食物中毒的主要原因 l。微物 3。有毒动值物磨痞 4不明愿因
1. 微生物性 2. 化学性 3 . 有毒动植物及毒蘑菇 4 . 不明原因
衰1766起细菌性食物中毒构成比 致病菌 报道构成比中毒构成比死亡构成比 起数(%)人数(%)人数(%) 副溶血性弧 20.28630 沙门菌 蜡样芽胞杆菌10313543799613.6 变形杆菌 11.5498711.40 金黄色葡萄球菌97722305.1 混合细菌 7.2471610.80 0000 大肠埃希菌 6.138338.80 其他致病性弧菌263.4100230 肉毒梭菌 243.41880.43170.5 志贺菌 气单胞菌 620 1.66581.50 链球菌 1313233.000 弗氏柠檬菌 051400.300 类志贺邻单胞菌 051600,400 克雷伯菌 980.200 椰毒假单胞菌 30. 14<0.124.5 其他葡萄球菌 20.3670.200 阴沟肠杆菡 20.3 620.100 爱德华菌 0.1 9<0.10 0 产气英膜梭菌 0.12170.500 粪产碱杆菌 5<0.10 钢绿假单胞杆菌 16<0.100 不明细菌72213723.100 合计 766100.043766100044100.0
冷菜/海鲜系列 公 w.habygl1.com
冷菜 /海鲜系列
副溶血性弧菌 (V parahemolyticus) 嗜盐( halophilic):在培养基中以 含35%的NaC最为适宜。 不耐热,不耐酸(90℃1min,1%醋酸或 50%食醋1min可杀死。)
副溶血性弧菌 (V. parahemolyticus parahemolyticus) 嗜盐（halophilic ）：在培养基中以 含 3.5 ％ 的NaCl最为适宜 。 不耐热 ， 不耐酸 （90 ℃ 1min，1 %醋酸或 50%食醋1min可杀死 。 ）
呕吐 与轻度、中度霍乱相似 常见的传播方式 1、食用了污染 的食品、尤其是 严重休克者可井海产品 发急性肾功能衰竭 剧烈腹泻 大量米泔样排泄物 2、饮用水消毒不 严或不消毒,被霍 乱弧菌污染 水电解质紊乱和 周围循环衰竭 临床症状 3、病人或带菌者 鍌伸未经谐毒处 理而排入河流或 池塘等
与轻度、中度霍乱相似