人体的平均元素组成小计元素及其百分比（%）65.0O18.0C大量元素96%H10.0N3.01.5CaP1.0K0.35S0.253.45%主要无机元素Na0.15Cl0.150.05MgFe. Mn. I, F. Co.Zn. Mo. Se微量元素0.55%Li, Si, Al, Pb, As, B, V, Br痕量元素<0.01%6棠士成購座、生化学上』
6 元素及其百分比（％） 小计 大量元素 O 65.0 C 18.0 H 10.0 N 3.0 96% 主要无机元素 Ca 1.5 P 1.0 K 0.35 S 0.25 Na 0.15 Cl 0.15 Mg 0.05 3.45% 微量元素 Fe, Mn, I, F, Co, Zn, Mo, Se 0.55% 痕量元素 Li, Si, Al, Pb, As, B, V, Br <0.01% 人体的平均元素组成 栄養士養成講座､生化学より
第一节微生物的营养2、各化学成分的生理功能1)水自由水污泥脱水：污泥处理的重要环节细胞中的水结合水溶剂作用：所有物质须先溶于水，才能参与各种化学反应参与生化反应：脱水、加水反应等。水的生理功能运载物质的载体维持和调节一定的温度作为还原剂（蓝细菌）：还原CO2
7 2、各化学成分的生理功能 1) 水 细胞中的水 自由水 结合水 水的生理功能 溶剂作用：所有物质须先溶于水，才能参与 各种化学反应。 参与生化反应：脱水、加水反应等。 运载物质的载体 维持和调节一定的温度 作为还原剂（蓝细菌）：还原CO2 第一节 微生物的营养 污泥脱水：污泥处理的重要环节
第一节微生物的营养2）无机盐(mineral salts) :作用：提供C、N以外的各种重要元素，主要是P、S和一些金属离子。大量元素（macroelement）：生长所需浓度在10-3~10-4mol/L范围如：P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等微量元素（microelement）：生长所需浓度在10-6~10-8mol/L范围如:Cu、Zn、Ni、Co、Mo、Mn等注意：不同的微生物对无机盐的需求浓度也不同
8 2) 无机盐（mineral salts）： 大量元素（macroelement）：生长所需浓度在10－3~10－4 mol/L范围 如：P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等 微量元素（microelement）：生长所需浓度在10－6~10－8 mol/L范围 如：Cu、Zn、Ni、Co、Mo、Mn等 注意：不同的微生物对无机盐的需求浓度也不同。 作用：提供C、N以外的各种重要元素，主要是P、 S和一些金属离子。 第一节 微生物的营养
第一节微生物的营养无机盐的主要生理功能：细胞的组成成分：P、S、Ca、Mg、Fe等。酶的激活剂：Mg2+、K+、Cu2+、Mn2+ii. (Nat、Cl、K+...)iii.渗透压的维持(S、Fe2+、NH4+、NO2-...iv.化能自养菌的能源V.无氧呼吸时的氢受体 (NO3-、SO42-...)
9 无机盐的主要生理功能： i. 细胞的组成成分：P、S、Ca、Mg、Fe等。 ii. 酶的激活剂：Mg2+ 、K+ 、Cu2+ 、Mn2+ iii. 渗透压的维持（Na+ 、Cl-、K+.） iv. 化能自养菌的能源（S、Fe2+ 、NH4 + 、NO2 －.） v. 无氧呼吸时的氢受体（NO3 －、SO4 2－.） 第一节 微生物的营养
（除碳、氮源外）无机元素的来源和功能元素人为提供形式生理功能PKHPO4核酸、磷酸和辅酶的成分K2HPO4SMgSO4含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）的成分含硫维生素（生物素、硫氨素等）的成分K某些酶（果糖激酶、磷酸丙酮酸转磷酸酶等）的辅因子；维持电位差KH2PO4和渗透压K2HPO4NaNaCl维持渗透压：某些细菌和蓝细菌所需某些胞外酶的稳定剂、蛋白酶等的辅因子：细菌形成芽孢和某些真菌CaCa(NO:)2)形成孢子所需CaCl2MgMgSO4固氮酶等的辅因子：叶绿素等的成分FeFeSO4细胞色素的成分合成叶绿素、白喉毒素和氯高铁血红素所需MnMnSO4超氧化物歧化酶、氨肽酶和L-阿拉伯糖异构酶等的辅因子CuCuSO4氧化酶、酪氨酸酶的辅因子Co维生素B12复合物的成分；肽酶的辅因子CoSO4ZnZnSO4碱性磷酸酶以及多种脱氢酶、肽酶和脱羧酶的辅因子10Mo(NH4)6M07O24固氮酶和同化型及异化型硝酸盐还原酶的成分
10 无机元素（除碳、氮源外）的来源和功能 元素 人为提供形式 生理功能 P KH2PO4、 K2HPO4 核酸、磷酸和辅酶的成分 S MgSO4 含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）的成分含硫维生素（生物素、 硫氨素等）的成分 K KH2PO4、 K2HPO4 某些酶（果糖激酶、磷酸丙酮酸转磷酸酶等）的辅因子；维持电位差 和渗透压 Na NaCl 维持渗透压；某些细菌和蓝细菌所需 Ca Ca(NO3)2、 CaCl2 某些胞外酶的稳定剂、蛋白酶等的辅因子；细菌形成芽孢和某些真菌 形成孢子所需 Mg MgSO4 固氮酶等的辅因子；叶绿素等的成分 Fe FeSO4 细胞色素的成分；合成叶绿素、白喉毒素和氯高铁血红素所需 Mn MnSO4 超氧化物歧化酶、氨肽酶和L-阿拉伯糖异构酶等的辅因子 Cu CuSO4 氧化酶、酪氨酸酶的辅因子 Co CoSO4 维生素B12复合物的成分；肽酶的辅因子 Zn ZnSO4 碱性磷酸酶以及多种脱氢酶、肽酶和脱羧酶的辅因子 Mo (NH4)6Mo7O24 固氮酶和同化型及异化型硝酸盐还原酶的成分