、H、O、N、S、P营养水平：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子、能源
5 几点注意： 1) 不同的微生物其细胞化学成分组成也不同。 2) 同一种微生物在不同的生长阶段其化学成分也有差异。 但在正常情况下，各类微生物细胞的成分是相对稳定的。 第一节 微生物的营养 微生物的营养物质： 元素水平：C、H、O、N、S、P 营养水平：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子、能源