(三)单体酶、多聚酶、多酶复合体 1、单体酶（monomeric enzyme): 只有一条多肽链，一般是水解酶类。 2、寡聚酶(oligomeric enzyme): 有几个亚基或几十个亚基构成。大部分 酶类属此类。 3、多酶复合体（mulitienzyme complex): 几种功能不同的酶彼此嵌合在一起构成复 合体，完成一系列酶促反应
(三)单体酶、多聚酶、多酶复合体 1、单体酶（monomeric enzyme ）： 只有一条多肽链，一般是水解酶类。 2、寡聚酶（oligomeric enzyme）： 有几个亚基或几十个亚基构成。大部分 酶类属此类。 3、多酶复合体（mulitienzyme complex）： 几种功能不同的酶彼此嵌合在一起构成复 合体，完成一系列酶促反应
三、酶的命名和分类 ■（一)习惯命名法 (二)国际系统命名法 ■（三)国际系统分类法及酶的编号 （四)六大类酶的特征和举例
三、酶的命名和分类 （一）习惯命名法 （二）国际系统命名法 （三）国际系统分类法及酶的编号 （四）六大类酶的特征和举例
(一)习惯命名法 ■1、根据酶作用的底物命名： 如蛋白酶、淀粉酶等 ■2、根据酶催化反应的性质： 水解酶、合成酶，转氨酶等。 ■3、根据来源： 胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶等
（一）习惯命名法 1、根据酶作用的底物命名： 如蛋白酶、淀粉酶等 2、根据酶催化反应的性质： 水解酶、合成酶，转氨酶等。 3、根据来源： 胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶等
(二)国际系统命名法 国际命名法原则：每种酶有一个系统命名和一个 习惯命名 表8-8酶国际系统命名法举例 习惯名称 系统名称 催化的反应 乙醇脱氢酶 乙醇：NAD氧化还原酶 乙醇+NAD→乙醛+NADH 谷丙转氨酶 丙氨酸：α-酮戊二酸氨基转移酶 丙氨酸+Q-酮戊二酸→谷氨酸+丙酮酸 脂肪酶 脂肪：水解酶 脂肪+H,O→脂肪酸+甘油
（二）国际系统命名法 国际命名法原则：每种酶有一个系统命名和一个 习惯命名
(三) 国际系统分类法及酶的编号 国际酶学委员会根据各种酶所催化反应的类型将酶 分为六大类。 1、氧化还原酶类， 2、转移酶类， 3、水解酶类， 4、裂合酶类 5、异构酶类， 6、合成酶类
（三）国际系统分类法及酶的编号 国际酶学委员会根据各种酶所催化反应的类型将酶 分为六大类。 1、氧化还原酶类， 2、转移酶类， 3、水解酶类， 5、异构酶类， 4、裂合酶类 6、合成酶类