苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。 主要根据有以下几个方面： ①外观性状 ②内在指标 ③果肉淀粉含量 果实成熟淀粉转化为糖，淀粉含量下降。可通过 将碘液涂于果实横截面上，若70%~90%没有染上色， 说明已成熟好。 ④果实生育时期
苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。 主要根据有以下几个方面： ①外观性状 ②内在指标 ③果肉淀粉含量 果实成熟淀粉转化为糖，淀粉含量下降。可通过 将碘液涂于果实横截面上 ， 若70% ～90%没有染上色 ， 说明已成熟好 。 ④果实生育时期
根据果实成熟度采收浆果成熟的标志：糖分大量增加，总酸 度相应减少，果皮的芳香物质形成，糖度高、酸度低、芳香味浓 和色泽鲜艳，白色品种果皮透明，有弹性，耐贮运。 酿酒用葡萄，由于酿造不同酒种，对原料的糖、酸、pH值 等要求不同其采收期也不同。酿制白兰地酒，要求含糖16%~ 20%,含酸8~10g/L;香槟酒，要求含糖18~20%，含酸9~ 11gL;甜葡萄酒，要求含糖不低于20%~22%，含酸5~6%gL。 制汁，要求含糖达20%以上，含酸较少，应在充分成熟后采收
根据 实成熟度采收 根据果实成熟度采收 浆 成熟的标志 浆果成熟的标志：糖分大量增加，总酸 度相应减少，果皮的芳香物质形成，糖度高、酸度低、芳香味浓 和色泽鲜艳，白色品种果皮透明，有弹性，耐贮运。 酿酒用葡萄，由于酿造不同酒种，对原料的糖、酸、pH 值 等要求不同其采收期也不同。酿制白兰地酒，要求含糖16%～ 20%，含酸8～10g/L；香槟酒，要求含糖18～20%，含酸9～ 11g/L；甜葡萄酒，要求含糖不低于20%～22%，含酸5～6%g/L。 制汁，要求含糖达20%以上，含酸较少，应在充分成熟后采收
果实成熟品质与外界环境条件有关，如成熟时天气晴朗，昼 夜温差大，有色品种色泽更加艳丽，有香味品种香味更浓，含糖 量较高酸味减少。相反，采收时阴雨天多，气温较低，果实成熟 期延迟，着色不佳，香味不浓，则品质降低
果实成熟品质与外界环境条件有关，如成熟时天气晴朗，昼 夜温差大，有色品种色泽更加艳丽，有香味品种香味更浓，含糖 量较高酸味减少 量较高酸味减少 。相反 ，采收时阴雨天多 采收时阴雨天多 ，气温较低 ，果实成熟 期延迟，着色不佳，香味不浓，则品质降低
植物体内的水溶糖对植物的抗寒性起很 大作用：水溶性糖含量高，细胞冰点下降， 有利于作物度过寒冷季节。因此，在研究作 物抗寒性方面，水溶性糖含量是一个非常重 要的指标
植物体内的水溶糖对植物的抗寒性起很 大作用：水溶性糖含量高，细胞冰点下降， 有利于作物度过寒冷季节 。因此 ，在研究作 物抗寒性方面，水溶性糖含量是一个非常重 要的指标
小麦冬春死苗原因 从生理上看未经过糖分的积累和细胞脱水过程，遇寒， 容易出现死苗。 主要表现为冬季休眠期淀粉粒大量水解，还原糖含量增 加，脂类物质向形成层密集。 其中，抗寒种类淀粉粒小 且水解彻底，还原糖含量 高，脂类物质在形成层处 高度聚集。解除休眠后， 淀粉重新累积，还原糖、 脂类物质含量减少，且抗 寒种类淀粉粒增加的数量 少，还原糖、脂类物质 下降辐度也低于不抗寒种 类
小麦冬春死苗原因 从生理上看未经过糖分的积累和细胞脱水过程，遇寒， 容易出现死苗。 主 要表现为冬季休眠期淀粉粒大量水解，还原糖含量增 加，脂类物质向形成层密集。 其中，抗 寒种类淀粉粒小 且水解彻底，还原糖含量 高，脂类物质在形成层处 高度聚集。解除休眠后， 淀粉重新累积，还原糖、 脂类物质含量减少，且抗 寒种类淀粉粒增加的数量 少，还原糖 、脂类 物质 下降辐度也低于不抗寒种 类