第三章酶学 主要内容:介绍酶的概念、作用特点 和分类、命名,讨论酶的结构特征和催化 功能以及酶专一性及高效催化的策略,进 而讨论影响酶作用的主要因素。对酶工程 和酶的应用作一般介绍。 思考
第三章 酶学 主要内容：介绍酶的概念、作用特点 和分类、命名，讨论酶的结构特征和催化 功能以及酶专一性及高效催化的策略，进 而讨论影响酶作用的主要因素。对酶工程 和酶的应用作一般介绍。 思考
目录 第一节酶的概念及作用特点 第二节酶的命名和分类 第三节酶催化作用的结构基础和 高效催化的策略 第四节酶促反应的动力学 第五节量要的酶类及酶活性的調控 第六节酶工程简介
目 录 第一节 酶的概念及作用特点 第二节 酶的命名和分类 第三节 酶催化作用的结构基础和 高效催化的策略 第四节 酶促反应的动力学 第五节 重要的酶类及酶活性的调控 第六节 酶工程简介
第一予暸的撬念及作用特点 、酶及生物催化剂概念的发展 酶作用的特点 极高的笮化数率 高度的专一性 易失活 活性可调控 ·有幽酶需辅助因子 酶的化学本质 四、酶专一性类型
第一节 酶的概念及作用特点 一 、酶及生物催化剂概念的发展 • 极高的催化效率 • 高度的专一性 • 易失活 • 活性可调控 • 有些酶需辅助因子 四、 酶专一性类型 二、 酶作用的特点 三、 酶的化学本质
酶及生物催化剖概念的发展 克隆酶、遗传修饰酶 蛋白质类: Enzyme 蛋白质工程新酶 (天然酶、生物工程酶) 生物催化剂核酸类: Ribozyme; Deoxyribozyme Biocatalyst 模拟生物催化剂 ●●●●●●
酶及生物催化剂概念的发展 …… 克隆酶、遗传修饰酶 蛋白质工程新酶 生物催化剂 （Biocatalyst） 蛋白质类：Enzyme (天然酶、生物工程酶) 核酸类：Ribozyme ; Deoxyribozyme 模拟生物催化剂
酶专一性类型 1结构专一性 概念:酶对所催化的分子(底物, Substrate)化 学结构的特殊要求和选择 类别:绝对专一性和相对专一性 2立体异构专一性 概念:酶除了对底物分子的化学结构有要求外, 对其立体异构也有一定的要求 类别:旋光异构专一性和几何异构专一性
酶专一性类型 1 结构专一性 概念：酶对所催化的分子（底物，Substrate）化 学结构的特殊要求和选择 类别：绝对专一性和相对专一性 2 立体异构专一性 概念：酶除了对底物分子的化学结构有要求外， 对其立体异构也有一定的要求 类别：旋光异构专一性和几何异构专一性